Мундариҷа
Оғозро 20 дақиқа пазед.
Пухтани вендач чӣ қадар осон аст
Ба шумо лозим аст - vendace, об, намак, наботот ва ҳанут барои бичашед
1. Вендасро бишӯед, тарозуи сахтро канда, рӯдаҳоро хориҷ кунед, бишӯед.
2. Вендасро дар як дег гузоред, онро бо оби хунук пур кунед, то моҳӣ якчанд сантиметрро фаро гирад.
3. Дар оташ, илова намак ва ҳанут, lavrushka, пиёз ва сабзӣ барои шўрбои.
4. Пас аз ҷӯшон, вендаро дар зери зарф барои 20 дақиқа пухтан.
Чӣ тавр пухтан vendace дар роҳи шимол
маҳсулот
Хизматҳои 3
Ряпушка - ним кило
Картошка - 4 дона
Пиёз - 2 сар
Намак ва ќаламфури мечашонем
Лаврушка - 2 барг
Чӣ тавр пухтупаз пухтан
1. Хӯрокро бишӯед.
2. Ҳар як vendace-ро дар тахта гузошта, аз паси сар то пушта буред, сипас сарро бо рӯдаҳо дароз кунед. Пас ҳар як моҳиро тоза кунед.
3. Агар тарозуи он калон бошад, онро канда кунед. Кӯдакҳои хурдро пошидан лозим нест.
4. Пӯст ва биносту бурида пиёз, пӯсти картошка ва бурида ба иловаро.
5. Вендасаи пӯстшударо ба як дег ё дегчаи ғафс гузошта, намак ва ќаламфури пошед.
6. Болои пиёз ва картошка, пошидани намак ва ќаламфури, дар як ҷуфт барги халиҷе гузошта, агар лозим бошад, майда кунед.
7. Дар як қошуқи равған бирезед, оби хунукро илова кунед - ба тавре ки vendace ва картошка пӯшида мешавад, аммо пиёз нест.
8. Деворро ба оташи баланд гузоред, пас аз ҷӯшон, гармиро кам кунед ва дар зери зарф барои 30 дақиқа бо ҷӯшидани ором гузоред.
Захираи фурӯшандаро барои тайёр кардани соус истифода бурдан мумкин аст. Вендасро дар як табақ алоҳида аз картошка гузоред ва барои устухонҳо як табақ хурдро хизмат кунед.
Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз барои vendace
Тарозуи vendace хеле хурд аст, бинобар ин ба шумо пӯст кардан лозим нест. Икраи вендасро намак кардан мумкин аст.
Вендаси судакро бо картошка, нони сиёҳ, гиёҳҳои тару тоза ва бодиринг хизмат кунед.
Барои пухтупаз 2 роҳи тоза кардани венда вуҷуд дорад: якум ин аст, ки сарро бо рӯдаҳо кашанд. Аммо ба таври визуалӣ, табақ гуворотар аст, агар шумо сари худро тарк кунед. Дар ин ҳолат, бо ангушти худ ҷасаҳоро бо қаноти пеши худ канда, онҳоро аз сар ҷудо кунед ва нармкорона берун кашед. Барои намак, ҳарду усул кор намекунад: моҳӣ бояд тоза карда, бодиққат хориҷ карда шавад ва хун шуста шавад.
Далелҳои лазиз
Ряпушка рамзи Переславль-Залесский аст, ки дар кӯли азими Плещеево ҷойгир аст. Ин яке аз чанд кӯлест, ки дар он ин моҳӣ мавҷуд аст. Вендас кайҳо боз як лазиз ҳисобида мешуд. Азбаски моҳӣ ҳоло ба Китоби Сурх дохил карда шудааст, сайди тиҷоратӣ ба таври қатъӣ маҳдуд аст. Эҳтимол дорад, ки Vendace дар мағозаҳо дар нимаи дуюми тирамоҳ ва аввали зимистон дида мешавад.
Vendace як моҳии миёна аст, ки дарозиаш 15-25 сантиметр аст, дар мағозаҳо, чун қоида, то 20 сантиметр дарозӣ дорад. Аз сабаби он, ки моҳӣ дарранда аст, он дорои гӯшти хеле серғизо мебошад. Барои пухтупаз тавсия дода мешавад, ки моҳии тару тоза ё хунукшуда гиред.