Ғизо барои фикр

Тарзи кори майнаи мо аз он вобаста аст, ки мо чӣ тавр мехӯрем, кадом доруҳоро мехӯрем ва тарзи зиндагӣ дорем. Пластикии майна, кобилияти аз нав баркарор кардани он ба вазъияти беруна сахт таъсир мекунад, шарх медихад Жан-Мари Бур. Ва яке аз ин «ҳолатҳо» ғизои мост. Албатта, ҳеҷ гуна парҳез як одами миёнаро нобиға ё барандаи ҷоизаи Нобел намегардонад. Аммо ғизои дуруст ба шумо кӯмак мекунад, ки қобилиятҳои зеҳнии худро самараноктар истифода баред, бо камандешӣ, фаромӯшӣ ва кори аз ҳад зиёд мубориза баред, ки ҳаёти моро хеле мушкил мекунанд.

Сугурхо. Барои кори пурраи майна

Ҳангоми ҳозима сафедаҳо ба аминокислотаҳо тақсим мешаванд, ки як қисми онҳо дар истеҳсоли нейротрансмиттерҳо иштирок мекунанд (бо ёрии ин моддаҳои биохимиявӣ иттилоот аз узвҳои эҳсосӣ ба майнаи одам интиқол дода мешавад). Гурӯҳе аз олимони бритониёӣ ҳангоми санҷиши духтарони гиёҳхорӣ ба хулосае омаданд, ки коэффитсиенти зеҳнии онҳо (IQ) нисбат ба ҳамсолони худ, ки гӯшт мехӯранд ва аз ин рӯ, аз норасоии сафеда азоб намекашанд, каме пасттар аст. Субҳони сабук, вале аз протеин бой (тухм, йогурт, панир, косибӣ) барои пешгирӣ кардани таназзули нисфирӯзӣ ва мубориза бо стресс кӯмак мекунад, мефаҳмонад Жан-Мари Бур.

Равғанҳо. Маводи сохтмон

Майнаи мо тақрибан 60% фарбеҳ аст, ки тақрибан сеяки он бо ғизо "таъмин" мешавад. Кислотаҳои равғании Омега-3 қисми мембранаи ҳуҷайраҳои майна мебошанд ва ба суръати интиқоли иттилоот аз нейрон ба нейрон таъсир мерасонанд. Тадқиқоте, ки дар Нидерландия аз ҷониби Институти Миллии Саломатӣ ва Муҳити зист (RIVM, Bilthoven) гузаронида шуд, нишон дод, ки одамоне, ки миқдори зиёди моҳии равғанинро аз баҳрҳои сард мехӯранд (ки аз кислотаҳои равғании омега-3 бой аст) равшании фикрро дарозтар нигоҳ медоранд.

Жан-Мари Бур нақшаи оддиро пешниҳод мекунад: як қошуқи равғани рапс (як маротиба дар як рӯз), моҳии равғанӣ (на камтар аз ду маротиба дар як ҳафта) ва то ҳадди имкон камтари равғанҳои ҳайвоноти сершуда (равғани чарбу, равған, панир), инчунин сабзавоти гидрогеншуда (маргарин, маснуоти қаннодии фабрика), ки метавонад инкишоф ва фаъолияти муътадили ҳуҷайраҳои майнаро боздорад.

Карбогидратҳо. Манбаи энергия

Ҳарчанд дар одамон вазни майна нисбат ба бадан ҳамагӣ 2% -ро ташкил медиҳад, аммо зиёда аз 20% энергияи истеъмолкардаи бадан ба ин узв рост меояд. Майна глюкозаи ҳаётан муҳимро барои кор тавассути рагҳои хун қабул мекунад. Майна норасоии глюкозаро тавассути коҳиш додани фаъолияти фаъолияти худ ҷуброн мекунад.

