Чахохбили таркиби мурғ
| мурғ | 1500.0 (грамм) |
| пиёз | 4.0 (дона) |
| помидор | 800.0 (грамм) |
| пиёз сирпиёз | 2.0 (дона) |
| parsley | 30.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 3.0 (қошуқи миз) |
| сирко | 100.0 (грамм) |
| об | 100.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Лошаи мурғро бишӯед ва ба қисмҳои хурди бурида (4-6 дар як порча), пиёзро реза кунед, дар як чошнӣ гузоред, равған илова кунед ва дар гармии паст то қаҳваранг пазед. Сипас ба пиёз пухта, гӯшти мурғ, қаламфури, намак, кабудии бурида, қуттиҳои помидор, сирпиёз, сирко ё шарбати лимӯ, каме об ё шўрбо гузоред. Табақро бо зарф пӯшед ва то нарм шудани парранда пазед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 119.7 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Потенсиҳо | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.6% | 1101 г |
| равѓанњо | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.3% | 629 г |
| карбогидратҳо | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| об | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2910 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 37.1% | 225 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 3.3% | 2571 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 4.3% | 1953 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 4.9% | 1698 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 6.1% | 1364 г |
| Витамини H, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.5% | 1282 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.2% | 11% | 756 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.2% | 6.9% | 1222 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.7% | 4975 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 3.4% | 2453 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 6.3% | 1342 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 10% | 832 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.8% | 4582 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 60.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 6.9% | 1200 г |
| Йод, ман | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Кобалт, Ко | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 58.5% | 143 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 4.1% | 2045 г |
| Мис, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Молибден, Mo | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3% | 2800 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 99.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7273 г |
| Chrome, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 8.5% | 980 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 6.2% | 1357 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 119,7 ккал мебошад.
Шоколадҳои мурғ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 44,4%, витамини PP - 13,2%, фосфор - 12%, кобалт - 70%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои хӯрокхӯрии мурғи ЧАХХБИЛИ аз ҳар 100 г
- 238 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокии 119,7 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна пухтани Чахохбилӣ аз мурғ, дорухат, калория, ғизо