Компонентҳои моҳии Чолнт
| чӯб | 800.0 (грамм) |
| пиёз | 2.0 (дона) |
| сабзӣ | 2.0 (дона) |
| лаблабу | 0.3 (дона) |
| равғани офтобпараст | 3.0 (қошуқи миз) |
| намаки ошӣ | 0.3 (қошуқ) |
| қаламфури хушбӯй | 0.3 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Сабзӣ, лаблабуро майда реза карда, ба дегча, баъд моҳии пӯстро пора-пора карда, боз як қабат сабзӣ ва лаблабуро мегузорем, хушбӯй, намак, пиёзи қаҳварангро меандозем, об мерезем, то моҳӣ пӯшад, бо сарпӯши он мепӯшем ва дар он мегузорем. танӯр барои 2-2.5 соат. Пеш аз адо кардан, пораҳои моҳӣ ба табақҳо гузошта шуда, бо шарбати фишурдаи моҳӣ рехта мешаванд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Потенсиҳо | 8 г | 76 г | 10.5% | 7.4% | 950 г |
| равѓанњо | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 13.9% | 505 г |
| карбогидратҳо | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| кислотаҳои органикӣ | 20.9 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6% | 1176 г |
| об | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3084 г |
| хокистар | 1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 124.6% | 56 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамини B9, фолат | 3.5 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 11429 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 1% | 6923 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.7% | 18.7% | 375 г |
| Витамини H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 8.8% | 791 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 4.1% | 1698 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.5% | 4566 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 2.9% | 2454 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 1.2% | 5752 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.9% | 7634 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 7.4% | 943 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.6% | 11.6% | 602 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 128.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 85.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 22.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Йод, ман | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Кобалт, Ко | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 9.8% | 714 г |
| Литий, Ли | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 3.9% | 1813 г |
| Мис, Cu | 37.8 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2.7% | 2646 г |
| Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 6% | 1167 г |
| Никель, Ни | 3.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 100.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 130.4 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Chrome, Cr | 16.4 мкг | 50 мкг | 32.8% | 23% | 305 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.4% | 4973 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 142,7 ккал мебошад.
Чолнт-моҳӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 177,8%, витамини Е - 26,7%, витамини PP - 12,6%, хлор - 16,6%, кобальт - 14%, хром - 32,8%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои хӯрокхӯрии моҳӣ аз ҳар 100 г
- 105 ккал
- 41 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтупаз, миқдори калорияи 142,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна пухтани Чолнт-моҳӣ, дорухат, калория, ғизо