Занбурӯғи устраро чӣ қадар пухтан лозим аст?

Занбурӯғи тозаро аз ифлосӣ тоза кунед, дањонро тоза кунед, дар оби намак 15-20 дақиқа пазед.

Агар шумо хоҳед, ки занбурӯғи устраро бирён кунед ё пазед, шумо наметавонед занбурӯғи устраро пеш аз он ҷӯшонед.

Чӣ тавр пухтан занбурўғи устухон

Ба шумо лозим аст - занбурўѓњо, намак, оби пухта

1. Пеш аз пухтани занбурӯғи устри ҷӯшон, дар зери оби равон бодиққат шуста кунед, то хок ва хошок тоза карда шавад.

2. Поёни пойро буред, зеро гармӣ душвор аст ва сахт аст.

3. Занбурӯғи устухон занбурӯғҳои нисбатан калон мебошанд, аз ин рӯ барои роҳат беҳтар аст, ки қабл аз пухтан, онҳоро пора-пора кунед.

4. Занбурўѓњоро дар зарфе бо оби хунук мегузоранд, намак меандозанд, то бичашонем, баъд ба болои оташдон мегузорем (дар назар бояд дошт, ки занбурўѓњо дар ваќти пухтан шарбати зиёд мебароранд, бинобар ин танњо барои пўшонидани занбурўѓњо оби кам лозим аст). . Шумо метавонед як рози ќаламфури ва як дона сирпиёзро илова кунед, то ба занбурўѓҳо маззаи тунд илова кунед.

5. Пас аз оби ҷӯшон, занбурӯғҳои устриҷро дар зарфи 15-20 дақиқа дар оташи миёна пазед. Агар занбурӯғҳо хеле калон бошанд, вақти пухтупаз метавонад то 25 дақиқа бошад.

6. Пас аз пухтани занбурӯғҳои устри ҷанин, онҳоро ба colander андозед ва ба болои ҷӯйбор гузоред, ҷунбед, то моеъи барзиёд холӣ шавад. Занбурӯғҳои устри шумо пухта мешаванд!

Дорухат шӯрбо аз қаймоқи занбӯруғи занбӯруц

маҳсулот

Занбурӯғи устухона - 300 грамм

Картошка-3-4 дона

Пиёз - 1 сар

яхмос 10-20% - 250 миллилитр

Равғани офтобпараст - 1 tablespoon

Намак, ќаламфури, бодиён ё parsley мечашонем.

Шӯрбои занбурўғи устри

Картошкаро шуста, пӯсташро реза кунед, ба мукаабҳои 1 см буред ва дар зарфи се литр бо 1 литр об пазед, сипас картошкаро тоза кунед, дар кахвачушон майда кунед, ба картошкаи пухта 300 мл шӯрбои картошка ва қаймоқ илова кунед.

Занбурўѓњои устухонро бишўянд, майда-чуйда реза кунед, пиёзро аз баргњои боло резед ва майда реза кунед. Занбурўѓ ва пиёзро дар равѓан дар оташи паст 5-10 даќиќа бирён кунед, баъд ба картошка илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури, хуб омехта, барои як-ду дақиқа тарк ва бо наботот пошидани.

Чӣ тавр занбӯруғи устраро дар хона бодиринг кардан лозим аст

маҳсулот

Занбурӯғи устухона - 2 кило

Об - 1,2 литр

Сирко - 6 қошуқ

Барги халиҷ - 4 дона

Бодиёни хушкро мечашонем

Сирпиёз - 4 дона

Inflorescences carnation - 10 дона

Филфил - 10 нахўд

Шакар - 2 қошуқ

Намак - 4 қошуқ

Чӣ тавр занбӯруғи устраро барои зимистон бодиринг кардан лозим аст

1. Занбурӯғи тозаро дар оби хунук шуста кунед ва пойҳояшро аз сарпӯшҳо ҷудо кунед (танҳо сарпӯшҳо бодиринг мешаванд), занбурӯғҳои калонро бодиққат ба буридаҳо буред, занбурӯғҳои хурдро ҳамон тавре ки монед.

2. Занбурӯғи устриҷаро ба дегча андозед ва оби тайёрро рехтед, ҳамаи ҳанутҳоро (ба ғайр аз сирко) илова кунед ва дар оташи миёна ба оташдон гузоред.

3. Пас аз оби ҷӯшон, 6 қошуқ сирко илова кунед ва 30 дақиқа пазед.

4. Занбурӯғҳои гармро дар зарфҳои стерилизатсияшуда ҷойгир кунед (агар хоҳед, як қошуқ равғани растанӣ илова кунед) ва печонед.

