Кефир як газаки хеле солим ва сабук барои рӯзҳои тобистон аст. Он дорои арзиши зиёди ғизоӣ ва пробиотикҳо барои системаи ҳозима ва масуният муфид аст. Кефир на танҳо худаш болаззат аст, балки дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулот, масалан, бо картошка ва бодиён. Ба гуфтаи диетологҳо, он аз йогурти табиӣ муфидтар аст. Ин ақида чӣ маъно дорад?
Арзиши энергетикии кефир танҳо 100 калория дар як пиёла ва то 6 грамм протеини ғизоӣ мебошад. Кефир аз шири гов ё буз тайёр карда, 20%-и онро ташкил медиҳад. талаботи ҳаррӯза фосфор ва калсий ва 14 фоиз барои пурра кардани талаботи организм витамини B12 ва 19 фоиз витамини B2.
Кефир барои саломатии рӯда.
Ин нӯшокии болаззат ферментшуда антибактериалӣ аст ва табииро дастгирӣ мекунад флора дар рӯдаҳо ва дар бадан бактерияҳои барои саломатӣ муфидро нигоҳ медорад (кефир чунин бактерияҳо дорад), ки ҳозимаро осон мекунанд. Кефир барои қайкунӣ ва дарунравӣ давои хубест. Бибию бобою бибиҳои мо таъсири солимгардонии онро хуб медонанд ва аксар вақт ба он даст мезаданд, ки дар рафҳо доруҳои барои ин гуна бемориҳо мавҷуд набуданд.
Илова бар ин, пас аз хӯрдани хӯроки равғанин эҳсоси вазнинии меъдаро бартараф мекунад. Тибқи таҳқиқот, кефир ва бактерияҳои дар он буда метавонанд нишонаҳои марбут ба бемории захми меъда ё бемории ғазаби рӯдаҳоро рафъ кунанд. Кефир барои пешгирӣ, инчунин ҳангоми рушди бисёр бемориҳои хатарнок нӯшидан арзанда аст.
Таъсири антибактериалӣ.
Дар кефир зиёда аз 30 микроорганизмҳои гуногун мавҷуданд, ки нисбат ба дигар маҳсулоти ширӣ зиёдтар аст. Он бояд муайян карда шавад Кефири лактобакилли танҳо дар кефир мавҷуд аст ва он барои мубориза бо бактерияҳои «бад» ва сироятҳои сершумор, аз ҷумла ҳатто E. Coli ё salmonella кӯмак мекунад. Аз ин рӯ, ҳангоми табобати фармакологии бемориҳои вирусӣ ба кефир расидан лозим аст. Баъд бадан бо пробиотикҳои табиии кефир мустаҳкам карда мешавад.
Фоидаҳои кефир
Кефир яке аз усулҳои пешгирии остеопороз мебошад, ки дар айни замон бемории хеле пешрафта аст, ки бо ҳолати бади устухонҳо ва ҳассосият ба шикастаҳо тавсиф мешавад. Хусусиятҳои шифобахши он барои пешгирии рушди ин беморӣ кӯмак мекунад, зеро кефир организмро бо миқдори дурусти калсий таъмин мекунад - элементе, ки манбаи табиии он мебошад. Истеъмоли мунтазами кефир хатари шикастани остеопорозро то 81% коҳиш медиҳад! Ин бисёр аст!
Пробиотикҳо дар таркиби ферментҳо мавҷуданд кефир, ба гуфтаи табибон, онҳо тавассути ҳавасманд кардани системаи масуният ба кор афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро дар бадан бозмедоранд. Онҳо ҳатто метавонанд бо саратони аллакай ташаккулёфта самаранок мубориза баранд. Олимони амрикоӣ иддао доранд, ки кефир қодир аст таъсири пайвастагиҳои канцерогениро дар синаи занон суст кунад 56% Йогурти табиӣ метавонад ҳуҷайраҳои саратонро 14 дарсад коҳиш диҳад.
Пас, кефир бояд ба манфиати мо ва менюи ҳаррӯзаи мо баргардад.