Мундариҷа
Моҳии ях: чӣ гуна хӯрок тайёр кардан мумкин аст? Видео
Моҳии яхро коршиносони кулинарӣ барои мулоимии гӯшт ва маззаи махсуси майгу, ки дар он бо ҳама гуна усули пухтупаз эҳсос мешавад, қадр мекунанд. Барои табақи болаззат аз моҳии яхбандӣ дастурҳои зиёде мавҷуданд, ки маъмултаринашон дар танӯр пухтан ва пухтан аст.
Барои ин дорухат гиред: - 0,5 кг моҳии ях; - 50 г орд; - 2 tbsp. л тухми кунҷит; - 1 қошуқ. карри; - намак, ќаламфури сиёҳ, каме бодиён хушк; - равғани растанӣ.
Пеш аз пухтан моҳии яхро ях кунед ва пӯст кунед. Агар моҳӣ хунук шуда бошад, фавран буриданро оғоз кунед. Моҳиро ба қисмҳо буред, равғанро дар табақ гарм кунед ва дар табақи алоҳида орд, тухми кунҷит, бодиён ва карри барои ранги тиллоӣ омехта кунед. Ҳар як пораи моҳиро ба ҳар тараф бо омехтаи нон пошед, дар як тараф бо равғани растании гарм бирён кунед, баъд аз тарафи дигар то пурра пухтан. Равған бояд ҷӯшад, вагарна орд моҳиро пӯст намекунад. Кӯшиш кунед, ки моҳиро зуд -зуд чаппа накунед, зеро гӯшти он хеле мулоим аст ва аз ин рӯ пора метавонад пароканда шавад ва пӯст метавонад деформатсия шавад. Шумо инчунин метавонед ба ҷои орд нонрезаҳоро истифода баред.
Тоза кардани ин намуди моҳӣ хеле осон аст, зеро тарозу надорад.
Чӣ тавр моҳии яхро дар танӯр пухтан мумкин аст
Барои бомазза пухтани моҳии тендер бо сабзавот дар танӯр, бигиред:
- 0,5 кг моҳӣ; - 0,5 кг картошка; - 1 сари пиёз; - як хӯшаи хурди бодиён; - 50 г равған; - 10 г равғани растанӣ барои молидани қолаб; - намак, қаламфури сиёҳ, райхон; - 1 дона сирпиёз.
Шаклро бо коғази коғазӣ ё равған бо равған молед, дар як қабати картошка ва пиёз пешакӣ пӯст ва бурида дар як қабат гузоред, онҳоро бо бодиён пошед. Равғанро гудохта, бо сирпиёз, ки тавассути як матбуот мегузарад, омехта кунед. Ин омехтаро ба омехта баробар паҳн кунед ва ба ҳама қисмҳои моҳӣ буред. Равғани боқимондаро ба картошка пошед ва онҳоро дар танӯр дар 15 дақиқа дар ҳарорати 180 ° С ҷойгир кунед. Сипас моҳиро ба картошка гузоред ва табақро барои 10 дақиқаи дигар оҷур кунед. Бо боридани равғани зайтун хизмат кунед.
Чӣ тавр пухтани моҳии ях дар печи суст
Барои ин табақ, гиред: - 0,5 кг моҳии яхбандӣ; -1-2 сар пиёз; - 200 г помидор; - 70 г панири сахт рехта; - 120 г сметана на он қадар ғафс; - намак, ќаламфури сиёҳ мечашонем.
Пиёзро пӯст кунед ва ба мукааб буред, дар поёни косаи мултимедиявӣ гузоред. Ба болои он пораҳои моҳии яхкардашударо гузоред, намак ва мурч кунед. Ба болои моҳӣ доираҳои помидор гузоред, ба онҳо панир пошед, ба болои моҳӣ сметана резед, режими пухтупазро муқаррар кунед ва моҳиро дар давоми як соат пазед. Агар шумо хоҳед, ки таъми натиҷаро каме тағир диҳед, пас пеш аз ҷӯшондан, шумо метавонед пиёз ва пораҳои моҳиро каме бирён кунед ва танҳо пас помидорро ба ҳалқаҳо гузоред ва то 40 дақиқа тобистон кунед.