Далелҳои лазиз

- Бо пайдоиш занбурўѓњои устриё занбурўѓњо дар пояи борики каљ бо кулохи мудаввар ва ё шохмонанд мебошанд, ки диаметри он то 30 сантиметр аст. Сатҳи болоии сарпӯши занбӯруғи устухон ҷилодор аст, худи сарпӯш калон ва гӯштист. Аз рӯи намуди занбӯруц шумо метавонед синну солашро муайян кунед. Ҳамин тавр, дар занбурӯғҳои устри кӯҳна ранги cap зарди сафед-зард, дар занбӯруғи баркамол хокистарӣ-бунафш ва дар ҷавонаш хокистарии тира аст.

- занбурўѓњои устухон тақсим карда шудааст дар шакли оддӣ ва шохмонанд. Тафовути асосӣ дар он аст, ки занбӯруғи устухони шаклдор ранги сабуктар ва зарди зардтари cap дорад ва зарринҳои чунин занбурӯғҳо пайвасти торӣ доранд.

- Аз ҳама мусоид мавсими барои афзоиш ва ҷамъоварии занбурӯғҳои устриёӣ тирамоҳ ва аввали зимистон (аз сентябр то декабр) аст, зеро ин занбурӯғҳо ба ҳарорати зери сифр хуб тоб меоранд. Ин ҳодиса рӯй медиҳад, ки занбурӯғҳои устрич дар моҳи май ва ҳатто июн, дар шароити ҳавои сард пайдо мешаванд.

- Меафзояд занбурӯғи устухон на дар замин, балки дар танаи дарахтон баланд аст, асосан баргҳои баргнок, зеро ин занбурӯғҳо дар кундаҳо ё чӯби мурда мавҷуданд. Аксар вақт, занбурӯғҳои устриҷӣ дар гурӯҳҳои даҳҳо дона меафзоянд ва бо пойҳои худ ба ҳам мепечанд.

- миёна арзиш занбурўѓи тозаи устухон дар Маскав - 300 рубл / 1 кило (аз моҳи июни соли 2017).

- занбурўѓњои устухон дастрас тамоми сол, зеро онҳо на танҳо дар муҳити табиии худ мерӯянд, балки ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд ва барои нашъунамо шароити махсусро талаб намекунанд.

- Занбурӯғҳои устри омодагӣ метавонанд бошанд истифода бурдан ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои якум ва дуюм ин занбурӯғҳо аксар вақт ба салатҳои гуногун илова карда мешаванд.

- Арзиши калория мағозаи занбурўғи устухон - 35-40 ккал / 100 грамм.

- занбурўѓњои устухон дохил мешаванд дар таркиби он витамини А (барои биниш), кислотаи фолий (барои тавлиди ҳуҷайра масъул аст) ва аксари витаминҳои В (афзоиш ва барқарорсозии ҳуҷайраҳо).

- занбурўѓњои тару тоза захира карда мешаванд дар яхдон дар ҳарорати аз 0 то +2 на бештар аз 15 рӯз.

- Занбурӯғҳои пас аз пухтан хунукшударо нигоҳ доштан мумкин аст дар сармодонбастабандӣ кардани онҳо дар халтаи полиэтиленӣ пеш аз нигоҳдорӣ.

- Фоида занбӯруғи устухон аз ҳисоби таркиби витамини В (нафасгирии ҳуҷайра, нерӯ ва солимии эҳсосии инсон), инчунин C (дастгирии иммунӣ), E (ҳуҷайраҳои солим) ва D (афзоиш ва солимии устухонҳо ва мӯй) вобаста аст.

Чӣ тавр намакҳои занбӯруғи устухонро намак кардан - роҳи гарм

маҳсулот

Занбурӯғи устухона - 3 кило

Намаки дацал - 200 грамм

Сирпиёз - 5 дона

Peppercorns, хӯришҳо - мечашонем

Сирко 6% - 3 қошуқ, ё сирко 9% сирко - 2 қошуқ.

Занбурӯғи устухонро чӣ гуна бояд тоза кард

Занбурӯғи устраро дар оби хунук 1 соат тар кунед, пас партовҳои ҷангалро тоза кунед, ҷойҳои торикро аз пойҳои занбӯруц ва кулоҳҳо буред. Ҳар як занбӯруғи устураро ба чанд қисм ҷудо кунед ва ҷойҳои торикро, агар бошад, буред. Занбурӯғҳои тозакардашуда ба пухтан омодаанд.

Занбурӯғи устраро чӣ тавр намак кардан лозим аст

Кулоҳҳои занбӯруғи устухонро 10 дақиқа пазед, ба зарфҳо интиқол диҳед. Намакоб омода кунед - сирко, намак, мурч ва ҳанутро омехта кунед, 2 пиёла об илова кунед. Намакобро напазед, ба занбурӯғи устухон илова кунед. Сирпиёзро дар зарфҳо ҷойгир кунед. Зарфҳои занбурӯғҳои намакинро печонед, дар яхдон 7 рӯз нигоҳ доред. Пас аз 7 рӯз занбурӯғҳои намакзадаи намак омодаанд!