Занбурўѓњо, ки ба насли Млейчников тааллуќ доранд, аз сабаби ранги хоси cap номи худро гирифтанд.
Ин ҷисмҳои мевадиҳанда яке аз муфидтарин ҳисобида мешаванд, зеро онҳо намакҳои минералии Fe, Na, Ca ва Mg доранд. Ин моддаҳо ба фаъолияти аксари системаҳои бадани инсон таъсири мустақим доранд ва барои ҳолати пӯст ва мӯй ниҳоят муҳиманд.
Сарчашмаҳо дар он ҷое мерӯянд, ки заминҳои туршӣ ва оҳакдор зиёданд, аксар вақт дар зери дарахтони хурди арча дар рахҳои пеши ҷангал мерӯянд. Намудҳои аз ҳама пурарзиш занбӯруғи занбӯруғӣ мебошад.
Бо тавсифи аксҳои ӯ шумо метавонед дар ин саҳифа пайдо кунед.
Занбӯруғи ғамхор ба чӣ монанд аст
Ҷойҳои зисти занбурўғҳои болаззат (Lactarius delicosus): чангалхои чавони арча, дар заминхои охаколуд ва туршдор гурух-гурух месабзанд.
мавсими: июл - октябр.
Сарпӯши диаметраш 2-8 см, баъзан то 10 см буда, аввал қафасшакл буда, баъдан қариб ҳамвор буда, дар мобайн каме пастӣ дорад. Сарпӯши занбӯруғи камелина сазовори тавсифи махсус аст: он сурх ё норанҷӣ-сурх буда, дорои нуқтаҳои назаррас ё минтақаҳои ранги сабзранг ва кабуд-сабз аст. Канори cap аввал хам шуда, дар сатхи он доирахои концентрикй суст намоён мешаванд.
Пойаш кутох, баландиаш 3—6 сантиметр, гафсиаш 0,7—2 сантиметр, хатто, холй, хеле нозук, цилиндршакл, ранги cap дорад. Пой дар минтақаи замимаи плитаҳо минтақаи сабуктар дорад.
Гӯшт норанҷӣ ё зардутоб, пошхӯр, ҳангоми осеб дидан ва дертар сабзранг аст. Гӯшти пояш сафедранг аст. Хусусияти дуюми фарқкунандаи намуд ин афшураи ширии дурахшони сабзӣ-сурх бо бӯи мевагӣ мебошад.
Лавҳаҳои ба поя часпида, зич, нохак ё каме фуромада, танг, баъзан шохадор мебошанд. Ранги табақҳо норанҷӣ-зард буда, доғҳои сабзранг ва кабуд-сабз доранд. Ҳангоми пахш кардан, плитаҳо сабз мешаванд. Хокаи спора оханги сабук дорад.
монандӣ ба навъҳои дигар. Занбӯруғи калиншакли арчашакл ба занбӯруғи нозукшакли санавбар монанд аст, аммо оҳакҳои ториктар аз cap дорад, қитъаҳои ранги кабуду сабзранг мавҷуданд, гӯшти он фуҷур аст.
Хӯрдан мумкин, категорияи 2.
Усулҳои пухтупаз. Занбурўѓњо таъми хуб доранд, онњоро дар Мамлакати мо кайњо дарав кардаанд, онњоро бодиринг, намак кардан, бирён кардан мумкин аст.
Хусусиятҳои занбурўѓњои ѓурматї
Занбӯруғҳои деликатес дорои хосиятҳои зиёди фоиданок мебошанд:
- Онҳо дар байни занбурўғҳо аз рӯи витамини А рекордсменҳо мебошанд.
- Аз камелина антибиотики гаронбаҳои лаклариовиалин, ки инкишофи бисёр бактерияҳои зараровар, аз ҷумла ангезандаи бемории силро бозмедорад, ҷудо карда шудааст.
- Он дорои таъсири зидди тумор аст.
- Он дар бемориҳое, ки дар натиҷаи ихтилоли мубодилаи моддаҳо ба вуҷуд меоянд, аз ҷумла доғи пӯст (витилиго) таъсири табобатӣ дорад.
- Барои бемориҳои шуш тавсия дода мешавад.
- Дар таркибаш як моддаи зидди ревматикӣ, ки ба кортизон монанд аст.
- Аз сабаби хосиятҳои судманди он, истифодаи занбурўғҳо метавонад ҳолати умумии баданро беҳтар кунад.
- Дар асоси занбурўѓњо лахтаровислин антибиотики ќиматбањо месозанд.
