Мундариҷа
Маҳсулоти воқеан табиӣ чӣ қадар бояд "зиндагӣ" кунад
Худсохти. Кишоварзӣ. Дар айни замон. Тамғакоғазҳои рангоранги ғизо моро гумроҳ мекунанд. Равған, шир ва ғайраҳоро бе консервант ва солим мехарем ва ҳафтаҳо дар яхдон тамоман вайрон намешаванд.
Бештар ва бештар одамон дар бораи чӣ мехӯранд, ғамхорӣ карданд. Эҳтимол постулат "Шумо ҳамон чизест, ки мехӯред" ҳеҷ гоҳ ин қадар маъмул набудааст.
Маҳсулоти табиӣ хеле қаноатбахштар ва болаззаттар мебошанд. Бадани мо онҳоро беҳтар азхуд мекунад, онҳо дорои маъданҳо ва витаминҳо мебошанд. Илова бар ин, бо ёрии онҳо нигоҳ доштани вазни оптималии бадан осонтар аст.
Имрӯзҳо маҳсулоте, ки дар мағозаҳо тамғаи «табиӣ» ва «органикӣ» доранд, болои бом мондаанд. Аммо оё онҳо ҳамеша ба арзиши эълоншуда ва навиштаҷоти тамғакоғазҳо мувофиқат мекунанд? Аз мутахассиси мо пурсед.
мудири кафедраи гигиенаи умумй ва экологияи Университети давлатии тиббии Волгоград.
“Мо ҳангоми интихоби маҳсулот дар супермаркетҳо майл ба истеҳсолкунандагон эътимод дорем. Мо боварӣ дорем, ки онҳо аз компонентҳои табиӣ сохта шудаанд ва ё бидуни истифодаи "химиявӣ" парвариш карда мешаванд. Мутаассифона, ширкатҳои бевиҷдон аксар вақт аз боварии мо истифода мебаранд. Онхо барои дароз кардани мухлати нигохдории махсулот, пинхон доштани сифати паст, арзон кардани арзиши аслии махсулот, бехтар намудани намуди зохир ва ё зиёд кардани вазни он ба махсулоти худ иловахои носолим меандозанд. "
Холо дар магазинхо махсулоти калбакй зиёд аст. Албатта, "қалбакӣ", заҳролуд шудан мумкин нест, аммо одам маводи ғизоиро, ки барои он ин маҳсулот мехарад, қабул намекунад. Ва дар муддати тӯлонӣ, чунин ғизо бештар аз фоида зараровар аст.
Дар бораи аломатҳои сифат
Маҳсулоти табиӣ дорои иловаҳо ё ифлосиҳо нестанд. Ин аст он чизе, ки мӯҳлати нигоҳдории онҳо ҳадди ақалл аст - ҳатто дар яхдон дар ҳарорати мувофиқ.
Муҳлати нигоҳдории маҳсулоти ширии табиӣ аз се то панҷ рӯз зиёд нест.
Агар онҳо дарозтар нигоҳ дошта шаванд, пас дар онҳо он қадар табиӣ вуҷуд надорад. Ҳангоми интихоби маҳсулот дар супермаркетҳо, хеле муҳим аст, ки ба таркиб диққат диҳед - хондани чопи хурд, на танҳо навиштаҷоти калон дар пеши баста.
Бодиринг... Қисмати асосӣ равгани шир аст. Агар дар таркиб сабзавот нишон дода шуда бошад, пас чунин маҳсулот паҳн номида мешавад. Истеҳсолкунандагон аксар вақт маккоранд ва ҳангоми илова кардани равғани хурмо "равғани растанӣ" -ро нишон медиҳанд. Равған бояд танҳо креми пастеризатсияшуда дошта бошад. Мавҷудияти компонентҳои дигар як чизро дорад: ин равғани қалбакӣ аст..
Ҳаёти истеъмолӣ: 10-20 рӯз.
Сметана, шири фермент, самбӯса. Компонентҳои асосӣ қаймоқ ва хамир мебошанд.
