Мундариҷа
Гелосро дар шарбат ба напазед, барои 10 соат тарк кунед, сипас боз ба напазед ва хунук кунед. Ҷӯшидан – хунуккуниро 2 маротиба такрор кунед.
Барои пухтани зуд гелосро ба шарбати ҷӯшон андохта, 4 соат нигоҳ доред ва пас аз ҷӯшон 10 дақиқа пазед.
Чӣ гуна мураббои гелос тайёр кардан мумкин аст
маҳсулот
Барои 1 килограмм гелос барои пухтани мураббои гелос 1,2 килограмм шакар ва 200 миллилитр об лозим аст.
Чӣ тавр пухтани мураббои гелос
1. Буттамева бишӯед, тухмҳоро тоза кунед, каме хушк кунед.
2. Ба зарфи пӯлод об резед, шакар илова кунед.
3. Ҷамро ба напазед ва хомӯш кунед.
4. Мураббо пӯшонед ва дар ҷои торик 10 соат нигоҳ доред.
5. Мураббо ҷӯшонед, хунук.
6. Тартибро 2 маротиба такрор кунед.
Роҳбандии гелос дар як дегдони суст
Гелоси шуста ва беустухонро ба дегчаи мултипликер бирезед, шакар илова кунед, мураббо дар реҷаи «Пухтупаз» 1 соат пухта, гоҳ-гоҳ омехта кунед.
Далелҳои лазиз
- Мазмуни калорияи мураббои гелоси ширин 250 ккал / 100 грамм мураббо мебошад.
– Барои бичашед, шумо метавонед ба шарбати мураббо дорчин, шарбати лимӯ, меваҳои афлесун илова кунед.
- Барои ба осонӣ озод кардани устухонҳо аз буттамева, шумо метавонед дастгоҳи махсус - мошини чуқурӣ истифода баред.
- Агар роҳбандии гелос моеъ бошад, тавсия дода мешавад, ки агенти гелинг илова кунед ё шарбатро холӣ карда, ҷӯшонед. Ҳангоми пухтупаз бояд дар назар дошт, ки мураббо пас аз хунуккунӣ нисбат ба гарм моеъи камтар хоҳад дошт.
- Мавсими мураббои гелос - аз нимаи моҳи июн то аввали июл, дар ин вақт харидани гелос барои омодагӣ фоидаовартар аст.
- Мураббо аз гелосҳои зард ба ҳамон тарзе, ки аз гиёҳҳои сурх пухта шаванд.
- Фарқи гелос ва гелос: гелоси ширин як навъе аз гелос аст, буттамева калонтар ва ширинтар ҳисобида мешавад. Гелос аз гелос қиматтар аст ва фарқият на ҳамеша маълум аст. Буттаро бичашед: агар мазза бо қариб ки сояҳои турш нест, агар буттамева гӯштдор ва хеле мулоим бошад - эҳтимол он гелос бошад.
Чӣ гуна мураббои гелосро бо чормағз пухтан мумкин аст
маҳсулот
Гелос ширин - 1 кило
Чормағз (пӯст) - 300 грамм
Шакар - 1 кило
Об - 1 стакан
Лимӯ - 1 дона
Чӣ гуна мураббои гелос ва чормағз омода кардан мумкин аст
1. Ҳангоми пухтани мураббои гелос аз пӯлоди зангногир, биринҷӣ ва алюминӣ ё коса, қошуқи чӯбӣ/шпатула ва қошуқи ковок истифода баред.
2. Гелосро шуста, ҷудо кунед, баргҳо ва хошокҳои эҳтимолиро тоза кунед, буттамева пӯсташро ба суфра гузоред.
3. Чормағзро реза кунед, қисмҳои хӯрокхӯриро интихоб кунед ва ба қисмҳои хурди он буред.
4. Чоҳро аз ҳар як буттаи гелос тоза кунед ва онро бо чормағз иваз кунед.
5. Ба дегча об резед, шакар илова кунед ва дегро дар оташи каме гузоред.
6. Шарбати мураббои гелосро ба ҷӯшон биёред ва доимо бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед.
7. Буттамаҳоро ба шарбат андозед, то ки ҳамаи онҳо ба шарбат ғарқ шаванд.
8. Гелосро дар шарбат 4 соат боисрор кунед.
9. Кӯзаеро бо мураббои гелос дар оташи суст гузошта, 5-7 дақиқа пазед.
10. Афшураи лимуро ба мураббо фишоред (тухмиҳоро хориҷ кунед), омехта кунед ва 3 дақиқаи дигар пазед.
11. Ҷарми гелосро бо чормағз ба банкаҳои стерилизатсия рехтед.
12. То он даме ки зарфҳои мураббо комилан хунук шаванд, чаппа кунед ва бо кӯрпа пӯшед.