Мундариҷа
Вақти тайёр кардани газаки мурғ судак барои пухтани мурғ ва тайёр кардани заминаи газак - аз ним соат то 1,5 соат, вобаста ба мураккабии газак лозим аст. Баъзе равандҳои пухтупаз барои газакҳои мурғ метавонанд дар баробари ҳамдигар иҷро карда шаванд.
appetizer мурғ дар бодиринг
маҳсулот
Синаи мурғ - 2 дона (тақрибан 500 грамм)
Бодиринги тару тоза - 4 дона
Basil - баргҳо барои ороиш
Чошнии песто - 2 қошуқ
Майонез - 6 tablespoons
Қаламфури тару тоза - 1 қошуқи
Намак - 1 қошуқи
Чӣ тавр як appetizer мурғ бодиринг
1. Чӯҷаро напазед, пӯст, филм ва устухонҳоро тоза кунед, мурғро ба қисмҳои хурд буред.
2. Дар гӯшти мурғи омодашуда 6 қошуқи майонезро гузошта, бо ду қошуқи чошнии Песто омехта кунед, ба як рози ќаламфури тозашуда, намак илова кунед ва то пайдо шудани массаи якхела хуб омехта кунед.
3. Чаҳор бодиринги тару тозаро бишӯянд ва ғафсашон 0,5 сантиметрии байзавии дарозро бурида, ба табақи ҳамвор гузошта, ба ҳар яки онҳо як қошуқи омехтаи мурғи ҷӯшонидашударо мегузоранд.
4. Райхони тару тозаро дар зери оби равон бишӯед ва ҳар як порсияи мурғи ҷӯшонидашударо бо баргҳо оро диҳед.
Гӯшти мурғ бо чошнии арахис
маҳсулот
мурғ - 1,5 кг
Шўрбои мурғ - ним шиша
Пиёз - ним сари миёна
Нони гандум - 2 бурида
Чормағз - 1 стакан
Равған - 1 қошуқи
Қаламфури (сурх) - 1 рози
Намак - ним қошуқ
Чӣ тавр тайёр кардани газаки чошнии мурғ
1. Чӯҷаи хурд, ки 1,5 кило вазн дорад, хуб шуста, барои 1,5 соат пухтан (дар охири пухтан оби шӯр), аз гармӣ дур кунед, шўрборо ба як шиша рехт.
2. Гӯшти мурғро хунук кунед, пӯст ва устухонҳоро хориҷ кунед, гӯштро ба нахҳо тақсим кунед ё ба қисмҳои хурд бурида кунед.
3. Дар 1/2 пиёла аз шўрбои мурғ дар натиҷа, ду буридаи нони гандумро тар кунед, моеъи зиёдатиро ғун кунед.
4. Пиёзро бодиққат бишӯед, пӯст ва майда кунед. Дар як дег гузоред, як қошуқи равған илова кунед ва то 3 дақиқа каме қаҳваранг бирён кунед.
5. Пиёз бирён ва нони тар кардашударо бо мошини суфтакунандаи гӯшт печонед. Ба массаи натиҷа як рози ќаламфури сурхро партоед.
6. Як стакан чормағзро майда карда, ба омехтаи пиёз ва нон илова кунед, омехта кунед, 1/2 қошуқи намак илова кунед. Аз ҷиҳати ғафсӣ, чошнӣ бояд ба сметанаи ғафс монанд бошад (барои маҳлул кардани чошнии ғафс, онро бо чанд қошуқи шўрбо якҷоя кардан кифоя аст).
7. Порчаҳои мурғҳои хунукшударо ба як табақ чуқур гузоред ва бо чошнии тайёр гузоред.
Гӯшти мурғ бо ветчина дар лаваш
маҳсулот
Филми мурғ - 500 грамм
Хам - 300 грамм
Тухми мурғ - 5 дона
Панир (сахт) - 500 грамм
Кефир - 1/2 пиёла (125 миллилитр)
Лаваш (лоғар) - 1 дона
Орди гандум - 1 қошуқ
пиёзи сабз (пар) - 1 хӯшаи (150 грамм)
Чӣ тавр тайёр кардани ролҳои мурғ бо ветчина 1. Фили мурғро бишӯед, онро хушк кунед, фолгаро ҷудо кунед ва ҳар як нисфи онро ба ним тақсим кунед. Дар оби шӯр 30 дақиқа пухтан.
2. Пиёзи сабзро бишӯед ва биносту реза кунед.
3. Ним килограмм панири сахтро бо истифода аз grater майда-чуйда реза кунед ва ба ду тақсим кунед.
4. Вечинаро ба буридаҳои хурди мураббаъ буред.
5. Гӯшти мурғ пухтаро хунук кунед ва ба қисмҳои хурд бурида кунед.
6. Компонентҳои омодашударо дар табақи амиқ омехта кунед: гӯшти мурғ, панири реза, ветчина ва пиёз.
7. Лаваши чоркунҷаро ба 10 қисмати якхела бурида, ба ҳар яки онҳо тақрибан 200 грамм намак андозед ва бо қошуқ болои лаваш баробар тақсим кунед.
8. Ролҳои сахтро печонед ва онҳоро дар як табақ нонпазии ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед.
9. 5 дона тухми мурғ ва 125 миллилитр кефирро бо кӯфта кӯфта, орд, намак ва мурч илова кунед.
10. Табақеро бо ролҳоро дар танӯре, ки то 230 дараҷа гарм карда шудааст, гузоред, онҳоро бо чошнии тухми омодашуда пешакӣ рехт.
11. Тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки қабати сабук пайдо шавад, табақро хориҷ кунед, бо панир боқимонда пошед ва 8 дақиқаи дигар оҷур кунед.
Ролҳои мурғро гарм ё хунук додан мумкин аст.
Шавармаи мурғи хонагӣ
маҳсулот
Филми мурғ - 400 грамм
помидор тару тоза - 1 дона
Бодиринг тару тоза - 2 дона
Карами сафед - 150 грамм
Сабзӣ - 1 дона
Лаваш (лоғар) - 1 дона
Сирпиёз - 3 дона
Сметана - 3 қошуқ
Майонез - 3 tablespoons
Чӣ тавр тайёр кардани shawarma мурғ хонагӣ
1. Фили мурғро хуб бишӯед, 30 дақиқа пухтан, шўрборо намак кунед.
2. Гӯшти мурғи судакро хунук карда, ба нахҳо тақсим кунед.
3. Карами сафедро реза карда, то пайдо шудани шарбат каме реза кунед.
4. Як помидори тару тозаро ба мукаабҳои миёна буред, якчанд бодирингро ба тасмаҳои калон реза кунед.
5. Бо истифода аз grater миёна, решакан сабзӣ ва онҳоро бо сабзавот решакан омехта.
6. Соусро тайёр кунед. Барои ин, майонез ва сметана дар қисмҳои баробар омехта, 3 дона сирпиёзро бурида илова кунед. Компонентҳоро омехта кунед.
7. Дар рӯйи миз нони тунуки питаро дар як қабат гузоред, онро ба якчанд қисм буред.
8. Дар болои чошнии пухта бо як қошуқ баробар паҳн кунед.
9. Дар як канори нони пита гӯшти мурғ ва сабзавоти резашударо гузошта, ба як қошуқи чошнӣ илова кунед ва дар як рулчаи танг печонед.