Ҳаёти истеъмолӣ: Соатҳои 72.
Хӯриш... Ҳангоми омӯхтани таркиби ҷав, ба таркиби сафеда диққати махсус диҳед, зеро он ҷузъи муайянкунандаи ин маҳсулот мебошад. Творги аълосифат индекси сафеда дорад 14—18 фоиз.
Ҳаёти истеъмолӣ: 36-72 соат. Муолиҷаи гармӣ: 5 рӯз.
Шир аз сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо иборат аст. Агар дар тамғакоғаз иловаҳои гуногун, консервантҳо ва ивазкунандаи равғани шир номбар шуда бошанд, шумо бояд огоҳ шавед. Агар ҷузъҳои шумо нафаҳмида эълон карда шаванд, беҳтар аст, ки чунин ширро харед.
Зимнан, акнун мағозаҳо бояд дар лавҳаҳои нархҳо нависад, ки оё дар таркиби маҳсулоти ширӣ равғани шир ивазкунанда дорад ё не. Ихтисораи SZMZH маънои маҳсулоти дорои иловагиҳоро дорад. БЗМЖ дар бораи табий будани «шир» сухан меронад.
Ҳаёти истеъмолӣ: Соатҳои 36.
Муҳлати нигоҳдории маҳсулоти гӯштӣ ва ҳасибӣ бевосита аз бастабандӣ ва хунуккунӣ вобаста аст.
Маҳсулоти гӯштӣ, ки бо вакуум печонида ё махсус печонида шудаанд, мӯҳлати нигоҳдорӣ каме дарозтар аст. Лутфан қайд кунед, ки бастабандӣ бояд ҳаво гузаранда бошад: ҳар як сӯрох метавонад мӯҳлати нигоҳдории онро ба таври назаррас коҳиш диҳад.
Гӯшти хунукшуда (гӯшти хук, гов, барра): 48 соат.
Гӯшти фарш: Соати 24:XNUMX.
Маҷмӯаҳои шӯрбо: 12 соат.
Маҳсулоти нимтайёр, биносту бурида (шишкабоб, гуляш) ё нонпазӣ: 36 соат.
Ҳасибҳои судак, ҳасиб мувофиқи ГОСТ: 72 соат. Маҳсулоти якхела, аммо дар зери вакуум ва дар корпуси махсус: 7 рӯз.
Беҳтарин ҷой барои харидани маҳсулоти табиӣ куҷост
Холо дар бисьёр шахрхо ярмаркахои хочагии кишлок барпо карда мешаванд. Онҳо ба харидорон навъҳои зиёди маҳсулоти кишоварзиро пешкаш мекунанд. Беҳтар аст, ки молҳои экологиро дар ҷойҳое харед, ки кафолати табиӣ ва бехатарии онҳо дода шудааст.
Ва…
Кӯшиш кунед, ки фурӯшандаи "худро" пайдо кунед.
Ҳангоми харид шумо бояд ба бӯй ва ранги маҳсулот диққат диҳед. Дар шароити мувофиқ бе истифодаи "химия" парвариш карда мешавад, маҳсулот, чун қоида, комилан дурахшон нахоҳад буд.
Барои гирифтани ин ё он маҳсулот, дар бораи сертификати мутобиқат ё сертификати ветеринарӣ шарм надоред. Мавҷудияти он маънои онро дорад, ки он танҳо компонентҳои табиӣ дорад.
Маҳсулоти гӯштӣ дорои сертификатест, ки кафолат медиҳад, ки чорво бо ғизои табиӣ ғизо дода шудааст ва гӯшт аз пеститсидҳо, нитратҳо ва металлҳои вазнин холӣ аст.
Чунин ақида вуҷуд дорад, ки арзиши маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза назар ба ғизои муқаррарӣ 20-50% баландтар аст. Аммо аксар вақт ин тавр нест. Як литр шири аз дехкон харидашуда аз магазин хам арзонтар аст. Ва ин фоидаи бештар меорад, зеро худи табиат ба шумо ғамхорӣ мекунад.