Мундариҷа
Парвариши занбурўғи равған дар миқёси саноатӣ бо душвориҳои муайян дучор мешавад, зеро барои ба даст овардани ҳосили калон майдони кушод лозим аст. Аммо барои парвариши шабпаракҳо дар кишвар, чунон ки амалия нишон медиҳад, монеа вуҷуд надорад. Мицелияро аз қаламчаҳои занбӯруғҳои ваҳшӣ ба даст оварда, шумо метавонед дар майдони махсус омодашуда кошта, дар як сол ҳосили аввалин гиред.
Занбӯруғҳои равғанӣ ба оилаи Болотовҳо тааллуқ доранд, ки тақрибан 250 намуди занбӯруғҳои кулоҳ доранд. Дар табиат якчанд намуди равганкаш маъмул аст, ки бештар маъмули равгандихандаи дер ё вокеи, равгани равганкаш, равгани нарм, равгандихи зард-ках ва равгани донадор мебошанд. Хамаи ин намудхоро дар участкахои наздихавлигй ва ё дар хочагихои махсус ташкил кардашудаи занбуругпарварй вобаста ба шароити мухайёшуда, таркиби хок ва мавчуд будани дарахтони мизбоне, ки бо онхо ин навъхои занбуруғ микоризаро ташкил медиҳанд, парвариш кардан мумкин аст.
Дар табиат равган асосан дар минтакаи чангал, ки иклими муътадил дорад, дар канорхо ва холигии чангалхои сузанбарг, канори роххо, дар нихолхои чавони санавбар ва арча месабзад; равгани ларч дар ларча пайдо мешавад. Равған дар Аврупо ва Амрикои Шимолӣ ба таври васеъ паҳн шудааст, дар Осиё ва Австралия зиндагӣ мекунад. Дар мамлакати мо равган дар хама чо зиндагй мекунад: аз Архангельск ва Вологда дар шимол то минтакаи даштзорхои чангали вилоятхои Саратов ва Воронеж дар кисми европоии мамлакат; барои Урал, Сибирь ва Шарки Дур хос аст.
Занбурўѓњои равѓанї аз рўи анъана занбурўѓњои тобистона ба њисоб мераванд, онњо дар љангалњои сузанбарг аз июн то октябр мерӯянд ва дар тирамоњи гарм дар минтаќањои љанубї то аввали ноябр пайдо мешаванд.
Шумо дар бораи он, ки занбурўғҳои равған чӣ гунаанд ва чӣ гуна онҳоро дуруст парвариш кардан дар ин мақола мефаҳмед.
Тавсифи занбурўѓњои равған
Аз рӯи табиати ғизогирии худ шабпаракҳо ба категорияи занбӯруғҳои микоризаӣ ё занбӯруғҳои симбионти дохил мешаванд, ки бо решаҳои дарахтони ҷавони сӯзанбарг микоризаро ташкил медиҳанд. Мицелия дар табиат тақрибан 13-15 сол то ҳосили максималии худ инкишоф меёбад, хокҳои регдорро, ки сохторашон сабук, оҳаксанг ва моддаҳои органикӣ бой аст, афзалтар медонад ва асосан дар партовҳои сӯзанбарг мерӯяд.
Тавсифи равған он қадар хос аст, ки онҳо бо ҳар гуна занбурўғҳои дигар бо сабаби кулоҳҳои равғании хос, ки бо қабати часпанда дар боло фаро гирифта шудаанд ва селлюлоза зардранг аст. Дар аксари намудҳо, плёнкаи равғанӣ аз селлюлоза ба осонӣ ҷудо мешавад.
Бубинед, ки шабпаракҳо дар ин аксҳо чӣ гунаанд - ранги сарпӯши занбӯруғ қаҳваранг аст; вобаста ба намуд ва хусусиятҳои хок, он метавонад аз зарду қаҳваранг то сурх-қаҳваранг ё қаҳваранг- зайтунӣ фарқ кунад:
Сарпӯши занбӯруғ ба ҳисоби миёна ба диаметри 5-6 см мерасад, аммо аксар вақт мумкин аст, ки занбурўғҳои диаметри сарпӯшашон 8-12 см пайдо шаванд. Дар давраи аввали инкишофи бадани мевадор cap ё нимкура ё барҷаста буда, баробари нашъунамои занбӯруғ рост шуда, ҳамвортар мешавад. Баландии занбӯруғ ба ҳисоби миёна 6-10 см аст, пояаш аксар вақт силиндрӣ аст, дар баъзе намудҳо он метавонад клубшакл бошад.
Занбурўѓ таъми мутаносиб, арзиши баланди ѓизої дорад ва онро метавон ба њама гуна усули коркард: аз хушк кардан то ҷӯшондан, бирён кардан ё бодиринг гузаронд.
