Агар шумо мухлиси таомҳои испанӣ бошед ва дар ҷустуҷӯи маззаҳои нав бошед, пас Мигас Манчегас барои шумо як таоми ҳатмист. Ин рецепти анъанавӣ аз минтақаи зебои Ла Манча дар Испания омадааст, ки дар он наслҳо баҳра мебурданд.
Мигас Манчегас як табақи болаззат ва рустик аст, ки бо содда омода карда мешавад ингредиентҳо ба монанди нон, сир, равғани зайтун ва дигар иловаҳои болаззат. Дар ин дорухат, мо ба шумо роҳнамоӣ медиҳем раванди сохтани Мигас Манчегас, мубодилаи пайдоиши он, асрори омодагӣ, ҳамроҳии мувофиқ ва маслиҳатҳо барои нигоҳдории дуруст.
компонентњо
- 4 пиёла нони кӯҳна, беҳтараш як нони рустикӣ
- 4 дона сирпиёз, minced
- 1/4 пиёла равғани зайтун
- 1 қошуқи паприка дуддодашуда
- Намак, мечашонем
- Ихтиёрӣ: чоризо, бекон ё панцетта барои маззаи иловагӣ
- Ихтиёрӣ: қаламфури сурх бирён ё ангур барои ороиш
Дастурамал
1 қадами
Аз буридани нони кӯҳна ба мукаабҳои хурд ё нонрезаҳои дағал оғоз кунед. Агар нон ба қадри кофӣ хушк набошад, шумо метавонед пеш аз идома додан онро дар танӯр каме вудко кунед.
2 қадами
Равғани зайтунро дар як табақи калон дар гармии миёна гарм кунед. Сирпиёзи резашударо илова кунед ва то бӯи хушбӯй ва қаҳваранги тиллоӣ бирезед.
3 қадами
нонрезаҳоеро, ки ба табақ илова кунед ва хуб омехта кунед, то онҳоро бо равғани сирпиёз омехта кунед. Ба болои омехта паприкаи дуддодашуда ва намак пошед.
4 қадами
Ба пухтан нонрезаҳои нон идома диҳед, баъзан ба шӯр кунед, то он даме, ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг шаванд. Ин раванд одатан тақрибан 15-20 дақиқа мегирад.
5 қадами
Ихтиёрӣ: Агар чоризо, бекон ё панцетта истифода баред, онҳоро алоҳида то қаҳваранг пухтан ва сипас онҳоро бо нонрезаҳои нон ба табақ илова кунед ва онҳоро бо ҳам омехта кунед.
6 қадами
Пас аз он ки Мигас Манчегаҳо ба камолот пухта мешаванд, онҳоро аз гармӣ дур кунед ва бигзоред, ки онҳо барои чанд дақиқа истироҳат кунанд.
7 қадами
Мигас Манчегасро гарм, бо қаламфури сурхи бирёншуда ё ангур ороста, барои ламси иловагии мазза ва ранг хизмат кунед.
Пайдоиши Мигас Манчегас
Мигас Манчегас дар мероси пухтупази Испания решаҳои амиқ дорад, махсусан дар минтакаи Ла-Манча. Ла-Манча бо анъанаҳои кишоварзии худ машҳур аст ва осиёбҳои бодҳои машҳури он, ки бо романи машҳури Мигел де Сервантес "Дон Кихот" машҳур шудаанд.
Таомҳои минтақа рустикӣ ва оддӣ аст, бо истифода аз компонентҳои асосӣ, ки дар деҳоти маҳаллӣ дастрас буданд. Мигас Манчегас дар ибтидо як табақи деҳқонӣ буд, ки барои истифодаи нони кӯҳна ва компонентҳои дигар барои эҷоди як хӯроки болаззат ва болаззат.
Ҳамроҳӣ барои Мигас Манчегас
Migas Manchegas як табақи гуногунҷабҳаест, ки онро мустақилона хӯрдан мумкин аст ё бо ҳамроҳии гуногун барои беҳтар кардани таҷрибаи ошхона истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд баъзе вариантҳои маъмул:
Райс испанӣ
як интихоби аъло Райси испанӣ аст, як табақи болаззат, ки ба таври комил мазза Migas Manchegas пурра мекунад. Шумо метавонед пайдо кунед рецепти аслии биринҷи испанӣ дар ин ҷо: https://successrice.com/recipes/spanish-rice/ Ин дорухат компонентҳои баландсифатро истифода мебарад ва дастурҳои зина ба зина барои эҷоди як табақи биринҷҳои хушбӯй ва хушбӯйро пешкаш мекунад. Мигас Манчегас ба қуллаҳои нав.
