Чанд вақт хукҳоро пухтан мумкин аст?

Оби намакро иваз карда, хукҳоро 3 маротиба 5 соат тар кунед. Хукҳоро дар оби аввал 5 дақиқа, дар оби дуюм 30 ва дар сеюм 40 дақиқа ҷӯшонед.

Чӣ гуна хукҳоро пухтан мумкин аст

Ба шумо лозим аст - хукҳо, об барои тар кардан, об барои пухтупаз дар 2 марҳила, намак

1. Пеш аз ҷӯшон хукҳо бояд аз партовҳои ҷангал тоза карда шаванд, шуста ва дар оби намак 5 соат тар карда, холӣ карда шаванд.

2. Раванди тар карданро ду бори дигар такрор кунед.

3. Хукҳои тар кардашударо тавассути ҷумбонидан гузаронида, ба дегча андохта, бо об пӯшонед.

4. Барои 1 килограмм занбурӯғ барои ҷӯшон, 1 литр об ва 1 қошуқи намак илова кунед.

5. Хукҳоро ба ҷӯш оваред, пас аз ҷӯшидани хукҳо, қувваи оташгиранда бояд ба ҳисоби миёна паст карда шавад ва бо зарф пӯшида 5 дақиқа пазед.

6. Оби гармро холӣ кунед.

7. Боз ба болои хукҳо оби хунук резед, ҷӯшонед ва 30 дақиқа ҷӯшонед; шӯрборо холӣ кунед.

8. Хукҳоро бори охир бо оби тозаи хунук резед, ба ҷӯшон биёред ва то пухтанаш 40 дақиқа пазед.

9. Хукҳои судакшударо ба ҷумбонидан афтонед, хунук кунед, ба коса гузаронед ва мувофиқи дастур истифода баред. занбӯруғҳоро дар decoction дар яхдон на бештар аз 3 рӯз захмдор кунед.

Чӣ гуна хукҳоро намак мекунанд

Маҳсулот барои намак кардани хукҳо

Намаки дацал - 50 грамм

Бодиён - 10 шоха

Баргҳои currant сиёҳ - 3 барг

Мурч - 5 дона

Сирпиёз - 5 дандон

Чӣ гуна хукҳоро намак мекунанд 1. Хукҳоро пӯст кунед, бишӯед, тар кунед ва ҷӯшонед.

2. Хукҳоро пас аз пухтан дар colander партоед ва хунук кунед.

3. Хукҳоро ба кӯзаи стерилизатсияшуда андохта, намак пошед ва сирпиёз ва мурч андозед. Сипас оби ҷӯшон рехт ва хунук кунед.

4. Занбурӯғҳоро дар зери зарфе 3 соат дар зери фишор андозед, пас занбурӯғҳои судакро бо намак ва хӯришҳо пошед. Намакзади хук бояд занбурӯғҳоро пурра пӯшонад.

5. Хукҳоро дар ҳарорати 5-8 дараҷа, дар ҷои хушк ва торик нигоҳ доред.

6. Хукҳо барои 45 рӯз намакин карда мешаванд.

Чӣ тавр хукҳоро бодиринг кардан лозим аст

Чӣ тавр хукҳоро бодиринг кардан лозим аст

Намаки дацал - 2 қошуқ

Сирко 9% - ним стакан

Мурчҳои сиёҳ - 5 дона

Лаврушка - як ҷуфт варақ

Бодиён - 5 ғӯзапоя

Дорчин - дар нӯги корд

Шакар - 2 қошуқ

Сирпиёз - 10 дандон

Чӣ тавр хукҳоро бодиринг кардан лозим аст

1. Хукҳоро пухтан.

2. Маринадро омода кунед: намак ва ҳанутро дар об гузоред, сирко илова кунед, дар оташ гузоред.

3. Вақте ки маринад ҷӯш мезанад, занбурӯғ илова кунед.

3. 20 дақиқа пухта, кафкро канор кашед.

4. Зарфро бо хукҳо аз оташ бигиред.

5. Хукҳоро хунук кунед.

6. Занбурўѓњоро ба зарфе андозед, аз болои маринад боќимонда резед.

7. Ба болояш 2 қошуқ равғани растанӣ резед.

Хӯриши судак судак

маҳсулот

Хукҳои судак - 150 грамм

Пиёз - 3 пиёз хурд

Равғани растанӣ - 3 қошуқ

Сирко 3% - 0,5 қошуқ

Parsley - якчанд шохаҳо барои ороиш

Пухтани хӯриш бо хукҳо

1. Хукҳоро ба иловаро борик кунед, хурдҳоро барои ороиш гузоред.