Баъзе навъҳои равған, аз қабили ларч ва хушбӯй, дорои моддаҳои шифобахш мебошанд, ки метавонанд аз дарди сари шадид сабукӣ оваранд ва ҳамлаи подаграро сабук кунанд. Ин хосиятхои равганро дар тибби халкй васеъ истифода мебаранд.
Ин интихоби аксҳо нишон медиҳад, ки шабпаракҳои намудҳои гуногун чӣ гунаанд:
Чӣ тавр дар кишвар шабпаракҳоро парвариш кардан мумкин аст
Дар занбурўғпарварии саноатӣ аз сабаби мавҷуд набудани технологияи сердаромади парвариши интенсивӣ дар ҷойҳои пӯшида ба андозаи маҳдуд равганкашҳо парвариш карда мешаванд ва аз ин рӯ барои сохтани қитъаҳои саноатӣ майдонҳои калони дарахтони сӯзанбарг заруранд. Бо вуҷуди ин, парвариши равғанӣ барои занбӯруғпарварии ҳаводор аз сабаби сифатҳои аълои занбурўғҳо ва инчунин ҳосилхезии баланди мицелий хос аст.
То имрӯз, дар фарҳанги тухмии равғанӣ аз ҷониби занбӯруғпарварони ҳаводор бо усули васеъ, ки ба қадри имкон ба табиӣ наздиктар аст, парвариш карда мешаванд.
Аз сабаби хусусияти хоси занбурўғҳо барои ташаккул додани микориза бо решаҳои дарахтони ҷавони сӯзанбарг, плантатсияҳои равғанӣ қитъаи дорои якчанд санавбарҳои ҷавон, кедрҳо, арчаҳо ё арчаҳо интихоб мекунанд, вобаста ба намуди табақҳои равған ва шароити парвариши мицелий аз он. мицелий ба даст оварда шуд. Синну соли дилхоҳи дарахтон аз 10 то 15 сол аст, маҳз бо чунин ҳамсоягӣ мицелии занбӯруғ ба қадри имкон фаъолона инкишоф меёбад, зеро дарахтони ҷавон аз хок ва об камтар ғизо мегиранд ва барои занбурўғҳо ғизои бештар боқӣ мегузоранд. Баъзе навъҳои равғани аз ҷангалҳои омехта гирифташударо дар зери дарахтони баргрез парвариш кардан мумкин аст, ки бо онҳо симбиоз ташкил карда метавонанд. Шабпаракҳо сояи қисман сабукро дӯст медоранд, аммо онҳо инчунин метавонанд дар минтақаҳои офтобӣ парвариш карда шаванд, хокҳои туршро афзалтар медонанд ва метавонанд дар торфзорҳои ғанӣ рӯёниданд.
Пеш аз парвариши boletus, шумо бояд қабати болоии заминро дар минтақаи интихобшуда ба чуқурии 20 см тоза кунед. Ин барои фароҳам овардани замини оптималии рушди мицелий зарур аст. Хоки серғизо барои равған аз якчанд қабатҳо ташаккул меёбад. Қабати якум, поёнӣ аз ашёи хоми растанӣ сохта мешавад - он метавонад алаф даравида, баргҳои афтода, ҳезум бурида, сӯзанҳо бошад. Зарур аст, ки қабати дуюмро аз замине, ки дар ҷои нашъунамои занбурўғҳо ҷамъоварӣ шудааст, эҷод кунед - дар ин ҳолат, тавозуни кислотаи асоси он то ҳадди имкон ба оптималӣ наздик мешавад, аммо шумо метавонед онро бо хоки боғи оддӣ иваз кунед. Хоки хушкшудаи боғ бояд бо гумус бой карда шавад. Мицелияи занбурўѓ ба замини омодашуда кошта мешавад.
То имрӯз, аксари занбурўғпарварон истифодаи қаламчаҳои занбурўғҳои аз ҳад пухтарасидаро дар ҷангал барои шинонидан бартарӣ медиҳанд, сарфи назар аз он, ки мағозаҳои махсусгардонидашудаи интернетӣ ҳоло равғани мицелияи дар лаборатория парваришшударо пешниҳод мекунанд. Ин пеш аз ҳама ба табиати ғизодиҳии занбӯруғ вобаста аст, ки қисми зиёди моддаҳои органикиро аз дарахте мегирад, ки бо он симбиозро ташкил медиҳад. Бо чунин ғизо, таркиби хок, инчунин намуди дарахтоне, ки бо онҳо равғандор симбиозро ташкил медиҳанд, аҳамияти аввалиндараҷа доранд. Одатан, дар шароите, ки аз шароити табиие, ки дар он мицелий пештар инкишоф ёфта буд, ба куллй фарк мекунанд, бо вучуди инкишофи бомуваффакияти он органхои мевадор ба вучуд намеоянд.
