Мундариҷа
Шинонидани занбурўѓњо дар сайт тавассути кӯчонидани дарахт бо микориза як роҳи олии ба даст овардани як плантатсияи занбурўѓҳо дар дачаатон мебошад. Илова бар он, ки занбурўғҳои барои хӯрдан мувофиқ дар котеҷи тобистонаи шумо пайдо мешаванд, шумо инчунин гӯшаи зебои манзараро хоҳед гирифт. Бо рохи кӯчонидани микориза занбӯруғҳо, аз қабили занбӯруғҳо, занбӯруғҳо, занбӯруғҳои ширӣ, занбӯруғҳо ва дигар туҳфаҳои ҷангалро дар қитъаи шахсӣ парвариш кардан мумкин аст.
Чӣ тавр занбурўғҳоро дар як косибӣ шинонед: равғани зотпарварӣ
Баъзан чунин ходисахо руй медиханд, ки чойхои пурмахсули занбуруг — пуштахо, канорхо, нихолхои канори рох, ки аз дарахтони чангали ногувор нашъунамо ёфтаанд, ногахон ба минтакаи истифодаи фаъоли хочагидорй меафтанд. Агар шумо донед, ки нобудшавӣ ба чунин ҷои занбӯруғҳо таҳдид мекунад, он гоҳ хуб аст, ки дарахти микоризаро ба боғи худ кӯчонед. Ҳамин тавр, шумо метавонед занбурўғҳои зиёдеро дар сайт парвариш кунед, чизи асосӣ ин аст, ки барои онҳо дар боғ ҷои мувофиқро интихоб кунед.
Дар кисми европоии мамлакати мо ду намуди зироатхои равгандор бештар маъмуланд: равғани воқеӣ (Хуки зард) ва равғани гранулӣ (Гӯшти хук). Бартарии равғани гранулӣ барои парвариш дар сайт дар он аст, ки он дар зери санавбар аз моҳи май то охири тирамоҳ ҳосили баланд медиҳад. Шабпаракҳо метавонанд дар зери санавбарҳои ҷавон афзоиш ёбанд. Онхо дар байни алаф бе- вайрон кардани бутунии алафзор мева медиханд. Ҳангоми парвариши ин занбурўғҳо дар як косибӣ, мицелий ҳангоми даравидани алаф азоб намекашад.
[ »»]
Яке аз роҳҳои боэътимоди парвариши занбӯруғҳои микоризаӣ дар боғ ин кӯчонидани дарахти хурде мебошад, ки дар зери он занбӯруғҳои дилхоҳ мерӯянд. Ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар сайт, ҳосил метавонад пас аз чанд сол пайдо шавад. Равғани гранулӣ барои ин усул беҳтарин мувофиқ аст. Ин равганкаш аз мохи май то охири мохи сентябрь хосил медихад ва хосили фаровон медихад. Вай хоки оҳакдорро, ки барои кишт интихоб шудааст, афзалтар медонад. Равған на танҳо дар ҷангал, балки дар канори ҷангал дар минтақаи санавбарҳои худкор, ки дар он ҷо алаф мерӯяд ва занбӯруғҳои дигаре ҳастанд, ки бо он рақобат карда метавонанд. Дар бог дарахтони санавбар шинонда зуд месабзанд.
Пеш аз парвариши чунин занбурўѓњо дар майдон, дар минтаќаи худшўрии санавбар дар майдони собиќ киштзор, пеш аз мўњлат дарахтонро бо меваи фаровони равѓании доначањо ишора кардан лозим аст. Дар вакти парвариши тачрибавй санавбархо амалан бе лахтаи гилин канда мешуданд. Аввалин дарахти санавбар, ки андозааш каме камтар аз як метр аст, дар тобистони соли 2000 дар ҷои озоди офтобӣ дар байни алафҳои сабза ва буттаҳои буттамева шинонда шуд. Дар ҳавои хушк ба газон бо шланг об дода мешуд. Аввалин занбурўғҳо дар тобистони соли 2004 дар котеҷ пайдо шуданд, аммо ҳосили он кам буд. Дар соли 2005, табақ равған чанд маротиба дар давоми тобистон мева дод. Дар мавсими соли 2006, мавҷи якуми занбурўғҳои мевадиҳанда дар қитъаи боғ дар рӯзҳои ид 9 май, дуюм - 30 май ба қайд гирифта шуд ва шабпаракҳои минбаъда мунтазам бо басомади се ҳафта то охири моҳи сентябр пайдо шуданд.
Ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар як косиби тобистона, нигоҳубини ниҳолҳои равғанӣ аз обдиҳии мунтазами газон дар зери санавбар иборат аст. Ин ҷой бояд бо торчаи пластикии паст девор гирифта шавад, то онро аз поймол муҳофизат кунад. Равғанчиён махсусан дӯст медоранд, ки дар назди буттаҳо, сутунҳои девор ва дигар монеаҳо барои рушди мицелий пайдо шаванд.
Дар давраи аз соли 2007 то соли 2010, ҳангоми парвариши занбурўғ дарахтони санавбар бо табақчаҳои равғании донадор ва табақи равғании ҳақиқӣ ба қитъаи боғ шинонда шуданд. Равғанҳои гранулӣ ҳар сол меафзоянд ва намунаҳои ягонаи равгандиҳи ҳақиқӣ ҳамагӣ чанд маротиба пайдо шудаанд. Ин метавонад аз сабаби оҳакӣ будани хок дар сайт бошад.
Чӣ гуна занбурўғҳои заъфаронро дар қитъаи боғи тобистона парвариш кардан мумкин аст
Дар Мамлакати мо пеш аз революция зебу зинат додани пайрахахо бо дарахтони арча, ки дар чойхое, ки занбуругхо дар чангал мева медоданд, муд буд. Чаро мо ин анъанаро баргардонем? Интиқоли арчаи солинавӣ бо микориза калена арча (Мо аз шир метарсем)^ар сол хосилбандии ин занбуруги чангалро дар участка таъмин намуда, богро оро медихад.
Камелина арча – як занбурўғи хеле зебо бо намунаи равшан дар сарпӯш дар шакли ҳалқаҳои ранги сабзии дурахшон бо ранги сабзранг. Ҳатто агар занбурўғҳо дар ҷангали наздик ба воя мерасанд, ин занбурўғҳоро дар сайт бо дастони худ паҳн кардан маъно дорад, зеро онҳо метавонанд дар саҳар вақте ки пайдо мешаванд, ҷамъоварӣ карда шаванд. Ин хеле муҳим аст, зеро занбурўғҳои арча дар тобистон мерӯянд ва аз ҳашарот зуд осеб мебинанд.
Микоризаро бо санавбар ташкил медиҳад камелинаи болаззат (Як ширчуши зебо). Каминаи санавбар аз арча калонтар ва рангаш камтар аст. Охири тирамох дар зери дарахтони санавбар дар хоки охаксанг мева медихад. Аз ин ру, дар баъзе солхо дар хавои хунук як сабади пур аз cap cap шири заъфарони гайрикирм чамъ кардан мумкин аст.
Дар баробари ин, дар он ҷо занбӯруғи ошӣ Chroogomphus rutilus мерӯяд, ки он низ хоки оҳакдорро дӯст медорад ва аз санавбар микориза ба вуҷуд меорад. Ин як занбурўғи калон, шакли chanterelle, зард-қаҳваранг бо зарринҳои бунафшранг аст. Баъзе чинандагони занбурўғ таъми хоси ширини мокруҳаро дӯст медоранд.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Каминаи болаззат дар моҳи сентябр дар дарахтони санавбар ба миқдори зиёд ҷамъоварӣ карда мешавад. Дар он чое, ки киштзорхои корамнашуда бо чангалхои санавбар ихота карда шудаанд, дарахтони зич ба вучуд меоянд. Дар чунин дарахтзорхо занбурўги санавбар мерӯяд. Дар хоки оҳаксанг, ки зери дарахтони санавбар аст, аввал равган даравида, баъд мокруха ва занбӯруғҳо пайдо мешаванд.
