Обро дар дегча ҷӯшонед ва ба он угро илова кунед, 1-2 дақиқа пазед вобаста ба андозаи он. Вермишели тортанакро дар давоми 1 дақиқа пазед. Усулҳоро дар як colander партоед, бо об бишӯед, бо равғани растанӣ пур кунед ва абрҳоро. Шумо метавонед ба угро танҳо пухта панир ва равған илова кунед, аммо дар ин ҳолат пас аз печонидани он дар як colander онро шустан лозим нест. Угро гармро дар табақҳо ҷойгир кунед, бо панири завҷааш хизмат кунед.
Пухтани угро чӣ қадар осон аст
Ба шумо лозим аст - вермишелли, об, намак, равғани мечашонем
- Барои гирифтани угроҳои нонреза ба шумо лозим аст:
- Обро ҷӯшонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки об бисёр аст - барои 50 грамм вермишел, ҳадди аққал ним литр моеъ.
- Пеш аз пухтан вермишеларо дар оби хунук шустед.
- Ҳангоми пухтан каме равған илова кунед ва пас аз пухтан дар об шуста равған илова кунед, то бичашед.
- 1 дақиқа пазед, пас онро санҷед ва агар каме сахтгир бошад, пас 1 дақиқаи дигар, яъне ҳадди аксар 2 дақиқа.
1-2 лаҳза пеш аз ба охир расидани пухтупаз ба шӯрбоҳо угро хушк илова кунед.
Вермичелли бо панир
маҳсулот
3,5-4 қошуқ угро, як қошуқ равған, 100 грамм панир (одатан тунд ва мулоим, аммо шумо метавонед бо яке аз онҳо гузаред).
Пухтани угро бо панир
Дар ҳоле, ки угро пухта мешавад, панирро дар grater майда реза кунед. Вермишелли судакшударо ба colander партоед, бигзор об резад. Сипас вермишеларо дубора ба як дегхонаи гарм гузоред, равған ва панир илова кунед, хуб омехта кунед. Бо завқ хизмат кунед, зуд бихӯред: вермишелӣ зуд хунук мешавад.
Дорухат шӯрбо угро
маҳсулот
Филе мурғ-300 гр., 1 сабзӣ, 1 пиёз миёна, 1 пиёла вермишелли, ҳанут ва гиёҳҳо мечашонем.
Тайёр кардани шӯрбо
Вермишелро напазед ва бишӯед. Напазед мурғ, берун аз шўрбои, хунук, биносту chop ва баргаштан ба шўрбои. Сабзии завҷааш ва пиёз биносту бурида дар равғани офтобпараст то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, ба шўрбои мурғ илова кунед. Мавсими бо намак ва ҳанут, пухтан барои 15 дақиқа дигар.
Далелҳои лазиз
Vermicelli барои хӯроки нисфирӯзӣ беҳтарин аст - табақи маъмултарин, вермишели ширӣ, дар байни калонсолон ва кӯдакон маъмул аст, на камтар аз угро болаззат бо панир ва ҳатто косеролҳои угро, ва угро аксар вақт ба шӯрбоҳо барои серӣ илова мекунанд. Вермишели холис камтар пухта мешавад - бинобар нозукии он, ҳатто вермишели баландтаринро пухтан хеле душвор аст, то он якҷоя нашавад ва дарҳол пас аз пухтан вермишелро хӯрдан лозим аст. Гӯштҳо бо ҳам часпидаанд, агар шумо онро пухта, то пагоҳ гузоред, бешубҳа рӯй хоҳад дод. Ин шояд муҳимтарин фарқият аз дигар намудҳои макарон бошад.
Агар шумо вермишелли пухта бошед ва он бо ҳам часпида бошад, шумо метавонед онро бо тайёр кардани косерол ба осонӣ захира кунед. Ба угро тухм, шир ва шакар илова кунед, хуб омехта кунед ва дар танӯр барои 10 дақиқа дар 180 дараҷа ҷойгир кунед.
Ҳангоми интихоб, ба нишон додани орд дар таркиб диққат дода мешавад. Тафовути ном ночиз аст, аммо оё вермишел ба мисли бодиринг хоҳад буд ё на, аз он вобаста аст. Агар дар он “Орди гандуми мукофоти сахт” навишта шуда бошад, ин хуб аст. Ва агар номи компонент дорои иловаҳои нофаҳмо бошад, масалан "орди гандуми сахт барои макаронҳои аъло", ин шубҳаро ба бор меорад. Ҳама гандуми сахт, аммо ин маънои мансубият ба навъи сахтро надорад. Ва маълум нест, ки навъи олӣ - орд ё макарон кадом аст? Зеро талабот ба навъи вермишел нисбат ба орд камтар аст. "Изҳои тухм метавонанд боқӣ монанд", ва чунин огоҳиҳое, ки ба таркиб дохил карда шудаанд, инчунин бояд харидорро огоҳ кунанд.
Санҷиши сифати угро осон аст: миқдори ками угро бо оби ҷӯш рехта, пӯшонед ва ду дақиқа истодед. Агар вермишел аз танҳо як ҷӯшон дар оби ҷӯшон пурра пухта шавад, ин вермишелии пастсифат аст, ба монанди угро фаврӣ (набояд бо угроҳои классикӣ ошно шавем). Чунин угро метавон ба кастрюл ё угро шир андохт, дар шӯрбоҳо он пурра ҷӯш мезанад. Ва агар вермишелле устувор боқӣ монад ва каме каме чандир шавад - чунин вермишелӣ сифати аъло дорад ва дар он тухм нест, аз шӯрбо пору нахоҳад кард, шумо метавонед онро танҳо барои табақи канорӣ пухта, бо равған ва панир хидмат кунед .