2. Пиёзро реза кунед.

3. Гиёҳҳоро майда майда кунед.

4. Пиёзро бо хукҳо омехта кунед.

5. Хӯришро бо равған пошед.

5. Бо сирко резед.

6. Бо гиёҳҳо пошед ва бо занбурӯғҳои хурд оро диҳед.

Далелҳои лазиз

- Мавсими хук пас аз боронҳои аввалини дароз оғоз мешавад. Одатан хукҳо дар ҷангалҳо моҳи июл пайдо мешаванд, аммо дар соли 2020, бинобар боронгариҳои шадиди моҳи май, хукҳо дар аввали моҳи июн дар ҷангалҳо пайдо шуданд. Агар тобистон сербориш бошад, мавсим то аввали октябр давом мекунад ва агар хушк бошад, мавҷи дуюми хукҳоро то тирамоҳ интизор шудан мумкин аст.

- Хукҳо аксар вақт дар канори ҷангалҳои сӯзанбарг ё баргнок, дар зери тӯсҳо, булутҳо, дар назди буттаҳо, дуртар аз марғзор ё канори ботлоқҳо дида мешаванд.

- Хукҳо аъзои оилаи хукҳо мебошанд. Онҳо кайҳо ба занбурӯғҳои шартӣ истеъмолшаванда тааллуқ доштанд ва танҳо дар соли 1981 онҳо ҳамчун заҳрнок тасниф карда шуданд. Аммо ин ба ҷамъоварии хукҳо ва тайёр кардани хӯрокҳои лазиз аз занбурӯғҳои ботаҷриба монеъ намешавад.

- Хукҳои тайёр бояд ба поёни дег тоб оранд.

- Хукҳои судакро то пухтан ях кардан мумкин аст - онҳо дар сармозан то шаш моҳ нигоҳ дошта мешаванд. Пеш аз истифода бурдани хукҳои яхкардашуда дар ҳарорати хонагӣ обшавии пешакии суст лозим аст.

- Баландии хук ба ҳисоби миёна 7 см аст. Диаметри сарпӯши гӯштӣ ва ғафс бо канори мавҷнок 12-15 см мебошад. Дар канор, ҳадди аққал каме чаппа карда шудааст ва ба сӯи марказ он депрессия ба шабеҳи ворон дорад. Диапазони ранги хукҳо аз қаҳваранг-хокистарӣ то зайтун. Занбурӯғҳои ҷавон сояҳои сабуктар доранд.

- Хукро аксар вақт хук, дунка ё говхона меноманд. - вуҷуд дорад ду намуд хукҳо: ғафс ва тунук. Хуки борик як занбӯруғи гӯштӣ буда, аз қаҳваранги зард то қаҳваранги қаҳваранг аст. Диаметри сарпӯш 10-15 см мебошад. Як пойи хурди то 9 см баланд, тунук (на бештар аз 1,5 см) вуҷуд дорад. Хуки фарбеҳ ба андозаи калон, диаметри то 20 см, занбӯруғ, бо пойи кӯтоҳ, на бештар аз 5 см ва ғафсии 2-3 см монанд аст. Хукҳои ҷавон ақалли махмалии ранги зайтуни сабук доранд, хукҳои калонсол дар пӯст пӯсти зангзадаи зарди зард доранд. Хук гӯшти зичии зардтоб дорад, ки ҳангоми буридан зуд қаҳваранг мешавад.

- Миқдори калорияи хукҳои судак 30 ккал / 100 грамм аст.

- Барои истисно кардани заҳролудшавӣ аз занбӯруғӣ, аз ҷумла хук, ба шумо лозим аст, ки танҳо намунаҳои ҷавонро аз роҳҳои автомобилгард, корхонаҳо ва шаҳрҳо дуртар гиред; аз сабаби он ки барои ҳазми бадан душвор аст, ҳар гуна занбурӯғро барои хӯрок ба миқдори маҳдуд истифода баред ва дар яхдон на бештар аз се рӯз нигоҳ доред.

- Хукро мувофиқи тавсиф бо аломатҳои беруна аз занбурӯғҳои заҳрнок фарқ кардан осон аст.

- Хусусияти асосии хук зуд тира шудани буридан ё ҷои фишор дар сатҳи он аст.