Ғизоҳое, ки карбогидратҳои ба истилоҳ "суст" доранд (нони ғалладона, лӯбиёгиҳо, макаронҳои сахти гандуми сахт) ба нигоҳ доштани диққат ва беҳтар консентратсияи онҳо мусоидат мекунанд. Агар аз хӯроки наҳории мактаббачагон хӯрокҳои дорои карбогидратҳои «суст» хориҷ карда шаванд, ин ба натиҷаҳои омӯзиши онҳо таъсири манфӣ мерасонад. Баръакс, зиёдшавии карбогидратҳои «тез» (кукиҳо, нӯшокиҳои қанд, шоколад ва ғ.) ба фаъолияти зеҳнӣ халал мерасонад. Тайёрй ба кори рузона аз шабона cap мешавад. Аз ин рӯ, ҳангоми хӯроки шом, карбогидратҳои "суст" низ заруранд. Ҳангоми хоби шабона мағзи сар ба пур кардани энергия ниёз дорад, мефаҳмонад Жан-Мари Бур. Агар шумо хӯроки шомро барвақт бихӯред, пеш аз хоб ҳадди аққал якчанд қоқ бихӯред.

Витаминхо. Майнаро фаъол созед

Витаминҳо, ки бе онҳо саломатии ҷисмонӣ ва рӯҳӣ вуҷуд надорад, барои майна низ муҳим аст. Витаминҳои В барои синтез ва фаъолияти нейротрансмиттерҳо, бахусус серотонин лозиманд, ки набудани онҳо депрессияро ба вуҷуд меорад. витаминҳои В₆ (хамиртуруш, ҷигари код), кислотаи фолий (ҷигари парранда, зардии тухм, лӯбиёи сафед) ва В.₁₂ (ҷигар, сельд, устухон) хотираро ҳавасманд мекунад. Витамини В₁ (гӯшти хук, наск, ғалладона) бо иштирок дар таҷзияи глюкоза ба майна бо энергия мусоидат мекунад. Витамини С майнаро ҳавасманд мекунад. Дар кор бо наврасони 13-14-сола, муҳаққиқони Институти миллии тандурустӣ ва муҳити зисти Ҳолланд муайян карданд, ки баланд шудани сатҳи витамини С дар бадан нишондиҳандаҳои санҷиши IQ-ро беҳтар мекунад. Хулоса: субҳ фаромӯш накунед, ки як пиёла шарбати афлесуни навҷамъовардашударо бинӯшед.

Минералхо. Оҳанг ва муҳофизат

Аз ҳама маъданҳо оҳан муҳимтарин барои фаъолияти майна аст. Он як қисми гемоглобин аст, бинобар ин норасоии он камхунӣ (камхунӣ) мегардад, ки дар он мо вайроншавӣ, заифӣ ва хоболудро ҳис мекунем. Пудинги сиёҳ аз рӯи миқдори оҳан дар ҷои аввал аст. Бисёре аз он дар гӯшти гов, ҷигар, наск. Мис дигар маъданҳои ниҳоят муҳим аст. Он дар баровардани энергия аз глюкоза, ки барои фаъолияти самараноки майна зарур аст, иштирок мекунад. Сарчашмаҳои мис ҷигари гӯшти гов, калмар ва устриҳо мебошанд.

Оғоз ба хӯрдани дуруст, шумо набояд ба таъсири фаврӣ ҳисоб кунед. Макарон ё нон ба зудӣ, тақрибан дар як соат, барои мубориза бо хастагӣ ва ғамхорӣ кӯмак мекунад. Аммо равғани рапс, пудинги сиёҳ ё моҳӣ бояд пайваста истеъмол карда шавад, то натиҷа ба даст ояд. Маҳсулот дору нест. Аз ин рӯ, барқарор кардани мувозинат дар ғизо, тағир додани тарзи ҳаёти худ хеле муҳим аст. Ба гуфтаи Жан-Мари Бурра, чунин парҳези мӯъҷизавӣ вуҷуд надорад, ки танҳо дар як ҳафта ба имтиҳонҳои дохилшавӣ ё сессия омода шавад. Майнаи мо то ҳол механизми мустақил нест. Ва дар сар то он даме, ки дар тамоми бадан набошад, тартибе нахоҳад буд.