Олимон борҳо фоидаи шоколади сиёҳ (талх) ба саломатиро тасдиқ кардаанд - бар хилофи шоколади ширӣ, ки, чунон ки шумо медонед, болаззат, вале зараровар аст. Тадқиқоти охирин ба маълумоти қаблан гирифташуда як чизи дигарро илова мекунад - шоколади торик барои дил ва рагҳои хунгузар ва махсусан ... одамони вазни зиёдатӣ муфид аст. Сарфи назар аз он, ки шоколади торик ба таври ҳақиқӣ маҳсулоти баландкалория ҳисобида мешавад, истеъмоли мунтазами он дар миқдори маҳдуд, яъне тақрибан 70 г дар як рӯз - фоидаовар эътироф карда мешавад.
Чунин маълумот дар гузориши илмии "Ҷурнал аз Федератсияи Ҷамъиятҳои Амрико оид ба биологияи таҷрибавӣ" (The FASEB Journal) нашр шудааст.
Олимон муайян карданд, ки аз ҳама муфид шоколади «хом» ё «хом» аст, ки аз рӯи рецепти ҳарорати паст тайёр карда мешавад. Умуман, коршиносон муайян карданд, ки массаи аслии какао ҳар қадар бештар коркард шудааст (аз ҷумла бирён кардани лӯбиё, ферментатсия, сілтизатсия ва дигар равандҳои истеҳсолӣ), ҳамон қадар миқдори ғизоӣ камтар боқӣ мемонад ва шоколад камтар фоида меорад. Бо вуҷуди ин, сифатҳои фоиданок асосан дар шоколади сиёҳ, ки дар ҳама супермаркетҳо фурӯхта мешаванд, нигоҳ дошта мешаванд.
Дар таҷриба 44 марди аз 45 то 70 сола, ки вазни зиёдатӣ доранд, ширкат доштанд. Дар ду давраи 4-ҳафтаина, ки бо вақт ҷудо карда шудаанд, онҳо ҳар рӯз 70 г шоколади сиёҳ истеъмол мекарданд. Дар айни замон олимон ҳама гуна нишондиҳандаҳои саломатии онҳо, аз ҷумла, системаи дилу рагҳоро ба навор гирифтанд.
Олимон муайян карданд, ки истеъмоли мунтазам ва мӯътадили шоколади сиёҳ чандирии рагҳоро афзоиш медиҳад ва аз часпидани ҳуҷайраҳои хун ба деворҳои рагҳо пешгирӣ мекунад - ҳарду омил хатари склерозии рагҳоро ба таври назаррас коҳиш медиҳанд.
Ёдовар мешавем, ки тибқи маълумоти қаблан гирифташуда, дигар хосиятҳои муфиди шоколади сиёҳ инҳоянд: • хавфи сактаи дилро дар одамони гирифтори синдроми метаболикӣ коҳиш медиҳад; • 37% хатари бемориҳои дилу раг ва 29% – инсултро коҳиш медиҳад; • ба барқарорсозии фаъолияти мӯътадили мушакҳо дар одамоне, ки гирифтори сактаи қалб буданд ё диабети навъи XNUMX доранд, кӯмак мекунад; • осеби рагҳои хунро ҳангоми сиррози ҷигар коҳиш дода, фишори хунро дар он паст мекунад.
Тибқи натоиҷи таҳқиқот, тарҳрезии як лавҳаи махсуси “шоколад”-и дорои тамоми моддаҳои муфиди шоколади сиёҳ, танҳо дар шакли ғайрикалория пешбинӣ шудааст.
Бо вуҷуди ин, ба эҳтимоли зиёд, бисёриҳо ин доруро танҳо барои хӯрдани шоколади сиёҳ афзалтар медонанд - ин на танҳо солим, балки болаззат аст!