Лашаи калмарро барои 3 дақиқа буғ кунед.
Чӣ тавр калмарро бе ях накарда пухтан мумкин аст
1. Калмари яхкардашударо (ё лошае пурра, ё ҳалқаҳо ё калмари пӯстшуда) об накунед.
2. Ба дег ба андозаи кофӣ оби хунук резед, то ҳама калмари яхкардашударо нигоҳ дорад.
3. Кӯзаеро дар оташи каме гузоред, обро ба напазед.
4. Ба дег ба намак, мурч ва баргҳои барг илова кунед.
5. Калмарро ба оби ҷӯшон андозед, барои пухтупаз 1 дақиқа қайд кунед.
6. Оташро дар зери зарф хомӯш кунед, пӯшонед ва калмарро 10 дақиқа нӯшед.
Маслиҳатҳои пухтупаз
Ҳангоми суст гарм кардани об калмар тақрибан пурра об мешавад ва аллакай пухта мешавад.
Одатан калмарро бе яхкунӣ мепазанд, агар барои он вақт тамоман набошад. Аммо, роҳи осонтарини пухтани калмари мулоим дар дегча мемонад, зеро он калмарро дар он ҳадди аққал мепазад ва хеле осон аст.