Мундариҷа
Экзотикӣ дар шиша: шаробҳои машҳуртарини Африқои Ҷанубӣ
Африқои ширин зодгоҳи меваҳои экзотикӣ мебошанд, ки аксарияти онҳо ба хатти васеъ ба амудии мо кӯчиданд ва дар менюи ҳаррӯза мустаҳкам ҷой гирифтаанд. Аммо шаробҳои аҷиб ва аз бисёр ҷиҳатҳо беназири Африқои Ҷанубӣ барои бисёриҳо то ҳол нодиранд.
Ҳамоҳангии ду ҷони
Варақаи боздид аз коллексияи хеле сахти шаробҳои Африқои Ҷанубӣ "Pinotage" мебошад. Он аз ангури махсуси гибридӣ, ки аз навъҳо ба даст оварда шудааст, таҳия карда мешавад "Пино Нуар» ва «Синсо». Дар омади гап, он аксар вақт бо машҳури "merlot" ва "sauvignon" омехта карда мешавад, ки комбинатсияи хеле муваффақ ба даст меорад. Пинотаж аз волидони барҷастаи худ танҳо беҳтаринҳоро гирифт: накҳати бой бо ёддоштҳои буттамеваҳои ёбоӣ, ванилин ва қаҳва, инчунин таъми бой бо акси қоқ ва гелос. Ин шароби сурхи хушк ба моҳӣ пухта, таомҳои тунд ва панирҳои сахт комилан мувофиқат мекунад.
Ҷодугарии тропикӣ
Таърихан, шаробҳои сафед аз шаробҳои сурхи Африқои Ҷанубӣ аз ҷиҳати сифат бартарӣ доранд. "Sauvignon Blanc" аз минтақаи Стелленбос омадааст - беҳтарин далели ин. Нӯшокии коҳи бо рангҳои тиллоӣ бо гулдастаи аслӣ бо ишораҳои меваҳои тропикӣ, анҷир ва қаламфури гарм ҷалб карда мешавад. Он ба харбузаи асал ва ананаси боллазату шањдбор монанд аст. Ин вариант як аперитиви комил дар рӯзи гарми тобистон аст. Бо вуҷуди ин, бо ҳамон муваффақият, шаробро бо маҳсулоти баҳрӣ, парранда ё макарон пешкаш кардан мумкин аст.
Жирафи аҷиб
Винои «Жираф»-ро махсус кайд кардан лозим аст. Африқои Ҷанубӣ бо навъҳои махсуси ин ҳайвоноти зебо машҳур аст, ки дар асл ба шароб бахшида шудааст. Он дар музофоти Кейп Ғарбӣ аз навъҳои интихобшудаи "Sauvignon Blanc" истеҳсол карда мешавад. Гулдастаи бисёрҷанба ба таври органикӣ нотаҳои себ, Тарбуз, нок ва харбузаро бо омехтаи сояҳои гиёҳӣ муттаҳид мекунад. Ин симфонияи дурахшон ба таъми нозук табдил ёфта, нозукиҳои ситрусӣ ва currant сафед медиҳад. Шароби Жираф беҳтарин бо моҳӣ ва меваҳои баҳрӣ омехта мешавад.
Тӯморҳои мева
Дигар шароби хушки сафеди хеле маъмули Африқои Ҷанубӣ "Ченин Бланк" аз минтақаи Свартланд аст, ё тавре ки онро шаробсозони маҳаллӣ "Стин" меноманд. Бӯи мураккаб ва ҷолиб бо омезиши оҳангҳои тропикӣ, нозукиҳои себи тунд ва дуби олӣ ғолиб меояд. Дар таъми тӯлонии қаймоқ, сояҳои махмалии нок боллазату шањдбори, шафтолуи пухта ва пӯсти афлесуни хушбӯй об мешаванд. Ин шароби гуногунҷабҳа барои салатҳои сабзавот ва хӯрокҳои баҳрӣ, моҳӣ ва хӯрокҳои гӯшти сафед мувофиқ аст.
Марвориди берунӣ
Водии дарёи арӯсӣ як минтақаи дохилии шаробпарварии Африқои Ҷанубӣ аст, ки бо иқлими хушк ва гарм хос аст. Нафаси укьёнус ба ин чо намедарояд, токзорхо аз оби дарьё обшор мешаванд. Махз хамин тавр онхо ангури «шардоней»-ро барои майи сафеди хушк парвариш мекунанд. Дар накҳати он нақшҳои ҷолиби цитрусӣ ва Айрис бартарӣ доранд. Ва таъми пуршиддати абрешимӣ бо ишораҳои себи боллазату шањдбори, бодомҳои бирёншуда ва нозукиҳои дуб пур аст. Хӯришҳо бо моллюсҳо, макарон бо майгу ва панирҳои баркамол ба шумо кӯмак мекунанд, ки ин гулдастаро қадр кунед.
