Ганаш яхмос аз шоколад ва яхмос тару тоза аст, ки ҳамчун пур барои шириниҳо ва тортҳо ва ороиши шириниҳо истифода мешавад. Онро бо ҳанут, мева, қаҳва, спирт хушбӯй кардан мумкин аст.
Дастурамали Ганаша
1. 200 грамм қаймоқ гирифта, ба напазед. 300 грамм шоколади бурида резед. Ганча хунук ва пухта расад, дар ҳоле ки он ғафс мешавад.
2. Барои дурахшидани ганаш, ба омехта ҳангоми гарм буданаш каме равған илова кунед.
3. Ганчаро бо тозиёна то комилан якхела омехта кунед.
4. Пас аз ҷӯшон, қаймоқро холӣ карда, дубора ҷӯшонед ва сипас шоколад илова кунед.
Таносуби шоколад ва қаймоқ барои ганҷ:
- яхбандии ғафс барои пирожни - таносуби 1: 1
- glaze мулоим, равон - 1: 2,
- трюфелҳои шоколад - 2: 1.
Хотиррасон мекунем, ки қаблан мо дар бораи он, ки чӣ гуна пирожниҳои ғайримуқаррарӣ ҳангоми карантин маъмул гаштаанд, сӯҳбат кардем ва инчунин дастурамали торти "Ашки фил" -ро, ки вақтҳои охир аксарият дар бораи он ҳарф мезананд, нақл кардем.