Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Потенсиҳо | 19.42 г | 76 г | 25.6% | 29.8% | 391 г |
| равѓанњо | 0.99 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5657 г |
| об | 79.34 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2865 г |
| хокистар | 1.42 г | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.6% | 17% | 687 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 10.8% | 1081 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 14.9% | 783 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.4% | 22.6% | 515 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.8% | 30% | 388 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1.9% | 6207 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.7% | 18182 г |
| Мис, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 5% | 2326 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.003 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.033 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.202 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.113 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.157 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.031 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.131 г | дақ 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.362 г | аз 11.2 ба 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.104 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.345 г | аз 0.9 ба 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.227 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.014 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Арзиши энергетикӣ 86 ккал мебошад.
Поллок, Аляска, пухта аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: калий - 14,6%, фосфор - 25,8%
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
Tags: мазмуни калориянокӣ 86 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст Поллок, Аляска, пухта, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Поллок, Аляска, пухта