Мицелияи паҳншуда дар баҳор ба дарахтон илова карда мешавад. Субстрате, ки бо мицелий пур карда шудааст, дар як қабати тунук дар майдони омодашуда баробар тақсим карда мешавад, ки пас аз он бо як қабати маводи растанӣ аз баргҳо ё алафҳо пӯшонида мешавад, дар боло як қабати хоки боғ ё ҷангал илова карда мешавад. Майдони кишт аз установкахои обпошй бо усули пошидани махин ё катра то нам шудани кабати болоии хок об дода мешавад. Аз боло, сайт инчунин метавонад бо як қабати тунуки баргҳо пӯшонида шавад, ки хокро аз хушкшавӣ муҳофизат мекунад. Вақте ки хок хушк мешавад, он бояд нам карда шавад.
Мева як сол пас аз кишт ба амал меояд, дар як ҷо то 15 сол давом мекунад. Дар тирамоҳ, катҳои бо мицелий кошташуда бояд ба таври иловагӣ коҳ, алаф ва баргҳо пӯшонида шаванд. Дар фасли баҳор, қабати муҳофизатӣ хориҷ карда мешавад ва як қабати тунуки маводи растанӣ боқӣ мемонад.
Баръакси равғанҳои ҷангал, равғанҳои боғ қариб ҳеҷ гоҳ кирм надоранд, зеро дар хоки боғ ҳашароти зараррасони табиии занбӯруғҳои ба ҷангал хос нест.
Одатан, ҳосил дар солҳои аввал ночиз аст, зеро мицелий 5-7 соли дигар инкишоф меёбад, ки пас аз он шумораи бадани мевадиҳанда ба таври назаррас афзоиш меёбад. Шабпаракҳоро дастӣ мечинанд, занбурўғҳоро печонида ё аз реша буридаанд. Пас аз 10-15 сол, бо кам шудани мева, mycelium метавонад иваз карда шавад. Барои ба даст овардани ҳосили устувор дар плантатсияҳо якчанд қитъаҳои дорои синну соли гуногуни мицелий бунёд карда мешаванд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳар сол ҳосили фаровони занбӯруғ ҷамъоварӣ кунед. Занбӯруғҳои равғанро пас аз буридан ҳам барои пухтупаз ва ҳам барои ҷамъоварии ҳосили оянда истифода бурдан мумкин аст - занбурўғҳоро хушк кардан ё бодиринг кардан лозим аст.
Чӣ тавр дар хона равғани mycelium парвариш кардан мумкин аст
Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, дар хона мицелии равғаниро парвариш кардан мумкин аст. Барои ин, занбурўғҳои ҷамъоварда бояд бо субстрати махсус интихобшуда омехта карда шаванд. Субстрат барои рушди мицелий дар асоси торф ва торфҳои сӯзанбарг омода карда мешавад, ки барои эҷоди муҳити ғизоии наздик ба табиӣ кӯмак мекунанд. Барои ба даст овардани арра, матлуб аст, ки он навъҳои дарахтонро истифода баред, ки дар онҳо занбурўғҳо барои парвариш ҷамъоварӣ шудаанд. Барои паҳн кардани мицелий, зарфҳои оддии се литрӣ беҳтар мувофиқанд. Субстрати бодиққат хушкшуда дар як кӯза гузошта шуда, то он даме, ки контейнер тақрибан нисфи пур шавад, сабук карда мешавад.
Ғизои иловагии мицелий бо маҳлули махсуси ғизоӣ таъмин карда мешавад, ки дар асоси шарбати қанд бо иловаи суспензияи хамиртуруш ба миқдори зерин омода карда мешавад: барои ҳар як литр об, 1 tsp. канд ва хамон микдор хамиртуруш. Барои ҳар як зарфи се литрӣ 1,5 литр маҳлули ғизоӣ омода кардан лозим аст. Онро ба ҷӯшон меоранд ва пас аз он торфҳои дар зарфҳо гузошташударо ба болои он мерезанд. Сипас аробаи хушкшуда то пур шудани тамоми ҳаҷми кӯза илова карда мешавад, бо як зарф маҳкам баста мешавад ва барои 5 соат гузошта мешавад, то субстратро бо маводи ғизоӣ сер кунад. Сипас оби боқимонда холӣ карда мешавад, субстрат бодиққат омехта карда мешавад, дар якчанд ҷой бо чӯбчаи тунук сӯрохҳо карда мешавад ва дар сӯрохиҳои сохташуда пораҳои занбурўғҳо бо спораҳо ҷойгир карда мешаванд.
Кӯза бо сарпӯши сӯрохи диаметраш 1,5 см маҳкам пӯшида мешавад, ки бо пӯшиши резинии кафк васл карда мешавад ва барои 3 моҳ гузошта мешавад, ки ҳарорати хона дар 23-25 ° C нигоҳ дошта мешавад. рушди гифа, субстрат бо мицелий пеш аз кишт дар як ҳуҷраи сарди торик бо ҳарорати тақрибан 6 ° C хориҷ карда мешавад.