Саодати асал
Дӯстдорони нӯшокиҳои ширини бой ҳатман бояд шароби сафеди ширинро дар асоси “мушкати Искандария” аз водии дарёи Олифантҳо бисанҷанд. Он бо ранги лимӯи дурахшон ва бӯи асал бо ишораҳои меваҳои хушкро мафтун мекунад. Таъми нарм ва ҳамоҳанг танҳо эҳсосоти гуворо афзоиш медиҳад. Ширинии олиҷаноби зардолу, ананас ва мавиз дар таъми дароз ва навозиш ба осонӣ ҳал мешавад. Ин чормағз дар худ хуб аст. Аммо агар хоҳед, онро бо пудинг, меваи тару тоза ё хушк илова кардан мумкин аст.
Саодати тунд
Имрӯз, шаробҳои сурхи Африқои Ҷанубӣ аз ҷиҳати сифат зуд ба сафед наздик мешаванд. Инро винои «Каберне Совиньон» тасдиқ мекунад. Вариантҳои хеле арзандаи он дар минтақаи Дурбанвилл истеҳсол карда мешаванд. Нӯшокии гранат бо ранги арғувон бо гулдастаи меваҳои дилфиреб бо нозукиҳои карамел, дорчин ва қаҳваи мока фарқ мекунад. Мотивҳои меваи боллазату шањдбори, ки бо нотаҳои тунд аксбардорӣ мекунанд, ҳамвор ба таъми дарозмуддат табдил меёбанд. Ин шароб интихоби хубест барои гӯшти гов, гӯшти пухта ва панирҳои баркамол.
Метаморфозҳои Tart
Намояндаи дигари шаробдори сурх - "Пино Нойр". Барои чашидани он, беҳтараш ба Констанс, қадимтарин минтақаи шароб дар Африқои Ҷанубӣ равед. Бӯи хуши он таассуроти фаромӯшнашаванда дорад, ки дар он аксентҳои гелосҳои ваҳшӣ ва олуи болаззати болаззат пухта шудаанд. Дар таъми комилан мутавозин, шумо метавонед бозии сояҳои буттамеваро эҳсос кунед, ки бо таъми аҷиби қаймоқ ба охир мерасад. Газакҳои паштӣ ва хӯрокҳои парранда ба шумо имкон медиҳанд, ки нозукиҳои нозуки онро ба даст оред.
Карнавал Берри
Дар байни майҳои сурхи хушки Африқои Ҷанубӣ, Шероз махсусан маъмул аст, махсусан навъҳои дар минтақаҳои соҳилӣ истеҳсолшуда. Ранги ёқути торикии шароб бо гулдастаи аҷибе, ки аз накҳати меваҳои боғӣ ва буттамеваҳои ёбоие, ки бо донаҳо, чормағз ва бодомҳои бирён ҳошия шудаанд, мафтун мекунад. Мотивҳои малина, сиёҳпӯст ва гелос, ки бо нотаҳои дуб ва ширинбия омехта шудаанд, таъми ҳаяҷонбахш медиҳанд. Ҷуфти беҳтарини гастрономӣ барои чунин нӯшокӣ як табақ гӯштӣ, строганоффи гов ё шириниҳои Берри мебошад.
Африқо, барои бисёриҳо, як гӯшаи дури таҳқиқнашудаи ҷаҳон боқӣ мемонад, ки дорои бисёр асрори аҷиб аст. Кушодани яке аз онҳо ба шаробҳои сафед ва сурхи Африқои Ҷанубӣ, ки рӯҳи пурқудрат ва зебоии ибтидоии қитъаи гармро фаро гирифтаанд, кӯмак хоҳад кард.
Ҳамчунин нигаред:
Замини Асрор ва Аҷоиб: Беҳтарин шаробҳои Зеландияи Нав
Афсонаҳои бурунмарзӣ: 10 шароби беҳтарин дар Австралия
Хазинаи ғайримуқаррарӣ: 10 шароби машҳури Португалия
Таърих дар шиша: 10 шароби беҳтарини Абхазия
Орзуҳои мева ва буттамева: 10 шароби беҳтарини Арманистон
Душ дар шиша: 10 шароби беҳтарини Гурҷистон
Шампан: таътили дурахшон дар стакан
Шавқмандӣ дар шиша: Кишвари шароб - Аргентина
Ба он тарафи уқёнус сафар кунед: кашф кардани шаробҳои Чили
Дастури шароб ба Испания
Омӯхтани рӯйхати шаробҳои Италия
Фаронса-хазинаи шароб дар ҷаҳон