Гелос (вишенники) чӣ қадар пухта мешавад?

Гелосро бишӯед, дар оби шӯр 2 соат тар карда, сипас 20 дақиқа пазед.

Чӣ тавр пухтан гелос (гелос)

Ба шумо лозим аст - гелос, об, намак

1. Ивишниро аз алаф ва дигар партовҳои ҷангал тоза кунед.

2. Гелосро шуста, партовҳои хурд ва боқимондаҳои хокро тоза кунед.

3. Дар як коса ҳадди ақал ду баробар ҳаҷми занбурӯғҳои мавҷуда гузоред.

4. Оби хунук резед, намак илова кунед (ба як литр об як қошуқ) ва ду соат монед, то маззаи хӯрокхӯриро нест кунед.

5. Обро холӣ кунед, гелосро дубора бишӯед.

6. Оби тоза резед ва бо оташи миёна ба болои оташдон гузоред.

7. Пас аз ҷӯшидани гелос оташро кам кунед ва 20 дақиқа пазед.

8. Гелосҳои тайёрро ба colander андозед ва обро холӣ кунед.

Дарахтони гелоси шумо омодаанд!

Чошнии занбӯруц ва гелос

маҳсулот

Гелос тару тоза - 400 грамм

Пиёз - 80 грамм

Равған (мумкин аст бо маргарин иваз карда шавад) - 60 грамм

Сметанаи ғафс ё қаймоқи дорои миқдори равғании 33% - 150 грамм

Орд - 2 қошуқ

Намак - 1 қошуқи

Чӣ гуна чошнии бедро тайёр кардан мумкин аст

1. Гелосро пӯст кунед, тар кунед ва ҷӯшонед; ба иловаро 1-2 сантиметр буред.

2. Бедҳои судакро ба тобаи хушкпазӣ андозед ва дар оташи каме гузоред.

3. Пиёзро ба мукаабҳои як сантиметр буред.

4. Ҳамин ки об аз занбурӯғҳо бухор мешавад, дар он ҷо равған ё маргарин илова кунед ва панҷ то шаш дақиқа ҷӯшонед.

5. Пиёз, намакро илова кунед, то бичашед.

6. Вақте ки пиёз ва гелос ранги тиллоӣ пайдо мекунанд, сметана ё қаймоқ илова кунед.

7. Барои чошнии ғафс ордро илова кунед ва ҳамаро дар тӯли 5-10 дақиқа ҷӯшонед.

Далелҳои лазиз

- Пас аз ҷамъоварии занбурӯғҳо, онҳо бояд хушк дар офтоб ё дар ҳаво. Пеш аз истифодаи занбурӯғҳои хушкшуда, шумо бояд онҳоро чил дақиқа дар оби хунук тар кунед, пас аз он ҳаҷмашон 2-3 маротиба зиёд мешавад. Ин обро пеш аз ҷӯшидан бояд холӣ кард ва бо оби нав пур кард. Ҳамин тавр, давра ба давра шустан ва иваз кардани об дар ҳар 6 соат, занбурӯғҳоро дар об то ду рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

- Дуюм ном Ivy дарахти гелос аст. Дар китобҳо онро баъзан клитопилуси оддӣ меноманд.

- Ивишен аксар вақт шумо метавонед пайдо кардани дар ҷангалҳои баргбарор ё дар алафи зич дар канори ҷангал. Шумо инчунин метавонед ин занбурӯғро дар боғҳо, боғҳо ё боғдорӣ бо шумораи зиёди дарахтони гулобиранги гулдор (гелос, олу, нок) пайдо кунед. Шумо метавонед гелосҳои бедро аз моҳи июл то октябр то аввали сардиҳои шадид ҷамъоварӣ кунед.

- Ивишен сарпӯши ламбардор дорад, ки диаметри он то даҳ сантиметр аст, сафед ё зард ранг... Занбӯруц калонтар мешавад, тобиши хокистарранг ҳамон қадар равшантар мешавад. Шакли сарпӯш бо гузашти солхӯрдаи замбӯруғ тағир меёбад. Дар дарахтони гелоси ҷавон, он бо кунҷҳои мавҷнок ба поён хам карда мешавад; бо мурури синну сол, cap ҳамвор - дӯхта, сипас ҳамвор ва ҳатто вогузор мешавад. Агар шумо ба cap пахш кунед, он фавран тира мешавад. Пой шакли силиндрӣ дорад ва ба сӯи пой тахтапора мекунад, баъзан метавонад хам шавад. Дар қисми болоии пой гулкунии хӯрокхӯрӣ ба назар намерасад ва селлюлозаи зич ва мулоими занбӯруғ бӯи пурқувват дорад, ки танҳо ба ин занбурӯғҳо хос аст.

- Ивишен хеле осон ошуфтааст бо сухангӯи заҳрдор ё дигар занбӯруғҳои заҳрнок. Филро аз гӯянда бо зарринҳои гулобӣ фарқ кардан мумкин аст ва ба фарқ аз занбӯруғҳои заҳрноки гулобӣ-ламелӣ, дар гелос, заррин дар баробари пой хеле паст мефароянд.

- Айвиро хушк кардан, ҷӯшондан ё пухтан мумкин аст. Ин занбӯруғ барои намак кардан ё намак кардан мувофиқ нест, зеро он селлюлоза хеле мулоим дорад.

- Арзиши калория бедҳои тару тоза танҳо 38 ккал барои 100 грамм. Ин занбурӯғҳо миқдори кофии пайвастагиҳои фосфор доранд, ки барои бадани инсон муфид мебошанд - онҳо ба системаи асаб таъсири судманд доранд ва гардиши хун дар майна беҳтар мешавад. Дар шакли хоми худ, йвешни миқдори зиёди витамини С дорад, аммо ҳангоми коркард қисми зиёди он гум мешавад.

- Ивисни парвариш ва ба таври сунъӣ, барои фурӯш. Барои ин, дар тирамоҳ, дар дарахтони хушки бурида ё шикаста, дар танаи чуқурии аз се то панҷ сантиметр буриш мегузаронанд. Ин дарахтонро чуқурҳо роҳбарӣ мекунанд, ки оби борон ба он ҷо ҷорӣ мешавад ё чуқурчаҳо аз обанбори наздиктарин оварда мешаванд. Пас аз як ё ду моҳ дар ҷои буришҳо занбурӯғҳо пайдо мешаванд, ки номи тиҷории онҳо занбӯруғи устухон аст. Занбурӯғи устри мағоза харидашударо пеш аз пухтан тар кардан ва дар об нигоҳ доштан шарт нест. Занбурӯғи устухонро бо бедтари ҷангал бо ранги сабуктари cap ва мутобиқати бештари «резинӣ» фарқ кардан мумкин аст. Усули дигари парвариши бед дар хоҷагиҳое мебошад, ки барои афзоиши занбӯруғи устухон ба таври сунъӣ шароит фароҳам оварда шудааст. Гандумҳо, ки дар як ҳуҷра бо режими махсуси ҳарорат ва намии зарурӣ овезон карда шудаанд, танаҳои дарахтро барои занбурӯғи устухон иваз мекунанд.