Дар соҳаи лаззатҳои пухтупаз, омӯхтани дастурҳои нав ба як саёҳати ҳаяҷонбахш оғоз кардан аст. Имрӯз мо ба он ғарқ мешавем ҷаҳони Пепиан Райс, як табақ омехта, ки маззаҳои ғании таомҳои Гватемаларо бо маҳсулоти дӯстдоштаи Хочагихои Американ Лотинй.
Бо ин дорухате, ки ба ҳам меоранд, омода шавед, ки навдаи таъми худро бихӯред ҳанут хушбӯй ва биринҷ ба таври комил пухта.
Ва агар шумо хоҳед, ки уфуқҳои пухтупази худро боз ҳам васеътар кунед, мо шуморо боз як чизи ҷолиби дигар муаррифӣ хоҳем кард. дорухат бо номи Арроз Чауфа, ки шуморо ба он интиқол медиҳад кучахои пурчушу хуруши Перу. Пас, пешдоманатонро гиред ва биёед хӯрокпазӣ кунем!
компонентњо
Барои эҷод кардани ин лаззати болаззат Гватемала, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- 2 пиёла биринҷи донаи дароз
- 2 синаи мурғ бе устухон, пӯст (ё агар бартарӣ бошад, гӯшти гов)
- 2 tablespoons равғани растанӣ
- 1 пиёз, биносту бурида
- 3 дона сирпиёз, minced
- 1 қаламфури занги сурх, бурида
- 1 ќаламфури булѓори сабз, бурида
- 1 помидор, бурида
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 2 қошуқ зираи ордӣ
- 1 қошуқи паприка
- 1 қошуқи ореганои хушк
- 1 қошуқи намак
- ½ қошуқи ќаламфури сиёҳ
- 4 пиёла шўрбои мурғ ё гов
- Кишнири тару тоза бурида барои ороиш
Дастурамал
1 қадами
То он даме, ки об тоза шавад, биринҷро дар зери оби хунук бишӯед. Як сӯ гузоред.
2 қадами
Дар як деги калон ё танӯр Голландия, равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед.
3 қадами
Пиёзи резашуда ва сирпиёзи резашударо илова кунед, то он даме ки қаҳваранги тиллоӣ гарданд, бирезед.
4 қадами
Гӯшти мурғро (ё гӯшти гов) бурида ба дег илова кунед, то он даме, ки онҳо аз ҳар тараф сабук қаҳваранг шаванд.
5 қадами
Қаламфури болгарӣ ва помидорро бо бурида реза кунед, то онҳо нарм шаванд.
6 қадами
Иловаи хамираи помидор, зира, паприка, oregano хушк, намак ва ќаламфури сиёҳ. Хуб омехта кунед, то гӯшт ва сабзавотро бо ҳанут пӯшонед.
7 қадами
Дар шўрбои мурғ ё гӯшти гов бирезед ва омехтаро то напазед.
8 қадами
Пас аз ҷӯшондан, биринҷи обшустаро ба дег илова кунед ва бодиққат омехта кунед, то ҳамаи компонентҳоро омехта кунед.
9 қадами
Гармро то паст кам кунед, дегро пӯшонед ва тақрибан 20 дақиқа тобистона кунед, ё то он даме, ки биринҷ нарм шавад ва тамоми моеъро ҷаббида кунад.
10 қадами
Пеш аз он ки биринҷро бо чангак резед, аз гармо дур кунед ва онро пӯшонед, то 5 дақиқа истироҳат кунед.
Бо кашнизҳои тару тоза бурида оро диҳед ва гарм кунед.
Пепиан Райс Лаззати Гватемала
Аз кишвари зебои Гватемала, Пепиан Райс як таоми анъанавӣ аст, ки маззаҳои гуногуни Амрикои Марказиро намоиш медиҳад. Калом "Пепиан" аз забони Какчикел майя омадааст, ки маънояш «гафс кардан» ё «сос сохтан».
Ин таоми биринҷи хушбӯй маъмулан бо омехтаи ҳанутҳои хушбӯй омода карда мешавад, мурғ ё гӯшти гов ва чошнии пур аз помидор. Биёед ба компонентҳо ва раванди омодагӣ ғарқ шавем, то ҷодугарии Пепиан Райсро эҳсос кунем.
Арроз Чауфа экскурсия ба Перу
Акнун, ки шумо санъати тайёр кардани Пепиан Райсро азхуд кардаед, биёед бо сайри ошпазӣ ба Перу равем. рецепти лазиз бо номи Arroz Chaufa. Арроз Чауфа, ки аз омезиши маззаҳои чинӣ ва перуӣ илҳом гирифта шудааст, як табақи пурқувват ва даҳонест, ки биринҷи пухтупаз, гӯшти ширин ва омехтаи сабзавотро муттаҳид мекунад.