Хӯриш
Хӯриш тару тоза ва crisp метавонад як тафовути тароватбахш таъмин сарвати Мигас Манчегас. Ба назар гиред, ки хӯришҳои оддии сабзро бо либоси винегрети ҷолиб ё ҳатто салати анъанавии помидор ва бодиринги испанӣ, ки бо номи "Ensalada Mixta" маъруф аст, пешниҳод кунед.
Ҷуфти шароб
Барои беҳтар кардани маззаҳои Мигас Манчегас, онро бо шароби сурхи пурқувват ва пурқувват, ба монанди Темпранилло аз минтақаи Ла Манча ё Риожа аз минтақаҳои наздик ҷуфт кунед. Танинхои шароб ва мевагӣ табақро комилан пурра мекунад.
Вариантҳои ин рецепт
Migas Manchegas як табақи гуногунҷабҳаест, ки метавонад бошад барои мувофиқ кардани афзалиятҳои табъи шумо ва эҷодиёти пухтупаз фармоиш дода шудааст. Дар ҳоле ки дорухат анъанавӣ як ганҷи ҳақиқӣ аст, шумо метавонед якчанд вариантҳоро барои илова кардани ламси беназири худ кашф кунед. Инҳоянд чанд идеяҳои ҷолибе, ки ба шумо илҳом мебахшанд:
Мигас де Пастор
Мигас де Пастор як варианти маъмули Мигас Манчегас аст ки илова кардани гушти маринадшудаи хукро дар бар мегирад. Пӯшидани гӯшти хук ё китфи тунук буридашуда одатан дар омехтаи сирпиёз, паприка, равғани зайтун ва гиёҳҳо пеш аз пухтан дар баробари нонрезаҳои нон маринад карда мешавад. Дар натиҷа як гардиши болаззат ва болаззат аст дорухат классикӣ, ки навдаи таъми шумо лаззат хоҳад кард.
Мигас ба Увас
Барои як таркиши лаззатбахши ширин, фикр кунед, ки ба Мигас Манчегаи худ ангур илова кунед. Тангури вай метавонад бирён ё тару тоза бошад, вобаста ба афзалияти шумо. маззаи боллазату шањдбори ва каме карамелизи онҳо ба унсурҳои болаззат таом тазоҳуроти тароватбахш илова мекунад ва тавозуни лаззатбахши табъро эҷод мекунад.
Маҳсулоти баҳрӣ Migas
Агар шумо дӯстдори маҳсулоти баҳрӣ бошед, чаро кӯшиш накунед, ки ба Мигас Манчегаи худ каме маҳсулоти баҳрии тару тоза ворид кунед? Майгу, моллюска ё мидияро алоҳида пухтан мумкин аст ва ба табақ дар баробари нонрезаҳои нон илова кардан мумкин аст. Маҷмӯи маҳсулоти баҳрии нарм ва нони кӯза омехтаи ҷолиберо ба вуҷуд меорад textures ва мазза, ки бешубҳа ба ҳайрат меорад.
Мигаҳои гиёҳхорӣ
Барои онҳое, ки варианти гиёҳхоронро афзалтар медонанд, танҳо аз компонентҳои гӯштӣ, ба монанди чоризо ё бекон даст кашед ва диққати худро ба беҳтар кардани маззаҳои нонрезаҳои нон равона кунед. Дар бораи илова кардани сабзавотҳои гуногун, аз қабили қаламфури болгарӣ фикр кунед, пиёз ё кадуи сабз, то нарм шуда, бо нон омехта карда мешавад. Шумо инчунин метавонед бо илова кардани гиёҳҳо ба монанди тимьян ё розмарин озмоиш кунед, то табақро бо хушбӯйи хушбӯй гардонад.
Нигоҳдории дурусти Мигас Манчегас
Агар шумо боқимондаҳои Migas Manchegas дошта бошед, шумо метавонед онҳоро дар ҷои ҳавоӣ нигоҳ доред контейнер дар яхдон барои то 3 рӯз. Вақте ки барои боз лаззат бурдан тайёред, онҳоро дар як табақ бо боронҳои равғани зайтун бо нармӣ гарм кунед, то ҷавҳари онҳо барқарор шавад.
Мигас Манчегас а аст таоми болаззат ва тасаллобахш ки маззахои рустикии Ла-Манчаро ба сари дастархони шумо меорад. Бо риояи рецепти мо ва нигоҳ доштани асрори омодагӣ, шумо метавонед як версияи аслӣ ва даҳони обро эҷод кунед. ин дӯстдоштаи анъанавии испанӣ.
Фаромӯш накунед, ки ҳамроҳии гуногунро кашф кунед, ба монанди Райси испанӣ, барои баланд бардоштани таҷрибаи ошхонаатон. Ҳамин тавр, компонентҳои худро ҷамъ кунед ва барои лаззат бурдан аз лазизоти Мигас Манчегас омода шавед таъми ҳақиқии мероси пухтупаз Испания.
Маша Аллох