Дар як қошуқ чанд грамм

Барои тайёр кардани табақ, шумо бояд на танҳо донед, ки рецепти онро донед ва маҳсулоти баландсифатро истифода баред, балки инчунин таносуби ҳама компонентҳоро дуруст риоя кунед. Дуруст, баъзан чунин ходисахо хам мешавад, ки дар даст тарозую асбобхои ченкунии махсус мавчуд нест. Маҳз дар чунин ҳолатҳо дастгоҳи муқаррарии миз, масалан, як қошуқ метавонад ба наҷот ояд. Илова бар ин, аксар вақт бо қошуқи муқаррарӣ чен кардани миқдори дурусти маҳсулот хеле осонтар аст, ки ин ченаки универсалӣ барои муайян кардани вазн мебошад.

Бояд қайд кард, ки маҳсулот ҳамчун як қошуқи стандартӣ гирифта мешавад, ки дарозии теғи он тақрибан 7 сантиметр ва паҳнои қисми васеътарини он 4 сантиметр аст.

Пас, биёед бифаҳмем, ки дар як қошуқи муқаррарӣ чанд грамм хӯрокҳои фуҷур, моеъ ва нарм мувофиқанд.

Маҳсулоти яклухт

Чанд грамм дар як қошуқ мувофиқ аст, на аз шакл ё ҳаҷми он, балки аз намуди компонентҳо вобаста аст. Ҳамин тариқ, маҳсулоти яклухт андоза, зич ва андозаи донаи гуногун доранд, ки ба вазни онҳо таъсир мерасонанд. Масалан, манна назар ба биринҷ майдатар аст, аз ин рӯ дар як қошуқ бештар гузошта мешавад.

Ҳама маҳсулоти яклухт бояд дар ҳарорати муқаррарӣ ва намӣ нигоҳ дошта шаванд. Вайрон кардани ин шарт метавонад ба хатогиҳои хурди андозагирӣ оварда расонад. Инчунин муҳим аст, ки хусусиятҳои инфиродии маҳсулот ба назар гирифта шаванд. Масалан, орд баъд аз ҷӯшондан каме сабуктар мешавад.

Дар зер ҷадвалҳои муфиди компонентҳои маъмултарин дар ошхона мавҷуданд. Граммизатсияи ҳар як маҳсулот вобаста ба дараҷаи пур кардани як қошуқ нишон дода мешавад: бо ва бидуни слайд.

шакар

Чашм

намак

Старки

Хокаи какао

Донаи гречиха

Семолина

Чизҳо

Ғалладонаи биринҷ

Панҷум

маҳсулоти моеъ

Маҳсулоти моеъ аз рӯи зичӣ ва часпакӣ фарқ мекунанд, ки ҳангоми истифодаи қошуқ ҳамчун асбоби ченкунӣ дар вазни онҳо инъикос меёбад. Инчунин, баъзе моеъҳо вобаста ба консентратсияи онҳо метавонанд вазнҳои гуногун дошта бошанд. Масалан, ин ба кислотаи сирко дахл дорад: консентратсияи сирко ҳар қадар зиёд бошад, он ҳамон қадар «вазнин» аст. Дар мавриди равганҳои растанӣ, бояд ба назар гирифт, ки вазни онҳо ҳангоми хунуккунӣ кам мешавад, бинобар ин онҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ баркашанд.

об

Шир

Крем ғафс

Йогурт

кефир

Равғани растанӣ

Чошнии лубиж

Ликвор

Шарбати ванилин

Шири моеъ

сирко

ьем

хӯрокҳои мулоим

Баръакси моеъ, бисёр хӯрокҳои мулоимро метавон ба қошуқи теппа, ба монанди асали ғафс ё сметанаи вазнин ҷамъ кард. Вазни хӯрокҳои нарм низ ба консентратӣ, часпак ва зичии онҳо вобаста аст. Дар ҷадвалҳо миқдори миёнаи равған ва зичии компонентҳо нишон дода шудаанд.

Крем

асал

Бодиринг

Хӯриш

Панири дулмашуда

майонез

Ketchup

Хамираи помидор

Шӯрои коршиносон

Олег Чакрян, ошпази консептуалии тарабхонаҳои японии Тануки:

- "Ба ман бигӯед, ки бо грамм овезон чанд пул аст?" Ин ибораи таблиғотиро ҳама медонистанд. Бо вуҷуди ин, дақиқии лабораторӣ на ҳамеша дар ошхонаи хонагӣ лозим аст. Аксар вақт як шиша ва як қошуқ барои чен кардани тамоми компонентҳо барои як табақ кофӣ аст. Албатта, ҳисоб кардани граммҳо бо як қошуқ ё як қошуқ усули аз ҳама мувофиқ нест, аммо он ба ҳар ҳол имкон медиҳад, ки таносуби асосиро нигоҳ доред. Беҳтар аст, ки дар хона муайян кунед, ки шумо чӣ гуна қошуқро истифода мекунед ва ҳамеша онро ҳангоми пухтупаз истифода баред. Дар ҳар сурат, дар хотир доред, ки ин усули андозагирӣ шартӣ аст ва агар дорухатҳои шумо хеле мураккаб бошанд, беҳтар аст, ки тарозуҳои махсус харед. Рӯйхати маҳсулотеро, ки одатан бо ин усул чен карда мешаванд, дар паҳлӯи мизи ошхона нигоҳ доред, то шумо метавонед дар вақти дилхоҳ санҷед, ки он чӣ қадар ва чӣ қадар вазн дорад.