Мундариҷа
Баргҳои салат хеле нарм мебошанд ва агар ба онҳо диққати дуруст дода нашавад, зуд хушк мешаванд. Барои ба ҳадди аксар расонидани давраи тару тозаи онҳо чӣ кӯмак мекунад?
Хушккунӣ дуруст
Агар шумо одати шустани хӯришро фавран пас аз харид кардан дошта бошед, пеш аз нигоҳдорӣ онро хушк кунед. Ҳангоми шустан ва хушкондан кӯшиш кунед, ки баргҳои салатро фишурда нашавед ва осеб надиҳед, вагарна онҳо сиёҳ шуда пажмурда мешаванд.
Тартиб чунин аст: баргҳои намиро ҷунбонда, онҳоро ба ҷумбонидан гузоред, то обро холӣ кунад ва сипас онҳоро ба рӯймолча ё дастмоле гузоред. Хӯришҳои тозаро дар зарфе, ки сарпӯш дорад, ҷойгир кунед, ба зери сарпӯши он коғазӣ гузоред, то намии зиёдатиро ба худ кашад. Интихобан, онро танҳо дар дастмоле пахта печонед ва дар раф бо сабзавот ҷойгир кунед.
Борпечҳои хуб - картон ва плёнка
Агар шумо хӯришро пеш аз пухтан бартарӣ диҳед, пас барои нигоҳдорӣ, баргҳои ношустаро ба картон суст паҳн кунед ва дар боло бо филми хӯрок пӯшонед. Онҳоро дар рафи пасттарини яхдони худ нигоҳ доред.
Салат обро дӯст медорад
Аз ин рӯ, як роҳи дигари тоза нигоҳ доштани он ҷойгир кардани хӯриш дар косаи об аст. Буришҳоро 2-3 мм буред, қисми болоро бо плёнкаи чуқур печонед ва қисми поёнии онро дар як косаи наҳр об паст кунед. Онро ба яхдон гузоред.
Донистани он муҳим аст:
- Ҳангоми дастӣ пухтан барги салатро канда партоед, чунин мешуморанд, ки пас аз тамос бо металл хӯриш зуд хушк мешавад.
- Баргҳои салатро барои нигаҳдории дарозмуддат ях кардан ғайриимкон аст, онҳо намӣ доранд ва пас аз яхкунӣ бесамар ва бемазза хоҳад буд.
- Шумо метавонед баргҳои салатро каме сафед кунед ва онҳоро бо блендер дар картошка пухта кӯфтед, дар қисмҳои хурд ях кунед ва дар зимистон аз ин авока соусҳо созед ё ба шӯрбо илова кунед.