15 марти соли 2014
Дастурҳои федералии ғизои ИМА аз соли 5 ҳар 1990 сол нав карда мешаванд. Дар соли 2015, кумита ба нақша гирифтааст, ки барои тағир додани дастурҳои мавҷудаи федералии ғизо мулоқот кунад. Аъзоёни нави комитет иклимшиносон мебошанд, ки дар чустучуи «муътадил гардондани» иклими сайёра мебошанд. Аъзоёни нав тарафдорони доктринаи нави хукумат мебошанд, ки максад аз он ба вучуд овардани сиёсати умумии озука ва дигаргунихои ичтимой мебошад.
Дастурҳои федералии парҳезӣ тамоми ҳақиқатро намегӯянд. Аз солҳои 90-ум ҳукумати федералӣ кӯшиш кард, ки ба амрикоиҳо дар бораи чӣ гуна ва чӣ хӯрдан маслиҳат диҳад. Гарчанде ки ин тавсияҳо бо ниятҳои нек пешбарӣ карда шуда буданд, онҳо барои манфиатҳои шахсӣ, махсусан дар соҳаи биотехнология, кимиё ва маҳсулоти ширӣ як фосила гардиданд.
Дастурҳо донишҳои асосиро пешкаш мекунанд, ки баъзеи онҳо иштибоҳ мекунанд. Ин тавсияҳоро оид ба ғалладона дар бар мегирад, ки одатан ҳамчун ГМО бо компонентҳои сунъӣ пешниҳод карда мешаванд. Шири гови пастеризатсияшуда аз ферментҳо маҳрум аст ва аз гормонҳои афзоиш пур аст.
Дар тавсияҳо дар бораи хӯрокҳое, ки ба саломатӣ мусоидат мекунанд, ба монанди элеутерококк ё решаи женьшень, ки кори системаи эндокриниро ба эътидол меоранд, чизе зикр нашудааст. Дар бораи хӯрокҳои зидди саратон, зидди илтиҳобӣ, аз қабили турмерик ва занҷабил чизе зикр нашудааст. Бо вуҷуди ин, ин дастурҳои ҳукумат нуқтаи асосии истинод барои фарҳанги Амрико ва барномаҳои кӯмакрасонӣ ба монанди ғизои иловагӣ (пардохти ғизо), хӯроки мактабӣ, маркетинги кишоварзӣ ва барномаҳои тадқиқотӣ, кӯмакпулиҳои ҳарбии ИМА оид ба ғизо ва роҳнамо оид ба ғизо дар нигоҳубини парасторӣ мебошанд.
Кумита робитаи байни ғизо ва тағирёбии иқлимро баён мекунад ва аз ҳукумат даъват мекунад, ки сиёсати "тағйир" диҳад. Дар соли 2015, бори нахуст, як гурӯҳи ҳомиёни тарзи гиёҳхорӣ ва аҳамияти он барои саломатии амрикоиҳо метавонанд дар кумита пайдо шаванд. Аммо дастурҳои нав гиёҳхорӣ ҳамчун интихоби солим мусоидат намекунанд. Дастурҳо бештар ба тағирёбии иқлим ва зарурати ба эътидол овардани он муроҷиат мекунанд.
Илова бар ин, дар дастурамалҳои нав эҳтимол мавҷудияти сатҳи хатарноки пеститсидҳо, антибиотикҳо ва компонентҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта дар бахши таъминоти ғизо зикр нашудаанд. Кит Клэнси, мушовири системаи ғизо ва ходими калони Институти кишоварзии устувор дар Донишгоҳи Миннесота, тарафдори он аст, ки амрикоиҳо бояд вегетарианӣ шаванд, то тағирёбии иқлимро суст кунанд.
«Баъди 30 соли интизорӣ, далели он, ки кумита оид ба масъалаҳои рушди устувор кор мекунад, ба ман хурсандии зиёд мебахшад», - мегӯяд узви нави кумита доктор Мириам Нелсон. Вай бовар дорад, ки коҳиши истеъмоли гӯшт изофаи карбон дар амрикоиҳо коҳиш хоҳад ёфт.
Шарҳҳои кумита нишон медиҳанд, ки дастурҳои нав ба эътидол овардани тағирёбии иқлим ба ҷои додани маълумоти воқеӣ дар бораи ҷузъҳои мушаххаси саломатӣ ва зарурати ҳозимаи дуруст мусоидат мекунанд. Роҳнамои ҷорӣ зикри зарурати витаминҳо, минералҳо, антиоксидантҳо ва кислотаҳои равғании муҳим, инчунин аҳамияти пробиотикҳо ва ферментҳоро дар фаъолияти системаи ҳозима дар бар намегирад.
Комитети нав ба масъалаи маориф диккат намедихад. Дарвоқеъ, муовини раиси кумита Алиса Лихтенштейн асосан ба тағйир додани одатҳои хӯрокхӯрии одамон тавассути сиёсати ҳукумат таваҷҷӯҳ мекунад. Вай як мухлиси майли Ню Йорк Майкл Блумберг аз манъи гази ширин аст ва ин нақшаро "тағйироти иҷтимоӣ" меномад, ки ба тағир додани рафтори одамон кӯмак мекунад. Ин нақша дар ниҳоят боиси хашми мардум гардид.
Оё ҳукумат медонад, ки чӣ барои саломатии шумо беҳтар аст? Оё сиёсати давлат ба назар мегирад, ки барои ҳар як фард чӣ беҳтар аст? Аз афташ, кувваи андозбандй одамонро мачбур карда наметавонад, ки рафтори худро дигар кунанд. Оё қонунҳо ва сиёсатҳои ҳукумат воқеан одамонро маҷбур мекунанд, ки гиёҳхорӣ кунанд ё ҳукумат бештар аз тағирёбии ҳарорати ҷаҳон нигарон аст? Чӣ гуна ҳукумат мардумро маҷбур карда метавонад, ки хӯрокҳои воқеан солим нест? Ҳукумат чӣ гуна сиёсати давлатиро барои паҳн кардани дониш дар бораи маҳсулот ва гиёҳҳои зидди саратон истифода мебарад?
Маълумот дар бораи суперфудҳо ба монанди спирулина ҳатто ба дастурҳои федералии ғизо дохил карда нашудааст. Спирулина яке аз бойтарин манбаи сафедаи растанӣ ва микроэлементҳо дар сайёра мебошад. Инчунин дар бораи иқтидори бангдона ҳамчун манбаи энергия, ғизо, дору ва масолеҳи сохтмонӣ маълумот мавҷуд нест. Оё сиёсати ҳукумат аз рӯи он чизест, ки барои саломатии шумо беҳтар аст? Ё сиёсати нави андозбандиро ба ҷуз ин чизе тақозо мекунад?