Мундариҷа
Чӣ гуна бояд андозаи дурусти майгу интихоб карда шавад
Харидори майгу одатан бо хӯроки яхкардашуда сарукор дорад. Майгуҳои вазнашон номаълум аз ҳама арзонтаринанд ва бо онҳо мо хатари гирифтани барф, ях ва беш аз як бор баҳрҳои обшударо дорем. Истеҳсолкунандаи хуб молро бодиққат бастабандӣ мекунад ва дар бастабандӣ равзана мегузорад, то шумо ба воқеияти калибри эълоншудаи мундариҷа боварӣ дошта бошед. Ва мундариҷа хеле гуногун аст.
Атлантик, оби хунук майгу калон нест ва калибрҳои он чунинанд: 50-70 (дона дар як килограмм) - майгуҳои интихобшуда; 70-90 - миёна; 90-120 хурд мебошанд. Обе, ки дар он майгуҳо зиндагӣ мекунад, ҳамон қадар хурдтар ва ширадор аст. Шримплҳои шимолии амиқи баҳр ба андозаи кам 31-40 мерасанд. Чунин майгуҳо барои омода кардани хӯришҳо, иштиҳо, супурдани шӯрбоҳо ба таври аҷиб мувофиқанд ва хӯрокҳои хеле хурд аксар вақт дар ошхонаи Скандинавия барои нӯшбодҳо ва smorrebrods истифода мешаванд.
Оби тропикӣ ё гарм, майгу ба ду намуди асосӣ тақсим мешаванд: паланг ва подшоҳ. Онҳо назар ба обҳои хунук хеле калонтаранд (дарозии то 25 см) ва калибрҳои онҳо чунинанд: 31-40; 21-30; 16-20; 12-16; 8-12; 6-8; 4-6; 2-4. Намояндагони калибрҳои охирин дар муқоиса бо деги хурди Атлантик ҳаюлоҳои воқеӣ мебошанд. Ва ин пеш аз ҳама дар нарх инъикос меёбад, ки чанд маротиба баландтар аст. Инро бихӯред ва, тавре ки мегӯянд, "". Майгуҳои калон мустақилона пухта мешаванд ва одатан бо сабзавот хизмат мекунанд.
Интихоби майгу: пурра, бурида ва пӯст
Аспабҳо бурида, бурида (бе сар) ё пӯстнок (бе сар ва пӯстдор) фурӯхта мешаванд. Нотамом - арзонтар. Аммо ин маънои онро надорад, ки харидани онҳо фоидаовартар аст. Барои 1 кг сабусакҳо, тақрибан 3 кг тоза карда нашудааст.
Рабқаҳои буридашуда бо ҳамон тарз дар як дона калибр карда мешаванд, аммо на бо як килограмм, балки барои як фунти инглисӣ (454 грамм). Бо кадом сабабҳо истеҳсолкунандагон фунтро тарк карданд, асроромез монданд. Ва инчунин нусхаҳои аслӣ мавҷуданд, ки калибрро бо нишони ҳарф ифода мекунанд, ба монанди андозаи либос, масалан, XL ё XXL. Дар ин ҷо, то даме ки ба баста нигаред, шумо намефаҳмед, ки ин майгу шаст дорад ва дар куҷо навад.
Аммо инҷо як ишора низ ҳаст: дар ҳама гуна бастабанди хориҷӣ албатта калимаҳое пайдо мешаванд, ки каму беш калибрро муайян мекунанд. - инҳо аксар вақт майгуҳо аз оби гарм мебошанд. - майгуҳои мавҷи хунук, ки калибри он тақрибан ҳамеша дар зери 31-40 аст.
Ҳама тарафҳои интихоби майгу хурдтар
Дар таносуби "андоза - нарх" нозукиҳои зиёд мавҷуданд. Бо майгуҳои калон пухтан осонтар аст, алахусус бо ошпазҳо Майгу паланг бо рахҳои хос дар пӯст, ки дар хоҷагиҳои баҳри Миёназамин, Малайзия, Тайван ва дигар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ парвариш карда мешаванд. Мо инчунин як майгу азим мефурӯшем юбка - дарозии то 30 см.
Дар бисёр кишварҳое, ки андозаашон озодтар аст, яъне Атлантик майгу оби сард ҳам аз ҷиҳати таъми худ ва ҳам аз мазмуни зиёди витаминҳо ва ҳам аз сабаби сайди нисбатан хурд, ки чанд фоизи ҳаҷми сайди майгуҳои оби гармро ташкил медиҳад, як экзотикаи бузург аст. Мо дар бораи майгу Атлантикаи калибраш 50-70 калибр сухан меронем. "Тухмҳо" -и калибри 120 ва боло аллакай "крилл" мебошанд. Инчунин бояд дар назар дошт, ки пӯсти майгу инчунин барои тайёр кардани мазза ва "равғани харчанг" истифода мешавад, дар ҳоле ки маззаи Атлантик бештар аст. Ҳамин тариқ, сарфи назар аз эпитетҳои баланд дар бораи палангҳо ва подшоҳон, гӯшти майгуҳои хурдтари Атлантика дар тамоми ҷаҳон баландтар қадр карда мешавад.
Гирифтани майгу
Пӯшонидани маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ ва ба таври инфиродӣ бо қабати тунуки ях номида мешавад шиша... Он талафоти вазнро ҳангоми нигоҳдории дарозмуддат пешгирӣ мекунад ва сифатро нигоҳ медорад. Дарҳол пас аз шикор, дар болои траулер, майгуҳо дар оби баҳр ҷӯшонида шуда, баъдан дар ҳарорати -25-30 ° C хеле зуд ях мекунанд.
Аммо чизе, ки истеъмолкунанда фавран тафтиш карда наметавонад, таъминкунандагони беинсофро ба васваса меандозад. Фоизи шишагирӣ, яъне воқеан ях, дар маҳсулоти ниҳоӣ мувофиқи ГОСТ-ҳои мо бояд 4% бошад. Аммо аксари санҷишҳои мустақил миқдори яхро аз 10 то 40% нишон медиҳанд.
Чӣ хуб аст…
Асриметрҳои яхкардашуда ранги ҳамвор, «сир» -и борик ва думи каҷ доранд.
Калибри бастабанд бо калибри нархнома мувофиқат мекунад.
Сари қаҳваранг нишонаи майгу ҳомиладор аст, гӯшти он хеле солим аст.
Сари сабз дар шахсоне рух медиҳад, ки аз як намуди планктон ғизо мегиранд. Ва дар ин ҳеҷ бадӣ нест.
... Ва чӣ бад аст
Доғҳои пажмурда дар садаф ва пораҳои барф дар халта - режими гармӣ ҳангоми нигоҳдорӣ вайрон карда шуд.
Агар майгу ба пораи ях монанд бошад, пас онро барои об дӯхтан ба об тар карда, баъд ях карданд.
Сари сиёҳ хабар медиҳад, ки майгу дард мекашид.