Мундариҷа
Тадқиқоти олимони муосир аҳамияти пребиотикро барои бадани инсон исбот карданд. Чунин моддаҳо афзоиши микроорганизмҳоро, ки дар рӯда микрофлораи судманд ташкил мекунанд, ҳавасманд мекунанд. Fructooligosaccharides (FOS) аъзои муҳими ин гурӯҳи моддаҳо мебошанд.
Хӯрокҳои аз фруктоолигосахаридҳо бой:
Хусусиятҳои умумии фруктоолигосахаридҳо
Фрукто-олигосахаридҳо карбогидратҳои камқалория мебошанд, ки дар рӯдаи болоии меъдаву ғарб ҷаббида намешаванд, аммо рӯдаи колонро ҳавасманд мекунанд.
Онҳо бактерияҳои муфидро фаъол мекунанд (Лактобакилус ва бифидобактерия) дар минтақаи рӯдаи ғафс. Формулаи химиявии фруктоолигосахаридҳо бо ивазшавии занҷирҳои кӯтоҳи глюкоза ва фруктоза ифода карда мешавад.
Манбаъҳои асосии табиии фрукто-олигосахаридҳо (FOS) ғалладона, сабзавот, мева ва баъзе нӯшокиҳо мебошанд. Истифодаи ФОС ба тақвияти системаи масуният, зиёд шудани ҷабби калсий мусоидат мекунад, ки ба тақвияти системаи устухони бадан таъсир мерасонад.
Карбогидратҳои камкалория, ки фруктоолигосахаридҳоро ташкил медиҳанд, наметавонанд дар бадани инсон ferment карда шаванд. Ҳадафи асосии онҳо эҷоди микрофлора дар рӯдаҳо барои рушди бактерияҳои судманд мебошад.
Карбогидратҳои фрукто-олигосахаридҳо як қисми ғизои кӯдак ва иловаҳои парҳезӣ мебошанд. "Бародарони хурдтарини" мо низ фаромӯш нашудаанд - таркиби хӯрок барои гурба ва сагҳо фрукто-олигосахаридҳоро низ дар бар мегирад.
Талаботи ҳаррӯза ба фруктоолигосахаридҳо
Миқдори FOS дар ғизо одатан барои табобати терапевтӣ нокофӣ аст. Аз ин рӯ, барои мақсадҳои терапевтӣ ва профилактикӣ истеъмоли фруктоолигосахаридҳо ба шакли иқтибос (шарбат, капсула ё хока) мувофиқи мақсад аст.
Бо мақсади профилактикӣ тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз day қошуқи қошуқ - барои одат кардани бадан ва ташаккули бактерияҳои "ватанӣ" дар рӯдаи ғафс бирасед. Чунин як миқдори шабонарӯзӣ дар сурати мавҷуд набудани бемориҳои ҷиддӣ, барои нигоҳ доштани масуният ва кори мураттаби рӯдаи меъда муқаррар карда мешавад.
Талабот ба фруктоолигосахаридҳо меафзояд:
- бо гипертония;
- диабети қанд;
- бемории захми меъда;
- бо кислотаи паст;
- барои табобати саратони колон;
- бо сатҳи баланди холестерин;
- остеопороз;
- артрити ревматоидӣ;
- остеохондроз;
- чурраи сутунмӯҳра;
- кам шудани таваҷҷӯҳ;
- ШУ.
Талабот ба фруктоолигосахаридҳо коҳиш меёбад:
- бо афзоиши истихроҷи газ;
- дар сурати мавҷуд будани реаксияҳои аллергия ба яке аз ҷузъҳои фруктоолигосахаридҳо.
Ҳазмшавандаи фруктоолигосахаридҳо
Фруктуолигосахаридҳо ба категорияи карбогидратҳои камкалория мансубанд, ки онҳоро организм ба худ кашида наметавонад. Карбогидратҳо, ки FOS-ро ташкил медиҳанд, бо истифодаи пайвандҳои бета-гликозидӣ бо ҳам пайваст мешаванд.
Системаи ферментҳои инсон чунин як ферментро дар бар намегирад, ки қобилияти пайвастани бета-гликозидиро дорад, бинобар ин, карбогидратҳои FOS дар рӯдаи болоии меъдаву меъда ҳазм намешаванд.
Як бор дар рӯда, карбогидратҳои FOS гидролиз мешаванд ва микрофлораи онро беҳтар мекунанд ва заминаи парвариши бактерияҳои муфид мегарданд.