Занбурўғи заъфаронро дар боғ чӣ гуна бояд парвариш кард? Роҳи осонтарини кӯчонидани дарахтони санавбар аз дарахти санавбар аст. Санавбархо, агарчи бе пораи замин канда шаванд хам, нагз реша мебанданд. Дар наздикии мавзеи мевадиханда, ҳама санавбарҳо дар реша микориза доранд. Занбурўѓњо метавонанд пас аз чанд сол, њатто пеш аз равѓан кардан пайдо шаванд. Аммо, агар равганкаш тавонад ба таври фаровон нашъунамо ёбад ва дар майдончаи зери санавбари алоҳидае, ки барои ороиши боғ шинонда шудааст, мева диҳад, он гоҳ камелина дарахти санавбар ва алафи буриданашударо афзалтар медонад.
Ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар қитъаи шахсӣ пас аз кӯчонидани санавбарҳои 2-3-сола бо микориза заъфарон аз ҷангал, занбурўғҳо худи соли оянда пайдо шуданд. Шумо ҳосили фаровон намегиред, аммо занбурўғҳои мо барои дар ҷангал ҷамъоварӣ кардани онҳо ҳамчун сигнал хизмат мекунанд.
Шарбати ширии занбурўѓњо ширин, каме tortt афлесун талх нест. Рыжик комилан заҳролуд нест ва барои истеъмол дар ҳама шакл мувофиқ аст.
Парвариши занбурўғҳои chanterelle дар ҳавлӣ
Аз дигар замбуругхои микоризй кошта шуданд чантереллҳо (Chanterelle cibarius) ва занбурўѓњои шири хушк. Chanterelles аксар вақт дар қитъаҳои боғ дар ҳузури дарахтони он ҷо ба таври стихиявӣ пайдо мешаванд. Дар Аврупо ва дар кишвари мо бисёриҳо chanterelles-ро нисбат ба дигар занбурўғҳо афзалтар медонанд. Бунинг сабаблари бор. Дар мавсими занбӯруғҳо, chanterelles доимо ва дар ҳама ҷо, ҳатто дар соли хушк мерӯянд. Онҳо зард дурахшонанд - онҳоро ёфтан осон аст ва онҳоро хеле зиёд ҷамъ кардан мумкин аст. Чантереллҳо пас аз ҷамъоварӣ хеле хуб нигоҳ дошта мешаванд, онҳо дар ҷузвдон пошида намешаванд ё шикаста намешаванд. Ин яке аз сабабҳои ба роҳ мондани ҷамъоварӣ ва хариди онҳост.
Чӣ тавр дар қитъаи замин занбурўғи chanterelle шинонед? Барои ин, ба боғ дарахте кӯч кунед, ки дар наздикии он Cantharellus cibarius дар ҷангал дида мешуд.
Ҳатто онҳое, ки махсусан дар занбурўғҳо огоҳ нестанд, медонанд, ки chanterelles заҳролуд нест. Сабаби дигар ин ривоят дар бораи хосиятҳои шифобахши онҳо ва ҷамъ нашудани моддаҳои зараровар мебошад. Аммо ин танҳо як афсона аст, зеро аз ҷиҳати фоида ё зарари саломатӣ, chanterelles аз дигар занбурўғҳои микоризаҳои ошӣ каме фарқ мекунад. Дар бораи сифатҳои таъми онҳо, таъм ва бӯи онҳо, гарчанде занбӯруғ бошад ҳам, заиф аст. Онҳо дар як skillet хуб ҳастанд, зеро. онҳо каме бирёнанд, аммо беҳтар аст, ки онҳоро бо дигар занбурўғҳои хушбӯй пухта кунед.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Чӣ тавр паҳн кардани занбурўѓњо дар қитъаи боғ: парвариши занбурўѓњо
Синаи хушк, крекер ё подгруздок сафед (Русская делика) кариб ягон талха дорад, шарбати ширадор надорад. Гӯшт сафед бо таъми ширин, каме тунд аст. Талх будани онро на ҳама дӯст медоранд, аммо пас аз намак ё ҷӯшидани он нопадид мешавад. Он барои ҳама гуна хӯрокҳо мувофиқ аст ва дар намаккунӣ он қариб ба занбӯруғи воқеӣ баробар аст. Бисёриҳо дар вилояти Маскав ӯро бори воқеӣ медонанд, ки ин дуруст нест.
Барои он ки плитаҳои нозуки занбӯруғ пеш аз пухтан пошида нашаванд, он бояд сафед карда шавад. Онро баъзан дар китъахои богдори бо Берч пайдо кардан мумкин аст. Камбудии калонтарини он кирми сахти занбурўѓњо мебошад. Теъдоди ками одамон медонанд, ки синаи хушк дар охири тирамоҳ мавҷи пурқуввати мева медиҳад, ки дар он вақт ҳатто намунаҳои хеле калон кирм надоранд.
Агар шумо ин занбурўѓњоро дар ќитъае мисли љангал парвариш карда, барои мевадињандаи он шароит муњайё кунед, дар тирамод барои намакзанї ба микдори кофї занбурўѓи ширї љамъ кардан мумкин аст. Ҳангоми тайёр кардани маводи тухмӣ маълум мешавад, ки спораҳои занбӯруғи шири хушк, мисли қаламчаҳои ганҷ дар маҳлул хуб ҷойгир намешаванд. Шумо метавонед суспензияи қаламчаро дар якҷоягӣ бо селлюлоза истифода баред.
Ва чӣ тавр ба парвариши занбурўѓњо дар қитъаи боғи занбурўѓњои ширї њаќиќї мебошанд (Мо говчуш мебошем) ва сиёҳҳо (некатори лактариус)? Онро бо Берч беҳтар кунед. Шири ҳақиқӣ (Мо говчуш мебошем) дар ҳақиқат шоҳи занбурўғҳо дар таъми аст. Ин як занбурўғи сафед, пас каме қаймоқ бо маржаи сарпӯши зиччи аст. Селлюлоза зич, шикаста, бӯи хуш дорад. Шарбати каустикии сафед дар ҳаво зард мешавад.
Занбурўѓњои ширии воќеї, ки хунук намакинанд, дорои матоъ ва таъми бениҳоят гуворо мебошанд. Занбурўѓњои шири намакзада, ки бо шарбати желе пўшонида шудаанд, аз бочка бо чак-чак бароварда мешаванд. Чанд чиз бо онҳо ҳамчун иштиҳо муқоиса карда мешавад! Дар доманаи Урал дар Бошкирдистон дар давраи чамъоварии оммавии занбуруг як сатил занбурўѓ назар ба як сатил картошка камтар арзиш дорад. Аммо, мутаассифона, дар қисми аврупоии кишвари мо, синаи ҳақиқӣ хеле кам ва ба миқдори кам дучор меояд.
Аммо дар қитъаҳои боғи вилояти Маскав, ки дар он дарахтони тӯс ва хоки хеле намнок мавҷуданд, баъзан пайдо мешаванд. синаи сиёҳ (некатори лактариус). Дар заминҳои ҷангалзор аксар вақт як шираи калон мерӯяд - зӯроварӣ (Фермаи ширй). Скрипка низ таъми тунд ва талх дорад. Ин талхӣ ҳатто пас аз тар кардани тӯлонӣ ба таъми нохушоянд аст.
[ »]
Чӣ тавр парвариши занбурўғҳои дигар дар боғ
Ва чӣ тавр ба паҳн занбурўѓњо навъњои дигар дар сомона? Трансплантатсияи тӯсҳо ва дубҳои ҷавони дорои микориза занбӯруғҳои сафедро такроран анҷом додан мумкин аст, аммо дар натиҷа дар зери дарахтон пайдо шудани дигар занбӯруғҳои микоризавӣ буд. Пеш аз парвариши занбӯруғҳои порсинӣ дар котеҷҳои тобистона, беҳтар аст, ки дарахти тӯс ва дубро бо пораи замин ва болетус дар кома кобед. Пас, дар бораи мавҷудияти mycorrhiza аз занбӯруғҳои сафед дар реша ҳеҷ шакке нест.
Дар зери ду дарахти имсола занбурўѓњои ширии хўрокї ба занбурўѓњои шир монанд парвариш карда шуданд. он минтақавии лактикӣ (Lactarius zonarius). Он таъми тунд, вале гуворо дорад. Як каме шарбати ширӣ. Ин занбурўғи зебо бо селлюлоза зич барои намакчинӣ бо роҳи хунук мувофиқ аст.
Арчаи Boletus (Бистари санавбар) аз сохили Двинаи Гарбй бевосита ба решай арча оварда шуд. Дарахт реша гирифтааст. Ҳанӯз занбурўғ набуд. Дар боғ ва чанд аспен бо mycorrhiza мерӯяд boletus сурх (Як кати афлесун). То хол ягон хосил нарасидааст.
Таҷрибаи бомуваффақияти парвариши кирми ҳалқа дар кати микросхемаҳои ҳезум таваҷҷӯҳро ба дигар занбурўғҳои ҷангал, ки дар фарши ҷангал мерӯянд, афзоиш дод.
Аз ҳама ҷолибтаринашон:
- занбурўѓи хеле болаззат ва маъмул қатори арғувон (Леписта бараҳна), дар тирамоҳ дар партовҳои ҷангалҳои сӯзанбарг мерӯяд;
- ба вай хеле монанд аст каиқронӣ ифлос аст (Леписи бад);
- занбурўѓи устухони даштї (Pryurotus eryngii), ранги сафед дорад, онро «болетус» меноманд, зеро аз чихати матоъ ва шакл ба занбурўги сафед монанд аст;
- занбурўғи пахол (volvariella volvacea), дар харорати баланд дар пахол нагз месабзад.
Баъзан занбурўѓњое, ки гуминї ба њисоб мераванд, низ дар болои партов мерӯянд.
Масалан, шампиньони ҷангалзор (Агарикус силвикола) ва шампиньони август (Агарикус Август), ки дар соли 2013 дар mulch чип бед худ ба воя. Дар солҳои 2013 ва 2014, пас аз он ки гули ҳалқа дар моҳи сентябр аз мевааш монд, дар як кат нашъунамо кард. қамчин бед (Рафи бед). Занбӯруғи судак маззаи маъмулии занбӯруғ дорад. Туфҳои бед бирёншуда низ хеле хуб аст!
Ва чй тавр парвариш кардани занбурўѓњо ба монанди чатри калони рангоранг (Насли Macrolepiota) ва хати муқаррарӣ (Gyromitra esculentta)? Онҳо метавонанд бо истифода аз технологияи парвариши занбурўѓњо якдило паҳн карда шаванд.
Аммо аз ҳама дилхоҳ ва болаззаттарин занбӯруғи гумус аст қаиқронӣ лилак-по (шахси lepista). Мумкин аст, ки дар оянда дар болои кати чубу тахта якчанд занбурўги дарахт парвариш карда шавад.
It agaric асали тобистона (Kuenheromyces mutabilus) ва хати тирамоҳӣ (Гирометрро пур кунед).
Инчунин ҷолиб занбурўғи сиёҳ (Coprinus atramentarius), онест, ки машруботро бо бастани ферментҳое, ки спиртро таҷзия мекунанд, заҳрнок мекунад.
Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна занбурўғҳои ҷангалро дар сайт парвариш кунед, яъне вақти амал кардан расидааст!