Мундариҷа
Ҳасиби хонагӣ: дорухат. Видео
Мардуми насли калонсол замонҳои камобӣ, ки интихоби маҳсулот хеле кам буд, хуб дар хотир доранд ва масалан, танҳо бо тасодуф ё шиносоӣ ҳасиби хуб харидан мумкин буд. Ҳоло, ҳатто дар мағозаи хоксортарин, ҳамеша якчанд намуди ҳасиб мавҷуданд. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти «шумо», ки дар хона тайёр карда шудааст, ҳамеша болаззаттар ва қаноатбахштар менамояд!
Гӯшти қима барои ҳасиби худсохт чӣ гуна пухта мешавад?
Барои тайёр кардани гӯшти қима ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- тақрибан 1 килограмм гардани хуки равғанӣ
- 5-6 дона сирпиёз
- 2 барги хурди халиҷ
- 1 қошуқи намак
- ќаламфури хоки хок
- ҳанут ба бичашонем
- рӯдаҳои хурди хук
- об
Гардани хук махсусан барои тайёр кардани ҳасибҳои хонагӣ хуб аст, зеро он дорои миқдори зиёди равғанҳои дохилӣ мебошад. Дар натиҷа, ҳасиб боллазату болаззат, лекин аз ҳад зиёд равғаннок нест.
Гардани (ё гӯшт ва чарбуи равғанро) ба мукаабҳои хеле хуб буред. Вақт ва кӯшишҳои худро сарф кунед. Агар шумо гӯштро аз мошини суфтакунанда гузаронед, таъми ҳасиби тайёр бадтар мешавад.
Мавсими бо намак ва ќаламфури, илова кунед дигар ҳанут ба бичашед ва хоҳиши, баргҳои биносту зављааш ва сирпиёз биносту бурида. Гӯшти мурғро хуб омехта кунед, контейнерро бо табақ ё зарф пӯшед ва ҳадди аққал 24 соат дар яхдон гузоред. Сипас бо илова кардани оби хунук дубора бодиққат омехта кунед. Вазифаи шумо иборат аз он аст, ки гӯшти қима боллазату ширин ва часпак бошад.
Баъзе ошпазҳо ба гӯшти майда коняк ё коняк илова мекунанд.
Гӯши хукро чӣ иваз карда метавонад?
Агар шумо имкони хариди гардан надошта бошед ё бо ягон сабаб ба шумо ин писанд набошад, шумо метавонед хук ва равғани лоғарро дар таносуби тақрибан 4: 1 гиред. Яъне, дар ҳолати мо, тақрибан 800 грамм гӯшти хук ва тақрибан 200 грамм равғани равғанро гиред. Шумо инчунин метавонед гӯшти хукро бо гӯшти мурғи аз филетҳои туркӣ омехта кунед. Он гоҳ ҳасиб он қадар фарбеҳ ва калориянок нахоҳад шуд.
Ҳангоми омода кардани ҳасиби хонагӣ рӯдаҳоро чӣ тавр пур кардан мумкин аст?
Беҳтар он аст, ки агар шумо қуттиҳои хукро, ки аллакай коркард шудааст ва барои пур кардан омода бошед, харед. Сипас боқимонда он аст, ки онҳоро бишӯед ва тақрибан як соат дар оби хунук тар кунед. Аммо дар ҳар сурат, аввал тарафи ботинии онҳоро тафтиш кунед. Агар лозим бошад, ҳама чизи зиёдатиро бо тарафи кунди корд канда гиред.
Рӯдаҳои омодашударо ба гардани шприц, печи васеъ ё шишаи пластикӣ гузоред. Дар охир гиреҳи мустаҳкам бандед ва ба пур кардани гӯшти қима шурӯъ кунед. Гоҳ -гоҳ рӯдаҳоро печонед, то ҳасибҳои интихобкардаи худро созед.