Хусусиятҳои муфиди фрукто-олигосахаридҳо
Олимони бисёр кишварҳои ҷаҳон таъсири мусбати FOS-ро ба бадани инсон исбот кардаанд. Истифодаи ҳаррӯзаи фруктоолигосахаридҳо бо мақсадҳои профилактикӣ ё табобатӣ фаъолияти системаҳои инфиродӣ ва тамоми организмро дар маҷмӯъ беҳтар мекунад.
Fructooligosaccharides аъзои гурӯҳи пребиотик мебошанд. Мақсади асосии FOS ба эътидол овардани рӯдаҳо, баланд бардоштани муқовимати иммунии организм аст.
Истифодаи мунтазами FOS ҳангоми табобати остеопороз, артрити ревматоидӣ, остеохондроз ва hernias vertebral тавсия дода мешавад. Ҳангоми табобати чунин бемориҳо, ба монанди: дисбиоз, дарунравӣ, кандидоз ва қабз - вояи инфиродии фруктоолигосахаридҳо муқаррар карда шудааст.
Тадқиқотҳои клиникӣ натиҷаҳои мусбии гирифтани FOS дар табобати синдроми хастагии музмин, диққати парешон ва гиперактивиро нишон доданд.
Вазифаи асосии FOS аз рӯзи аввали ҳаёти инсон ба вуҷуд овардани микрофлораи солими рӯда мебошад.
Миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи фрукто-олигосахаридҳо ба таҳкими масуният ва афзоиши устухонҳо мусоидат мекунад, ки ин пас аз 45 сол, ҳангоми аз бадан «шуста шудани» калтсий муҳим аст.
Истифодаи ҳаррӯзаи FOS пайдоиши захм ва пайдоиши саратонро дар рӯдаҳо пешгирӣ мекунад. Гирифтани пребиотик, аз қабили фруктоолигосахарид, хатари дарунравиро ҳангоми табобати антибиотик коҳиш медиҳад.
Муносибат бо унсурҳои дигар
Тадқиқоти тиббӣ нишон медиҳанд, ки ҳамкории FOS бо шакари табиӣ истифодаи фрукто-олигосахаридҳоро комилан бефоида мекунад.
Истифодаи FOS барои мақсадҳои табобатӣ:
- бо гипертония ва диабети қанд, миқдори ҳаррӯзаи FOS 0,5 - 1 қошуқ аст;
- барои табобати бемории захми меъда, шумо метавонед аз 1 то 2 қошуқ дар як рӯз истеъмол кунед;
- дар ҳолати осебҳои саратонии рӯда, ба хӯроки ҳаррӯзаи беморон то 20 г фрукто-олигосахарид илова карда мешавад;
- барои паст кардани сатҳи холестерин, истеъмоли ҳаррӯзаи FOS вобаста аз вазнинии беморӣ метавонад аз 4 то 15 г бошад.
Аломатҳои норасоии фруктоолигосахаридҳо дар бадан
- пайдоиши номутаносибӣ дар кори рӯдаҳо;
- кам шудани масунияти бадан дар маҷмӯъ;
- пайдоиши дарунравӣ ҳангоми истеъмоли антибиотикҳо;
- афзоиши нозукии устухонҳо (шустушӯи босуръати калтсий);
- рушди «синдроми хастагии музмин»;
- мавҷудияти "вайроншавии гормоналӣ" дар бадан.
Аломатҳои аз меъёр зиёди фруктоолигосахаридҳо дар бадан
Ҳангоми истифодаи тӯлони фрукто-олигосахаридҳо ё зиёд шудани як доза, дарунравии кӯтоҳмуддат имконпазир аст. Таҳқиқоти клиникӣ ҷамъшавии критикии FOS дар бадани инсонро ба қайд нагирифтаанд.
Fructooligosaccharides барои зебоӣ ва саломатӣ
Функсияи дурусти рӯда ба намуди зоҳирӣ таъсир мерасонад - аз ин рӯ, бисёр занҳо FOS -ро ба парҳези ҳаррӯзаи худ дохил мекунанд. Самараноктарин FOS мебошанд, ки аз артишоки Ерусалим, коснӣ ва сирпиёз гирифта шудаанд. Онҳо дорои микроэлементҳо ба монанди Mn, Zn, Ca, Mg, K мебошанд.
Истеъмоли ҳаррӯзаи маҳсулоти дорои фруктооолигосахаридҳо барои баланд бардоштани масуният, фаъолият, мустаҳкам кардани системаи устухон, дароз кардани ҳаёт ва беҳтар шудани ҳолати пӯст мусоидат мекунад.
Аҳамияти FOS-ро ҳамчун пребиотик сарфи назар кардан душвор аст, аммо набояд фаромӯш кард, ки ҳама чиз ба меъёр хуб аст ва дар ҳама чиз "миёнаи тиллоӣ" лозим аст.