Барои кашф кардани асрори ин рецепти дӯстдоштаи Перу, шуморо ба боздид даъват мекунем carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Беҳтар кардани саргузашти пухтупази шумо
Барои боз ҳам ҷолибтар кардани таомҳои шумо, фикр кунед, ки Пепиан Райс ва Арроз Чауфаро бо ҳамроҳии анъанавӣ якҷоя кунед. Дар Гватемала, Пепиан Райс аст аксар вақт бо tortillas гарм ва як тарафи лӯбиёи сиёҳ refried хизмат.
Дар ҳамин ҳол, Арроз Чауфа бо боронҳои чошнии соя хуб ҷуфт мешавад, як фишурдаи шарбати лиму ва баъзе сабзавоти бодиринг. Ин иловаҳо навдаи таъми шуморо дар як саёҳати фавқулоддаи маззаҳо хоҳанд бурд.
Вариантҳои ин рецепт
Лаззати гиёҳхорӣ
Барои онҳое, ки интихоби бе гӯштро афзалтар медонанд, шумо метавонед ба осонӣ табдил диҳед Пепиан Райс ба як табақ гиёҳхорӣ қаноатбахш. Танҳо мурғ ё гӯшти говро тарк кунед ва онро бо ширин иваз кунед сабзавот, ба монанди занбурўѓњо, zucchini, ё бодинҷон. Дар натиҷа як хӯроки болаззат ва серғизо аст, ки ҳам гиёҳхорон ва ҳам дӯстдорони гӯштро шод хоҳад кард.
Эҳсоси маҳсулоти баҳрӣ
Агар шумо дӯстдори маҳсулоти баҳрӣ бошед, чаро ба версияи баҳрии илҳомбахши Пепиан Райс машғул нашавед? Майгуро ҳамроҳ кунед, scallops, ё моҳии дӯстдоштаи худ ба дорухат. Онҳоро алоҳида пухта кунед ва дар дақиқаҳои охирини пухтупаз ба дег илова кунед, то онҳо нарм ва болаззат боқӣ монанд. Ин тафовут ба табақ як гардиши ҷолиби уқёнусиро илова мекунад.
Онро хушбӯй кунед
Барои баланд бардоштани гармӣ ва илова кардани як зарбаи иловагӣ ба Райси Пепиан, бо навъҳои гуногуни қаламфури чили таҷриба кунед. Новобаста аз он ки шумо бартарӣ мазза дуддодашуда қаламфури chipotle ё гармии оташини Ҳабанерос, илова кардани як ламси ҳанут метавонад ба ин дорухат классикӣ андозагирии нав оварад. Миқдори қаламфурро дар асоси таҳаммулпазирии ҳанутҳои худ барои таҷрибаи фардӣ танзим кунед.
Чормағз ва Тухмҳо
Барои муқоисаи зебои матнӣ, илова кардани чанде аз онро баррасӣ кунед чормағз ё тухмии тост ба Райси Пепиан. Бодомҳои кӯфташуда, тухми кадуи пухташуда ё чормағзи санавбар метавонанд ба табақ қаҳваи қаноатбахш ва оҳанги чормағз диҳанд. Пеш аз хизмат онҳоро ҳамчун гарнир ба боло пошед, ва аз умқи иловагии мазза лаззат баред.
Маслиҳатҳо оид ба нигоҳдорӣ
Барои нигоҳ доштани мазза ва сифати он Пепиан Райс ва Арроз Чауфа, дуруст нигоҳ доштани онҳо муҳим аст. Ҳама гуна боқимондаҳоро дар зарфҳои ҳавоногузар ҷойгир кунед ва онҳоро зуд дар яхдон гузоред. Дар давоми 2-3 рӯз истеъмол кунед таъми оптималй ва матоъро таъмин намояд. Ҳангоми гарм кардан ба болои биринҷ чанд қатра об пошед ва бо нарм буғ кунед ки намнокй ва шукуфоии онро нигох дорад.
Бо Пепиан Райс ва Арроз Чауфа, шумо дастурҳои комил доред, ки ба саёҳати пухтупаз, ки қитъаҳоро фаро мегирад, оғоз кунед. Аз маззаҳои гарми Гватемала то кӯчаҳои пурқуввати Перу, ин хӯрокҳо омезиши лаззатҳоро пешкаш мекунанд, ки шуморо ба кишварҳои дурдаст интиқол медиҳанд.
Ҳамин тавр, компонентҳои худро ҷамъ кунед, қадамҳои оддиро иҷро кунед ва лаззат баред ҷодугарии ин дорухатҳои ҷолиб. Фаромӯш накунед, ки ба CarolinaRice боздид кунед, то ҷаҳони ҷолибро кашф кунед Арроз Чауфа. Табиат хуш!
вой хеле хуб