ҳама чизро дар бар мегирад
шумо чӣ ҳис карда метавонед
аммо бо калима ифода карда намешавад ... “
Аммо дар соли 2020, бинобар пандемияи коронавирус, чорабиниҳои фестивалӣ бекор карда мешаванд.
Таърихе, ки дар тӯли ҳазорсолаҳо то мо расидааст, шаҳодат медиҳад, ки он яке аз шаробҳои қадимтарин ва аз замонҳои қадим дар тамоми ҷаҳон маълум буд. Навъҳои ангури Арманистон вобаста ба шароити иқлимӣ фоизи баланди шакар доранд, бинобар ин, онҳо миқдори зиёди спирт доранд, ки ба истеҳсоли майҳои қавӣ ва нимширин мусоидат мекунанд.
Ва дар ин робита, маҳз ҳамин шаробҳо, ки шабеҳ надоранд. Инхо танхо шароити табиию иклимии Арманистон мебошанд, ки ба шарофати он ангури ин чо бо сифатхои беназир фарк мекунад. Табиат барои истехсоли вино тамоми шароитхоро фарохам овардааст. Ба коллексияи ҷаҳонӣ шаробҳои сабук, мускат, Мадейра, порт дохил мешаванд.
Шаробҳои Арманистон на як бору ду бор ба «падарон» -и шароб имкон фароҳам овардаанд. Ҳамин тариқ, шерҳои арманӣ дар намоиш ва фурӯш дар Испания ва бандари Португалия ғолиб омаданд. Аз замонҳои қадим Арманистон бо шаробсозони худ машҳур буд, ки анъанаҳои аслии онҳо то имрӯз боқӣ мондаанд. Шумо ҳатто метавонед дар ин бора аз асарҳои файласуфон, ба монанди Геродот ва Страбон, маълумот гиред.
Солҳои 401-400 пеш аз милод, вақте ки аскарони юнонӣ бо сардории Ксенофонт дар саросари кишвари Наири (яке аз номҳои қадимтарин дар Арманистон) «сайр» мегаштанд, дар хонаҳои арманӣ онҳоро бо шароб ва пиво, ки дар блиндажҳои амиқи махсус нигоҳ дошта мешуданд, мехӯрданд. карасах... Ҷолиб аст, ки қамишро ба палидон бо пиво, ки барои ниёгони мо ҳамчун коҳ хизмат мекарданд, ворид карданд.
Кофтуковҳое, ки академик Пятровский дар асрҳои 19 ва 20 гузаронидааст, далели он аст, ки дар асри IX пеш аз милод Арманистон давлати тараққикардаи шаробсозӣ буд. Бостоншиносон дар қалъаи Тейшебайни анбори шаробро бо 480 кара кашф карданд, ки дар он тақрибан 37 ҳазор декалитр шароб мавҷуд буд. Ҳангоми ҳафриёт дар Кармир Блур (яке аз қадимтарин маҳалҳои аҳолинишини Арманистон, ки дар он ҷо чандин ҳазор сол пеш нишонаҳои аввалини ҳаёт пайдо шуда буданд) ва Эребуни (шаҳри қалъавӣ дар қаламрави Еревани ҳозира, ки 2800 сол пеш сохта шуда, пойтахт гаштааст пас аз 2700 сол аз Арманистон), 10 анбори шароб, ки дар онҳо 200 крус буд.
Ҳатто гузаштагони арманиҳо - сокинони яке аз давлатҳои қадимии ҷаҳон - Уарта бо токпарварӣ машғул буданд. Хроника далелҳоеро нигоҳ медошт, ки дар ин ҷо ба рушди токпарварӣ ва мевапарварӣ диққати махсус дода мешуд. Аксар вақт дар маълумоти таърихии ба мо расида, технологияи тайёр кардани шароб ва пиво зикр шудааст.
Азбаски қисми зиёди ангур ба истеҳсоли бренди афсонавии Арманистон рост меояд, шароби арманӣ ба хориҷа танҳо ба миқдори кам интиқол дода мешавад. Аз ин рӯ, он ба истеъмолкунандаи "ғайри арманӣ" хуб маълум нест.