Роҳи беҳтарини додани ғизои зарурии бадан ин хӯрдани хӯрокҳои пурра мебошад. Хӯрокҳои растанӣ, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, назар ба иловаҳои дар лаборатория сохташуда хеле беҳтаранд. Илова бар ин, бисёр иловаҳои иловагӣ, аз қабили онҳое, ки калсий доранд, аз моддаҳои ғайриғизоӣ сохта мешаванд. Иқтибосҳо аз пӯсти устухон, орди устухони гов, марҷон ва доломитро ҳазм кардани организм душвор аст. Ва чӣ қадаре ки бадан барои азхуд кардани моддаҳои ғизоӣ бештар энергия лозим бошад, ҳамон қадар энергия дар он камтар боқӣ мемонад. Намунаи дигар аст. Намак дар шакли табииаш кам истифода мешавад (заводи майник), мо бештар намаки баҳрии коркардшуда, бухоршуда истеъмол мекунем. Манбаи аълои натрий аз минералҳои бойи алафҳои баҳрии сурхи торик мебошад. Шумо аксар вақт шунидаед, ки одамон чунин мегӯянд: «Ман мехоҳам комилан боварӣ дошта бошам, ки бадани ман тамоми витаминҳо ва маводи ғизоии заруриро мегирад, бинобар ин ман ҳама иловаҳои имконпазирро мегирам. Чӣ қадаре ки калонтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Бадани ман мефаҳмад, ки ба чӣ ниёз дорад." Ва агар ин равиш барои витаминҳои дар об ҳалшавандаи В ва С ва минералҳои аз қабили калий ва натрий бад набошад, пас барои витаминҳо ва минералҳои дар равған ҳалшаванда, ба монанди оҳан, ин принсип кор намекунад - онҳо аз бадан базӯр хориҷ карда мешаванд. Ва гарчанде ки ҷисми солим барои хориҷ кардани моддаҳои нолозим қувваи зиёдро талаб намекунад, аммо барои он кори иловагӣ аст. Баъзе одамон иловаҳои аз ҳад зиёд истеъмол мекунанд, ки мехоҳанд раванди барқароршавии ҳуҷайраҳоро суръат бахшанд, аммо бо ин онҳо танҳо ба кори бадан халал мерасонанд. Миқдори зиёди витаминҳои синтетикии дар равған ҳалшаванда (A, D, E ва K) метавонад ба организм зарари ҷиддӣ расонад, назар ба миқдори зиёди маводи ғизоии дар об ҳалшаванда, зеро барои хориҷ кардани онҳо дар ҳуҷайраҳои чарбии бадан тӯл мекашанд, ва ба токсинҳо табдил меёбанд. Хастагии умумӣ ва заиф шудани системаи масуният оқибатҳои манфии «нарм»-и заҳролудшавии бадан мебошанд. Аммо метавонад оқибатҳои ҷиддитар дошта бошанд - аз хунравӣ то дисбактериозҳои рӯда. Инро тавассути хӯрдани хӯрокҳои пурра пешгирӣ кардан мумкин аст. Нахи аз ҳад зиёд хурданро пешгирӣ мекунад: агар меъда аллакай аз онҳо пур бошад, хӯрдани хӯрокҳои аз нах зиёд душвор аст. Ҳар як маҷаллаи варзишӣ ё фитнесс таблиғи иловагие дорад, ки дар он гуфта мешавад, ки "тобоварии шуморо 20% зиёд мекунад". Аммо ҳатто дар мақолаҳое, ки аз таблиғ эътимодноктаранд, муаллифон ҳамон чизеро ваъда медиҳанд. Оё иловаҳо дар ҳақиқат устувориро зиёд мекунанд? Агар шахс дуруст хӯрок хӯрад, пас ҷавоб не. Чунин таблиғ ва мақолаҳо аз ҷониби истеҳсолкунандагони иловагӣ маблағгузорӣ карда мешаванд. Тадқиқотҳое, ки дар ин мақолаҳо оварда шудаанд, дар бораи одамоне гузаронида мешаванд, ки витаминҳои дақиқро барои фурӯш надоранд, аз ин рӯ ба натиҷаҳои чунин таҳқиқот набояд бовар кард. Албатта, вақте ки организм витаминҳоеро, ки ба онҳо намерасид, мегирад, одам худро беҳтар ҳис мекунад. Аммо агар шумо дуруст бихӯред ва тамоми витамину минералҳои заруриро аз ғизо гиред, ба шумо ягон иловагие лозим нест.
2022-11-11