Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 21 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Потенсиҳо | 2.46 г | 76 г | 3.2% | 15.2% | 3089 г |
| равѓанњо | 0.19 г | 56 г | 0.3% | 1.4% | 29474 г |
| карбогидратҳо | 0.99 г | 219 г | 0.5% | 2.4% | 22121 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2.4 г | 20 г | 12% | 57.1% | 833 г |
| об | 93.13 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2441 г |
| хокистар | 0.83 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 305 мкг | 900 мкг | 33.9% | 161.4% | 295 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 13.8% | 3409 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 23.3% | 2045 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 11.9% | 4065 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 17.6% | 2703 г |
| Витамини B9, фолат | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 49% | 976 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 28.7% | 136.7% | 349 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 9% | 5155 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 15.7% | 3049 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.4% | 54.3% | 877 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 21.4% | 2222 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 6.7% | 7222 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 11.9% | 4065 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 14.3% | 3333 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 43.3% | 1104 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11% | 52.4% | 909 г |
| Мис, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 24.3% | 1961 г |
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 7.6% | 6111 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 6.2% | 7500 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.128 г | ~ | |||
| валин | 0.142 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.053 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.119 г | ~ | |||
| лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| лизин | 0.141 г | ~ | |||
| Медионин | 0.048 г | ~ | |||
| треонин | 0.115 г | ~ | |||
| триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.147 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.234 г | ~ | |||
| glycine | 0.124 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.341 г | ~ | |||
| Proline | 0.103 г | ~ | |||
| серин | 0.094 г | ~ | |||
| тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| cysteine | 0.024 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.032 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.026 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.012 г | дақ 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.088 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.065 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.065 г | аз 0.9 ба 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.023 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.5% | 2.4% |
Арзиши энергетикӣ 21 ккал мебошад.
- бастаи (10 унс) = 284 г (59.6 ккал)
- бастаи (3 фунт) = 1361 г (285.8 ккал)
Шалғам бо гиёҳҳо, яхкардашуда, пухта аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 33,9%, витамини С - 28,7%, калтсий - 11,4%, марганец - 11%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 21 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст Шалғам бо гиёҳҳо, яхкардашуда, пухта нашуда, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Шалғам бо гиёҳҳо, яхкардашуда, пухта