Кадом гӯшт лоғар ба ҳисоб меравад ва чаро он дар категорияҳои алоҳида ҷудо карда мешавад? Чӣ гуна парҳези гӯштро аз навъҳои серравған фарқ кардан мумкин аст? Ин саволҳо бисёриҳоро ба ташвиш меоранд, бинобар ин шумо бояд асосҳои хӯрокпазиро фаҳмед. Гӯшти лоғар фоизи ками чарб дорад. Аз ин рӯ он маҳсулоти парҳезӣ ба ҳисоб меравад ва барои баъзе бемориҳо тавсия дода мешавад.
Гӯшти лоғар манбаи сафедаи олие мебошад, ки ба кам шудани вазн мусоидат мекунад, зеро сафедаҳо ҳазми карбогидратҳоро дарозтар мекунанд. Сафеда ҷузъи муҳим дар парҳези варзишгарони касбӣ мебошад, зеро он ба оммаҳои лоғар мусоидат мекунад ва пас аз тамрин ба барқароршавӣ мусоидат мекунад.
Кадом намудҳои гӯштро лоғар ҳисобидан мумкин аст?
Чӯҷа
Чӯҷа гӯшти парҳезӣ аст. 100 грамм мурғ тақрибан 200 калория, 18 грамм протеин ва танҳо 15 грамм равған дорад. Мазмуни калориянокии қисмҳои гуногуни мурғ метавонад гуногун бошад. 100 грамм синаи мурғ танҳо 113 калория, 23 грамм протеин ва 2.5 грамм равған дорад. Рони мурғ 180 калория, 21 грамм протеин, 12 грамм равған дорад.
Харгӯш
Сониян, маҳсулоти гӯшти лоғар - харгӯше, ки мурғи боз ҳам муфидтар ҳисобида мешавад. Он манбаи сафеда, витаминҳои B6, B12, PP мебошад, ки дар ғизои кӯдакон муҳим аст. Гӯшти харгӯш инчунин миқдори зиёди фосфор, фтор ва калсий дорад. Ин навъи гӯшт намаки кам дорад, ки моеъро дар бадан нигоҳ медорад. Арзиши калорияи гӯшти харгӯш ба 100 грамм - тақрибан 180 калория, 21 грамм сафеда ва 11 грамм равған. Гӯшти харгӯшии сафеда хеле осон ва зуд ҳазм мешавад.
мурғи марҷон
Бренди дигари гӯшти парҳезӣ Туркия аст. Он холестирин кам дорад, дар бадани инсон хуб ҷаббида мешавад ва манбаи бисёр моддаҳои муфид аст. Гӯшти Туркия аз витаминҳои А ва Е, оҳан, калий, калсий бой аст. Табибон аксар вақт ин намуди гӯштро ба парҳези беморони гирифтори ихтилоли ҳозима дохил мекунанд. Синаи Туркия танҳо 120 калория ва филе дорад 113. Туркия барои 20 грамм маҳсулот 12 грамм протеин ва 100 грамм равған дорад.
Гӯшти гӯсола
Гӯшти гов як манбаи хӯроки калорияи пасти холин, витаминҳои В, В3, В6, оҳан, фосфор, руҳ, мис ва дигар минералҳо мебошад. Гӯшти гов ба танзими сатҳи глюкоза дар хун мусоидат мекунад. 100 грамм гӯшти гов 100 калория, 19 грамм протеин ва танҳо 2 грамм равған аст.
Sığır
Гӯшти гов миқдори зиёди протеин ва оҳан дорад, аммо шумо гӯшти говро бе қабатҳои фарбеҳ мехаред. 100 грамм гӯшти гов тақрибан 120 калория, 20 грамм протеин ва 3 грамм равған дорад.
Гӯшти лоғар бояд бо усули ҷӯшон, пухтан, коркарди буғ ё бирён омода карда шавад. Равғани равғанӣ ва соусҳо дар моҳии муқаррарии вазнин ва равғанӣ гӯшти лоғар хоҳанд кард.