Ҳангоми омода кардани ҳасиби худсохт тибқи ин дорухат (инчунин ҳама гуна дигар), боварӣ ҳосил кунед, ки ҳасибҳо ба таври баробар, бе холӣ пур карда шаванд. Ҳамзамон, пур кардани пуршиддатро пешгирӣ кунед, то ҳангоми пухтан дарида нашаванд.
Пас аз пур кардани ҳасиб, канори дигари рӯдаҳоро маҳкам бандед. Сӯзани борики борикро гиред ва ҳар як ҳасибро дар чанд ҷой канда гиред, ин барои баромадан аз буғ зарур аст.
Ҳасибро танҳо дар зарфҳои шишагӣ ё сирдор пухтан. Ҳасиби пухтаро дар утоқи хунук ва хуб вентилятсияшуда барои чанд дақиқа овезед.
Ҳасиби худсохтро чӣ тавр бояд пухт?
Ҳасибҳои бо гӯшти қима пуршударо дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед. Дар гармии мӯътадил барои 5-7 дақиқа тобистонед, сипас аз оби ҷӯшон хориҷ кунед, холӣ кунед ва хушк кунед. Вақте ки онҳо пурра хушк мешаванд, онҳоро дар равғани растанӣ то тендер бирён кунед ва вақт аз вақт рӯй гардонед. Ҳасибро на танҳо ҷӯшондану пухтан, балки дар дег пухтан мумкин аст. Он гоҳ он махсусан нарм ва мулоим мешавад. Ҳасиби худсохти тибқи ин дорухат омодашуда хеле болаззат ва боллазату болаззат мебарояд!
Оё пас аз муддате ҳасибро бирён кардан мумкин аст?
Агар шумо барои пухтан вақт надошта бошед, шумо метавонед ин корро ба таъхир гузоред. Барои ин, вақте ҳасибҳои ҷӯшонидашуда комилан сард мешаванд, онҳоро дар яхдон гузоред. Онҳо метавонанд дар он ҷо то 3 рӯз нигоҳ дошта шаванд.
Агар шумо ҳасибҳои судакшударо ба халтаи пластикӣ андохта дар яхдон гузоред, онҳо метавонанд хеле муддати дароз нигоҳ дошта шаванд. Вақте ки шумо мехоҳед онҳоро пухтан гиред, ба шумо ҳатто ҳасибҳоро яхбандӣ кардан лозим нест: онҳоро ба табақчае бирён кунед, ки бо равғани растанӣ молида шудааст, бо зарф пӯшед ва онҳоро дар гармии мӯътадил омода созед. Аксар вақт рӯй гардонед ва пӯшед. Кӯшиш кунед, ки ҳангоми коркарди гармӣ канда нашудани варамро пешгирӣ кунед. Ҳангоми пухтан шумо метавонед дараҷаи омодагиро ба таври зерин муайян кунед. Агар аз ҳасиб шарбати шаффоф ҷорӣ шавад, яъне бе хун, ҳасиб омода аст.
Ҳасибҳои пухтаро дар полиэтилен берун аз яхдон муддати дароз нигоҳ надоред
Барои ҳасибҳои хонагӣ дорухатҳои зиёде мавҷуданд. Хун, ҷигар, хушк, дуддодашуда. Бисёре аз ин дастурҳо дорухатҳои оилавӣ мебошанд, яъне аз бобою бибӣ ва ҳатто ҳатто аз наслҳои калонтар мерос гирифтаанд. Баъзе ошпазҳо гӯшти мурғро хеле саховатмандона бо ҳанутҳои гуногун, хусусан майоран, розмарин, хокаи занҷабил мечашонанд, касе ҳасибро бе қаламфури сурхи гарм тасаввур карда наметавонад ва касе ба гӯшти қима каме спирт илова карда, даъво мекунад, ки он гоҳ ҳасиб пайдо мешавад алалхусус сурх, намуди зоҳирӣ иштиҳо ... Гуфтан душвор аст, ки кадом ҳасиби хонагӣ болаззаттарин аст. Ин дар ҳақиқат чунин аст: "Барои таъми ва ранг рафиқе нест."