Мундариҷа
Дар ҳар вақти сол, курсҳои аввал дар мизи мо ҳузур доранд, ин танҳо таърихан рух додааст. Шӯрбоҳо дар Русия ҳамеша омода карда шудаанд: шӯрбо карам бо nettles, шӯрбо карам аз тару тоза ва карам, borscht дар версияҳои гуногуни он. Ҷолиби диққат аст, ки пештар, пеш аз он ки картошка ба Русия ояд, шалғамро ба шӯрбоҳо меандохтанд. Вай ба табақ таъми сер ва таъми талх дод. Ба гуфтаи муҳаққиқони бостоншиносӣ, аввалин шӯрбо дар ҷаҳон пеш аз эраи мо аз гӯшти гиппотамус тайёр карда шуда буд.
Шӯрбоҳои пухта ихтирооти ошпазҳои фаронсавӣ ҳисобида мешаванд, аммо дар асл аввалин шӯрбои пухта дар шарқ омода шуда, танҳо баъдтар ба Аврупо ва аз он ҷо ба тамоми ҷаҳон паҳн шуд.
Шӯрбоҳои сабзавотӣ тамоми бартариҳои сабзавоти аз онҳо тайёршударо доранд. Шӯрбоҳо на танҳо моеъ, балки якхела, пухта мебошанд. Пюре шӯрбо ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон дӯст медоранд. Ва онҳоро ба пиронсолон, кӯдакони хурдсол ва хурдсол нишон медиҳанд, ки то ҳол хӯроки сахтро нахӯранд. Бо вуҷуди ин, ба одамони солим тавсия дода намешавад, ки аз шӯрбоҳои кремӣ даст кашанд ва танҳо хӯрок хӯранд, хӯрокҳои комилан сахтро нодида гиранд, зеро онҳо ба "шиками танбал" оварда мерасонанд ва ҳолати дандонҳо ва милки баданро бадтар мекунанд. "Зарфи чойникшавӣ".
Дар ин мақола, мо ба шумо се шӯрбои болаззат ва рангорангро барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шоми худ меорем. Маҳсулоти ин шӯрбоҳоро ҳамеша дар рафҳои мағозаҳо тамоми фасли сол пайдо кардан мумкин аст. Ҳар як шӯрбо ба бадани мо таъсири мусбӣ мерасонад, ҳар як шӯрбо манфиатҳои худро дорад. Масалан, шӯрбои гулкарам ва кабк аз ҳар гуна хӯрокҳои дигар намудҳои карам, аз қабили сабзаи Брюссел, карам, Савой, брокколи аз ҷиҳати мазмуни моддаҳои муфид ва серғизо бартарӣ дорад. Он дорои намакҳои минералӣ, сафедаҳо, карбогидратҳо, аминокислотаҳои қиматбаҳо ва доираи васеи витаминҳо мебошад. Аммо муҳимтар аз ҳама, гулкарам аз ҷониби бадан хеле осонтар аст, масалан, карами сафед.
Шӯрбои авокадо брокколи ва спанак умуман як ганҷи фоиданок аст. Брокколи барои табобати бемориҳои меъда кӯмак мекунад, пӯстро ҷавон ва тару тоза нигоҳ медорад ва кори дилро дастгирӣ мекунад. Он дорои бисёр витамини К, С мебошад. Исфаноҷ дар баробари витамини К, аз бета-каротин, кислотаи аскорбин бой аст. Илова бар ҳамаи гуфтаҳои дар боло зикршуда, ин маҳсулот тавозуни pH-и хунро танзим мекунад, баданро аз бисёр бемориҳо муҳофизат мекунад ва барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад!
Шӯрбо авокадо аз каду ба системаи дилу рагҳо таъсири судманд мерасонад, метаболизмро фаъол мекунад ва варамро сабук мекунад. Илова бар ин, каду рӯҳро беҳтар мекунад ва ба талафоти вазн мусоидат мекунад.
Дорухат 1. Шӯрбо авокаи каду бо афлесун
Ин шӯрбо дар асоси каду бо илова кардани сабзӣ ва афлесун омода карда мешавад. Ҳадди ақал як бор ин шӯрбои пюре чашида, таъми ҷолибу ҷолибу ширини онро базӯр фаромӯш мекунед. Дар ин табақ ҳанутҳо нақши хеле муҳим доранд: тухми хардал, ки дар равған каме пухта мешавад, таъми онро ба таври комил пурра мекунад.
компонентњо:
- Каду - 500 гр.
- Сабзӣ - 1 дона.
- Афлесун - 1 дона.
- Тухми хардал - 2 қошуқ
- Равғани зайтун - 2 қошуқ
- Об - 250 мл.
- Крем 10% - 100 мл.
