Компонентҳо Donuts
| орди гандум, навъи якум | 2650.0 (грамм) |
| шакар | 300.0 (грамм) |
| маргарин | 150.0 (грамм) |
| melange | 100.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 25.0 (грамм) |
| хамиртуруш | 80.0 (грамм) |
| об | 1550.0 (грамм) |
| шакар ориз | 300.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 525.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Хамири донутро бо роҳи бехавф ва устувории суст омода мекунанд (намӣ 43%). Ҳангоми буридани хамир инвентаризатсия ва таҷҳизот бо равғани растанӣ молида мешаванд. Хамирро ҳамон тавре ки барои пирогҳои бирёншуда бурида мешавад, ба донакҳо шакли ҳалқаҳо ё тӯбҳо медиҳанд. Пас аз 20-30 дақиқа исбот кардан, донаҳо дар чарбҳо пухта мешаванд (саҳ. 383, 384). Donuts тайёри бо хокаи тозашуда пошида мешавад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мазмуни ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) барои як қисми хӯрокхӯрии 100 грамм нишон дода шудааст.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 328.7 ккал | 1684 ккал | 19.5% | 5.9% | 512 г |
| Потенсиҳо | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.7% | 1134 г |
| равѓанњо | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 8% | 381 г |
| карбогидратҳо | 45.1 г | 219 г | 20.6% | 6.3% | 486 г |
| кислотаҳои органикӣ | 22.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| об | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4735 г |
| хокистар | 11.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.7% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 6.1% | 500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 5.1% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 2.4% | 1253 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 28.1 мкг | 400 мкг | 7% | 2.1% | 1423 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 44% | 13.4% | 227 г |
| Витамини H, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 3.8% | 796 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.1% | 2738 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 0.7% | 4329 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 1.7% | 1826 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.4% | 7386 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.4% | 2242 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 2.6% | 1171 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.4% | 4.7% | 648 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 597.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 36.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 49 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Йод, ман | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| Кобалт, Ко | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.5% | 9.6% | 318 г |
| Мис, Cu | 99.8 мкг | 1000 мкг | 10% | 3% | 1002 г |
| Молибден, Mo | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 3.8% | 795 г |
| Никель, Ни | 4.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.5 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 8.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 1.5 мкг | 4000 мкг | 266667 г | ||
| Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 1.5% | 2034 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 28.8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 328,7 ккал мебошад.
Donuts аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 20%, витамини B2 - 16,7%, витамини E - 44%, витамини PP - 12,6%, хлор - 15,4%, кобальт - 14%, марганец - 31,5%, молибден - 12,6%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Дончҳо ба ҳар 100 г
- 329 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 109 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 899 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 328,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Donuts, дорухат, калория, ғизо