Хӯрок дар ҳама шаклҳо як қисми анъанаи фарҳангии Барселона мебошад. Дар ин ҷо таомҳои гуногунро бо истифода аз тӯҳфаҳои баҳр ва хушк пайдо кардан мумкин аст, ки бо компонентҳои ширин ва шӯр аксар вақт ба як табақ дохил карда мешаванд.
Ҳангоми банақшагирӣ ба Барселона, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди аққал яке аз хӯрокҳои кортҳои тиҷории Каталонияро санҷед. Беҳтараш, вақтхушии худро тавре ба нақша гиред, ки ба ҳар яке аз ин хӯрокҳо вақт ҷудо кунед, онҳо сазовори онанд.
- Паеллаи каталонӣ
Ин шояд таоми анъанавии испанӣ бошад. Қаблан паелла хӯроки деҳқон буд ва имрӯз қариб ҳар тарабхона дар менюи худ табақи паелла дорад. Паелла аз биринҷ сохта шудааст. Ба биринҷ маҳсулоти баҳрӣ ё мурғ, хук, гӯсфанд илова карда мешаванд. Дар Каталония, маъмултарин вариант бо маҳсулоти баҳрӣ аст.
- Тапас (шиша)
Тапас, ки онро pintxos низ меноманд, газакҳои маъмулии испанӣ мебошанд ва дар Барселона, махсусан бо сайёҳон хеле маъмуланд. Онҳо аз гӯшти хунук, панир, моҳӣ ё маҳсулоти баҳрӣ ва сабзавот, дар буридаи нон пухта мешаванд
Сайёҳон ва деликатсияҳои маҳаллӣ дӯст медоранд, ки аз бар ба бар гузаранд ва тапапҳоро санҷанд, ки дорухат барои ҳар як тарабхона гуногун аст. Хӯрокҳои маъмулии испаниро инчунин дар тарабхонаҳо ёфтан мумкин аст:
- patatas bravas - мукааб картошка бирён дар чошнӣ;
- croquetas - гӯшти гов, одатан хук;
- tortilla de patatas - tortilla картошка ё омлети испанӣ.
- газпачо
Gazpacho яке аз хӯрокҳои машҳуртарини таомҳои испанӣ ва каталонӣ мебошад. Ин шӯрбои хунук аст, ки хӯрдан дар тобистон махсусан хуш аст. Газпачо хеле солим аст, зеро онро аз сабзавоти хом (асосан помидор) омода мекунанд, аз ин рӯ ҳама витаминҳо нигоҳ дошта мешаванд.
- Буридани сард ва панир
Таркиби асосии таомҳои испанӣ гӯшти хук аст. Аз он шумораи зиёди навъҳои аълои ветчина ва ҳасиб тайёр карда мешавад.
Дар Барселона, боварӣ ҳосил кунед, ки ветчинаи машҳури Серрано ва ҳасибҳои фует ва лонганизаро санҷед:
- Фуэт аз гӯшти хук сохта шудааст ва ба ҳасибҳои шикории мо шабеҳ аст, таъми онҳо салами;
- Лонганиза (лонганиза) - инчунин аз гӯшти хук ва зоҳиран ба ҳалқаҳои ҳасиби Краков шабеҳ аст.
Сокинони маҳаллӣ одатан онҳоро ҳамчун газак дар баробари нон мехӯранд, ки бо испанӣ Pan con tomate ё Pan amb tomaquet бо лаҳҷаи каталонӣ меноманд.
- Ветчина Serrano бо нон ва помидор
Ин табақ назар ба хӯроки пурра, ки бо пиво болаззат аст, бештар иштиҳо дорад. Ветчинаи серрано дар мукаабҳои тунук бо нони сафед хизмат карда мешавад, ки дар болои он помидор низ дар қабати тунук печонида мешаванд. Номи ин ветчина аз калимаи sierra меояд - қаторкӯҳе, ки дар он шӯр кардан ва хушк кардани гӯшт дар давоми сол сурат мегирад
- Креми каталонӣ
Шириниҳои болаззат аз каталан, хеле шабеҳи креми брюли фаронсавӣ. Аз шир, тухм, карамел ва шакар карамелизатсия карда шудааст.
- Туррон
Туррон як ширини анъанавии каталонӣ аст, ки бо бодом, асал ва шакар сохта шудааст. Ин як лаззати хеле ширин ва сахт аст, ки онро ҳамчун тӯҳфаи анъанавӣ овардан хуб аст.
Якчанд навъҳои гуногуни Turron мавҷуданд, версияи мулоим бо илова кардани равғани зайтун сохта шудааст. Шумо инчунин метавонед ба ҷои бодом чормағз илова кунед. Бисёр мағозаҳои ширин пеш аз харид қисмҳои хурди Турронро пешниҳод мекунанд.