- Намак (мечашонем) - 1/2 tsp
Тайёр кардани ин шӯрбо хеле содда аст:
Каду ва сабзиро ба мукааб буред. Албатта, сабзавотро бояд тоза кард ва тухмиҳоро аз каду тоза кард. Афлесунро бояд тоза карда, ба зарфҳо реза кард. Дар дегчаи чуқур каме равғанро гарм кунед, тухми хардал илова кунед. Тақрибан як дақиқа гарм кунед. Донаҳо бояд ба "ҷаҳидан" шурӯъ кунанд. Ба дегча каду, сабзӣ, афлесун илова кунед, омехта кунед ва каме об резед. Дар ин марҳила, шумо метавонед намак ва ќаламфури мечашонед. Сабзавотро то даме ҷӯшонед, сабзавотро бо кахвачушон авокед. Кремро резед, омехта кунед ва шӯрбо ба напазед.
Ин шӯрбо беҳтарин бо крутонҳо ё крутонҳо гарм пешниҳод карда мешавад. Ин шӯрбои хуш ва хушбӯй барои истифода дар тирамоҳ ё зимистон, вақте ки ҳаво абрист, беҳтарин аст. Табақи зарди дурахшон бешубҳа шуморо шод хоҳад кард.
A дорухат муфассал қадам ба қадам акс барои шӯрбо авока каду-афлесун
Дорухат 2. Гулкарам ва зукчини шӯрбо
Дӯстдорони шӯрбоҳои гулкарам сабук ин дорухатро дӯст медоранд. Зукчини ва гулкарам сабзавоти хеле солим мебошанд, онҳо бо ҳам пайваст карда мешаванд ва дар ин шӯрбо онҳо махсусан болаззат мешаванд.
компонентњо:
- Гулкарам - 500 гр.
- Кабачӣ - 500 гр.
- Пиёз - 1 Не.
- Равғани зайтун - 2 қошуқ
- Об - 250 мл.
- Крем - 100 мл.
- Ҳанут (гиёҳҳои Provencal) - 1 tbsp
- Намак (мечашонем) - 1/2 tsp
Чӣ тавр пухтан мумкин аст? Тавре пирог осон!
Гулкарамро ба inflorescences ҷудо кунед. Кабкро ба мукааб буред ва агар калон бошад, тухмҳоро хориҷ кунед. Пиёзро майда майда кунед. Ба як дег каме равған рехт, гиёҳҳои провансалӣ ва пиёз илова кунед. Тақрибан ду дақиқа ҷӯшонед. Сипас сабзавот ва каме об илова кунед, дар оташи миёна то тендер тобистонед. Сабзавотро бо блендер омехта кунед, яхмос илова кунед ва шӯрбо ба напазед.
Ин шӯрбо сабук, қаймоқ ва ҳамвор аст. Иваз кардани креми камравғани доимӣ бо шири кокос ба шумо маззаи тамоман нав мебахшад ва шӯрбои шири кокос метавонад аз ҷониби гиёҳхорон ва рӯзадорони рӯза истифода шавад.
A дорухат муфассал қадам ба қадам акс барои гулкарам ва zucchini шӯрбо авокадо
Дорухат 3. Шӯрбо-авока бо брокколи ва исфаноҷ
Ин шӯрбо бо брокколи ва исфаноҷ таҳия карда мешавад. Ин шӯрбо танҳо анбори маъданҳои фоиданок ва микроэлементҳо мебошад! Он ҳам гарм ва ҳам сард баробар хуб аст.
компонентњо:
- Брокколи - 500 гр.
- Исфаноҷ - 200 гр.
- Пиёз - 1 Не.
- Равған - 2 қошуқ
- Об - 100 мл.
- Крем - 100 гр.
- Ҳанут - 2 tsp
- Намак - 1/2 tsp
Чӣ тавр пухтан:
Аввал пиёзро майда реза кунед. Ба дегча равған рехтед, ҳанут ва пиёз илова кунед, якчанд дақиқа пазед. Исфаноҷ илова кунед ва якчанд дақиқа бештар бирён кунед, сипас брокколи илова кунед. Агар шумо ба ҷои сабзавотҳои яхкардашуда сабзавоти тару тоза истифода баред, каме об илова кунед. Сабзавотро то дами ҷӯшон ҷӯшонед, пас сабзавотро бо кахвачушон пок кунед. Крем илова кунед ва шӯрбо ба ҷӯшон биёред.
Шӯрбои пюреи сабук, вале серғизо омода аст. Танҳо боқимонда табақро пеш аз хизмат ороиш додан аст. Ин шӯрбо бо сирпиёз ё пиёз ва нони ғалладонаи сиёҳ хеле болаззат хизмат кунед.
A дорухат муфассал қадам ба қадам акс барои шӯрбо авокадо брокколи ва исфаноҷ
Ҳар яке аз ин се шӯрбо набояд тӯл кашад ва шумо аз сабзавот бештар манфиат хоҳед гирифт! Дар ҳар як дорухат сабзавоти тару тозаро бо сабзавотҳои яхкардашуда иваз кардан мумкин аст - ин ба маззаи табақ ҳеҷгуна таъсир намерасонад ва раванди пухтупазро хеле содда мекунад. Кремро дар ҳар як аз меъ- дор низ шири сабзавот ё кокос иваз кардан мумкин аст.
Ба ин дастурҳои асосӣ компонентҳои худро илова кунед ва озмоиш кунед!