Тавсифи
Ҷулеп (арабӣ. Ғулоб - оби садбарг) - коктейли хунукшуда, таркиби асосии наъноҳои тару тоза. Бармени тайёр кардани он ҷузъҳои зеринро истифода мебарад: нӯшокиҳои спиртӣ, шарбатҳо, оби маъданӣ, меваи тару тоза ва буттамева. Дар аввал, julep, ба монанди оби шакар, барои нарм кардани доруҳои талх, доруҳо ва машрубот истифода мешуд.
Нахустин ёддошти ин коктейл ба асрҳои нависандагони амрикоӣ Ҷон Милтон ва Сэмюэл Пепис аз соли 1787 рост меояд ва дар соли 1800 он дар саросари ҷаҳон маъмул гаштааст.
Одатан дар Амрико, барменҳо онро дар асоси Бурбон месозанд. Дар он вақт, julep онҳо дар як ҳалқаи хурди нуқра бо зарф хизмат мекарданд.
Дорухати классикӣ дорои julep аст, ки дар об дар поёни шакар шиша ё шарбати шакар, наъноҳои майдашуда, ликёр (вобаста ба афзалиятҳои таъми) гудохта мешавад. Шумо метавонед ром, вискӣ, бурбон, коняк, арақ ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ) ва яхҳои мазлумонро истифода баред. Он дар як шишаи васеи баланд, дар яхдон пешакӣ хунук карда мешавад.
Аз сабаби миқдори ками наъно, нӯшокӣ "бародари хурдии" чунин коктейл ба монанди можито ҳисобида мешавад. Шумо метавонед иловаҳои мева ва буттамева истифода баред: себ, шафтолу, ананас, анор, Тарбуз, ангур, тӯс ва гелос.
Ба истиснои меъ- спиртӣ аз julep, бисёр мулоим нест. Машҳуртаринҳо ин афшураҳои мевагӣ мебошанд.
Ҷулеп манфиат дорад
Ҷулеп барои нӯшидан дар рӯзҳои гарми тобистон комил аст. Он хеле тароватбахш, хунуккунанда аст ва қувват мебахшад. Ментол аз наъно дар нӯшокие бароварда мешавад, ки хосиятҳои зиёди табобатӣ ва судманд дорад. Он дорои таъсири антисептикӣ ва спазмолитикӣ мебошад, инчунин ба васодилатсия мусоидат мекунад. Юлеп системаи асабро комилан ором мекунад, ҳозимаро тақвият мебахшад, иштиҳоро беҳтар мекунад ва дар дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ кӯмак мекунад.
наъно
Наъно инчунин як тоники аҷоиб барои мушакҳои дил аст. Ҷулеп ба коҳиши тапиши дил ва ба эътидол овардани ритми дил ва барқарор кардани гардиши хун мусоидат мекунад. Барои одамони гирифтори диабет, julep воситаи хубест барои беҳтар кардани фаъолияти гадуди зери меъда.
Лимӯ
Лимон julep иборат аст аз шарбати лимуи тару тоза (200 мл), пудраи тару тоза (50 г), шарбати лимӯ ва наъно (10 г) ва ях. Ин нӯшокӣ аз витаминҳои C, A, B, R. бой аст, ба ҷуз аз моддаҳои дар лимӯ буда, токсинҳоро аз бадан, хусусан ҷигар, мепайвандад ва хориҷ мекунад.
Тамашк
Барменҳои малина julep бо омехтаи афшураи малина (180 мл), шарбати наъно (10 г), ях, мотории тару тоза ва шохаҳои наъно барои ороиш ба даст меоранд. Нӯшокӣ бо малина дорои бисёр кислотаҳо, витаминҳои C, b, E, A, PP ва микроэлементҳои гуногун мебошад. Моддаҳои моторӣ ба узвҳои ҷинсӣ ҳам мардон ва ҳам занон таъсири судманд мерасонанд. Ҷулипи малина функсияи гемопоэтикии баданро беҳтар мекунад, ритми дилро устувор мекунад ва бофтаҳои ҳамвори меъдаро ҳавасманд мекунад.
гелос
Барои тайёр кардани julep гелос, онҳо шарбати гелос (120 мл), шарбати беҳтарини Берч (60 мл), шарбати наъно (20 г), яхи майдашуда, гелосро ҳамчун ороиш дар шиша истифода мебаранд. Ин навъи julep дорои витаминҳои PP, B1, B2, C, E, аминокислотаҳо ва микроэлементҳо мебошад. Гелосҳои минералӣ ба рушди ҳуҷайраҳои сурхи хун мусоидат мекунанд, каналҳои асосии хун ва капиллярҳои хурдро мустаҳкам мекунанд. Ин нӯшокӣ ташнагиро рафъ мекунад ва иштиҳоро меафзояд.
Хатари ҷулеп ва муқовимат
Якум, Ҷулепс дар гармии шадид ва миқдори калон нӯшидан хуб нест. Ин метавонад боиси номутаносибии ҷиддии ҳарорати бадан ва муҳити беруна гардад ва аз ин рӯ, ба бемориҳои роҳи нафас, аз ҷумла пневмония оварда расонад.
Ҷулфаҳои наъно бо реаксияҳои аллергия ба ментол ё аз фишори паст нӯшед.
Агар аксар вақт зардаҷўш кунанд, пас нўшокии афшура метавонад вазъро бадтар кунад.
Оё ин нӯшокиро барои заноне, ки бо безурётӣ муносибат мекунанд ё кӯшиши ҳомиладор шуданро истифода набаранд; истеъмоли аз ҳад зиёди шарбатҳои наъно ва пудина метавонад фаъолияти тухмдонро пахш кунад ва озодшавии тухмро аз фолликула ба таъхир андозад.
Хусусиятҳои муфид ва хатарноки дигар нӯшокиҳо: