Мундариҷа
Анъанаи соли нав
Шаби Мавлуди Исо аз урфу одатҳои гуногуни минтақаҳои Фаронса илҳом гирифта шудааст. Масалан, дар Прованс, хӯроки шом дар рӯзи 24-ум пас аз намози нисфи шаб баргузор шуд. Аз рӯи анъана мо 13 шириниҳои Мавлуди Исоро бичашем. Ин таомҳои машҳури ширин рамзи Исо ва 12 расулон буданд. Дар Элзас шаби Соли навро ҳамеша бо ҳасиб, ветчина ва ҳасибҳои хунӣ бо шароби сафед пошида месозанд ва ҳоло ҳам чунин аст. Имрӯз, шоми 24-ум, анъана дикта мекунад, ки оила дар атрофи як хӯроки хуб ва саховатмандона ҷамъ меоянд. Маҳсулоти баҳрӣ, лосось, фу-грас, туркӣ ё капон, лӯбиёи қаннодӣ дар вақти зиёфати бузург пешкаш карда мешаванд. Кӯдакон бошанд, зуд-зуд газак мехӯранд ва бо майли кушодани тӯҳфаҳояшон хоҳанд буд. Барои он ки онҳо дар сари дастархон дилгир нашаванд ва ё чизе барои хӯрдан надошта бошанд, мо метавонем танҳо барои онҳо менюи идона тартиб диҳем, «ҳам-шӯлҳои» классикиро фаромӯш кунем.
Ташкили меню махсусан барои кӯдакони навзод аксар вақт дарди сар аст. Дар байни онҳое, ки душвор аст, кӯдаконе, ки ҳанӯз ҳама чизро намехӯранд, шумо бояд аслӣ бошед. Идеалӣ мувофиқ кардани менюи барои калонсолон дар версияи кӯдакона мебошад. Ва пеш аз ҳама, онро оддӣ ва шавқовар нигоҳ доред. Агар шумо cordon bleu бошед, дастурҳоро пешакӣ интихоб кунед ва дар нисфирӯзӣ бо фарзандонатон пухтан кунед. Як калимаи эҳтиётӣ: мо ҳама чизро ба ороиш мегузорем, то шумо хоҳед, ки табақро бичашед.
Дорухатҳои Мавлуди Исо барои кӯдакон: нешзании хурд ва шурӯъкунандагон
Мо аз тартиб додани рӯйхати чизҳои пухтан оғоз мекунем. Барои аперитив, мо нешзании болаззатро ба нақша мегирем. Кӯдакон ҷалб кардани миқдори камро дӯст медоранд. Хеле осон аст, шумо метавонед онҳоро пешакӣ тайёр кунед. Масалан, шумо метавонед роллҳоро бо ветчина ва панир бурида, буред, тӯбҳои хурди меваҷот, тухмҳои сахт судакро ба одамҳои барфӣ табдил диҳед ва ғайра.
Ин аст интихоби ғояҳои мо барои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои махсус барои кӯдакони навзод!