Ҳар як хона одатан тарзи муқарраршудаи тоза кардан, буридан ва тайёр кардани сабзавот дорад. Аксари онҳо чунон муқаррарӣ ҳастанд, ки мо ҳатто дар ин бора фикр намекунем. Масалан, шумо ҳамеша сабзиро хом мехӯред, ё ҳамеша картошкаро пӯст мекунед. Аммо баъзе аз ин одатҳо метавонанд шуморо аз гирифтани маводи ғизоии лозима аз ғизо пешгирӣ кунанд.
Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба чӣ гуна ба даст овардани самараи бештари маҳсулот:
Витамини C + сабзавот = беҳтар азхудкунии оҳан.
Оё шумо медонед, ки сабзавоти аз оҳан бой ба монанди спанак, брокколи ва карам дорои оҳанест, ки барои бадани мо ҷаббида душвор аст ва аз бадани мо мегузарад ва аз бадани мо мегузарад? Ба ин сабзавот танҳо витамини C дар шакли меваҳои ситрусӣ илова кунед. Маҷмӯи витаминҳо ба организм кӯмак мекунад, ки ин минерали муҳимро азхуд кунад. Пас, ба сабзавоти пухтаатон каме шарбати лимӯ, оҳак, афлесун ё грейпфрут ғун кунед (он инчунин мазза мебахшад). Ё сабзавотро бо як шиша шарбати афлесуни тару тоза бишӯед. Хулоса ин омезиши меваҳои ситрусӣ ва кабудӣ дар як хӯрок барои беҳтар азхудкунии оҳан аст.
Сирпиёзи кӯфташуда назар ба тамоми солимтар аст
Пеш аз истифода сирпиёзро майда кунед, то аллицин, як пайвастагии беназири сулфурро фаъол созед, ки ба мубориза бо бемориҳо ва мусоидат ба фаъолияти антиоксидант мусоидат мекунад. Агар шумо бигзоред, ки сирпиёзро на камтар аз даҳ дақиқа пеш аз хӯрок истад, миқдори аллицин зиёд мешавад. Чӣ қадаре ки онро майда кунед, аллицин ҳамон қадар зиёд мешавад. Маслиҳати дигар: Сирпиёз ҳар қадар тундтар бошад, ҳамон қадар солимтар аст.
Тухмиҳои зағир аз ҳама солимтаранд
Аксари ғизошиносон тухмии зағирро тавсия медиҳанд, зеро онҳо ҳангоми хок осонтар ҳазм мешаванд. Тухмиҳои пурра аз рӯдаҳо ҳазм нашуда мегузаранд, ки ин маънои онро дорад, ки шумо фоидаи зиёд ба даст намеоред, мегӯяд Clinic Mayo. Тухми зағирро дар қаҳва суфтакунанда майда карда, ба шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, салатҳо ва нонҳо илова кунед. Тухми зағир барои беҳтар ҳазм кардани ғизо ва паст кардани сатҳи холестирин дар хун мусоидат мекунад.
Пӯсти картошка манбаи хуби маводи ғизоӣ мебошад
Қисми хеле зиёди нахи парҳезӣ дар картошка дар зери пӯст ҷойгир аст. Агар ба шумо лозим ояд, ки картошкаи худро пӯст кунед, онро бо пӯсти сабзавот нарм карда, танҳо як қабати тунукро тоза кунед, то тамоми маводи ғизоӣ нигоҳ дошта шавад. Федератсияи Картошкаи давлатии Вашингтон нишон медиҳад, ки картошкаи миёнаи пӯсти пӯст танҳо 110 калория дорад, аммо 45% талаботи ҳаррӯзаи витамини С, микроэлементҳои сершумор ва 630 мг калийро таъмин мекунад, ки бо банан, брокколи ва спанак муқоиса карда мешавад.
Макарон + Сирко = Шакари мутавозуни хун
Мувофиқи маҷаллаи Аврупо оид ба ғизои клиникӣ, сиркои шароби сурх метавонад афзоиши қанди хунро назорат кунад. Сабаб дар он аст, ки дар таркиби он кислотаи сиркоӣ мавҷуд аст, ки пас аз хӯрдани хӯрокҳои аз карбогидратҳои крахмал бой ба монанди макарон, биринҷ ва нон сатҳи қанди хунро танзим мекунад.