Тухми сахт пухташударо пас аз оби ҷӯшон дар болои оташ 10 дақиқа мепазед.
Тухми сахт судакро дар мултипликер дар об барои 12 дақиқа пухта, дар реҷаи "Пухтупази буғӣ" 18 дақиқа буғ карда мешавад.
Чӣ тавр пухтани тухми сахт судакро пухтан мумкин аст
маҳсулот
Тухм - 5 дона
Об - 1 литр
Намак - 1 қошуқи
Чӣ тавр пухтан сахт судак
- 5 дона тухмро ба дег андохта, 1 литр оби хунук рехтед (тухм бояд пурра бо об пӯшонида шавад), 1 қошуқ намак илова кунед. Агар дегча хурд бошад, 1-2 пиёла об кифоя аст.
- Кӯзаеро бо тухм дар оташи миёна гузоред ва обро ба напазед.
- Пас аз об ҷӯшон тухмҳоро ҷӯшонед10 дақиқа ..
- Тухмҳои гармро аз оби ҷӯшон бо қошуқи бурида дур кунед, ба косаи амиқ гузаред, бо оби хунук рехтед. Як косаро бо оби хунук пур кунед ва тухмҳоро дар он 2 дақиқа гузоред.
- Тухмҳоро аз об хориҷ кунед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
Ҷӯшидани тухми сахти судак дар пази оҳиста
1. 5 дона тухмро ба косаи бисёрпазӣ андозед, дар об резед, ки он бояд аз тухм 1 сантиметр баландтар бошад, тухмҳоро дар ҳолати "Steam cooking" 12 дақиқа ҷӯшонед.
2. Тухмҳои тайёр ва ҳанӯз гарм, ба косаи амиқ гузаред ва бо оби хунук пӯшед.
Тухмҳои сахт пухташударо дар мултипликер буғ кардан мумкин аст, барои ин ба косаи мултипликер об рехт ва тухмро барои буғ кардан дар зарфи махсус гузоред. Дар реҷаи "Пухтупази буғӣ" 15 дақиқа пухтан.
Далелҳои лазиз
- шӯстан тухм пеш аз ҷӯшон барои халос шудан аз микробҳо, аз ҷумла бактерияҳои салмонелла лозим аст.
- намак ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед илова кунед (вале ҳатмӣ нест), то тухмҳо кафида нашаванд.
- Одатан тухмҳои гарм омода мешаванд дар оби хунук, аз пастшавии ҳарорат, пӯст бо микрочракҳо фаро гирифта мешавад ва тоза кардани тухмҳо осонтар мешавад.
- Тухмҳои сахт судакро паст кардан мумкин аст ва дар оби ҷӯшон... Барои пешгирӣ аз шикастани онҳо, аввал ҳар тухмро бо сӯзан аз нӯги кунд сурох кунед ё пеш аз пухтан (бидуни гарм кардан) 5 дақиқа дар оби гарм нигоҳ доред.
- Тухми сахт пухта дуруст пухта дорои мутобиқати сафедаи якхела ва зардии зардии ҳатто зард мебошад. Агар тухм ҳазм карда шавад, сафеда аз ҳад сахт мешавад, "резинӣ" мешавад, сатҳи зардии он тобиши сабз пайдо мекунад ва худи тухм бӯй ва маззаи худро гум мекунад.
- Вақти пухтупаз аз он вобаста аст андозаи тухм... Тухми миёна (категорияи 1), ки дорухаташ ба он нигаронида шудааст, вазнаш тақрибан 55 грамм аст. Вақти ҷӯшидани тухмҳои категорияи 2 бояд 1 дақиқа кам карда шавад ва агар тухм интихоб карда шавад (калон) - 1 дақиқа зиёд карда шавад.
- Арзиши калория 1 тухми сахт судак - 80 ккал / 100 грамм.
Қоидаҳои умумии ҷӯшидани тухми мурғро санҷед!