Барои мисол мураббои муштро гирем.
1. ГОСТ 31712-2012 имкон медихад, ки буттамева пурра, бурида ва реза карда шавад. Дар ин ҳолат, буттамева, сарфи назар аз шакли худ, бояд дар болои мураббо баробар тақсим карда шавад. Ҷам қабати Берри ва қабати пуркунанда нест.
2. Агар мураббо аз қошуқ дар қатраҳои алоҳида мечакад ё шакли худро дар табақ нигоҳ намедорад, яъне ҳангоми истеҳсол ё нигоҳ доштани он ба баъзе камбудиҳо ва хатогиҳо роҳ дода шудааст.
3. Таркиби мураббо содда аст:. Ин меъёр аст. Аммо набудани пектинҳои табиӣ дар худи буттамеваистеҳсолкунандагон аксаран ҷуброн бо илова афшураьои дигар ё авокадо мева, масалан, аз. Дар ин бобат ҳеҷ чиз нодуруст нест.
4. Роҳбандии хуб бо накҳати табиии дурахшон, консентратсияи ғафс ва ранги боллазату шањдбори хос аст. Дар таъми набояд аз қайдҳои карамелии шарбати шакар бартарӣ дошта бошад... Истисно танҳо барои маҳсулоти меваи хушк дода мешавад. Инчунин, тухмиҳо баъзан метавонанд дар мураббо дучор шаванд - аммо истеҳсолкунандагон набояд фаровонии тухмии сахтро сӯиистифода кунанд.
5. Дар мураббо бояд на камтар аз сеяки (35%) қисми мева, яъне буттамева дошта бошад. Агар мураббо бо ифтихор "" номида шавад, он гоҳ буттамева бояд боз ҳам зиёдтар бошад - 40%.
Ва ниҳоят, агар шумо инро мебинед мураббо қаннодӣ аст, пас шумо онро харида наметавонед.Ин издивоҷи ошкор аст.