Эҳтимол шумо аллакай дар бораи хӯрокҳои маъмул, ки манбаи сафеда мебошанд, медонед. Бо вуҷуди ин, ҳанӯз ҳам онҳое ҳастанд, ки камтар маълуманд, ки на танҳо парҳези шуморо диверсификатсия ва навсозӣ мекунанд, балки бадани шуморо бо сафеда сер мекунанд. Биёед қайд кунем, ки маҳсулоти "каммаълум" мо танҳо маҳсулотеро дар назар дорем, ки ғизои анъанавии ҳамватанони гиёҳхор нестанд.
Пас, бозгашт ба гумус. Вай кайхо дар витринахо чои фахриро ишгол кардааст, вале хануз дар руи дастархони мо нест. Хумус аз нахӯди судак бо иловаи равған, аксар вақт равғани зайтун омода карда мешавад. Зебоии ин таом дар он аст, ки он метавонад ба интизориҳои шумо комилан ҷавобгӯ бошад. Бо илова кардани ќаламфури, ҳанут, какао ва як қатор дигар иловаҳои хӯрокворӣ маззаҳои гуногун ба даст оварда мешаванд. Илова ба протеин, гумус моро бо оҳан, равғанҳои сернашуда ва нахҳо сер мекунад. Hummus танҳо барои онҳое, ки аз бемории целиак азоб мекашанд (итилоли ҳозима, ки бо таъсири мутақобилаи патологии луобпардаи рӯдаи хурд ва протеини глютен ҳамроҳӣ мешавад) зарур аст. Протеин дар hummus - 2% вазни умумии.
Равғани арахис 28% сафеда дорад. Ин маҳсулоти дӯстдоштаи Ҷек Николсон аст, ки аз саломатии "мард" қарздор аст. Дар бораи чормағз алоҳида қайд кардан лозим аст: он бояд бодиққат интихоб карда шавад. Шумо бояд маҳсулоти хушсифат ва сертификатсияшударо харед. Дар акси ҳол, шумо хавфи гирифтани на танҳо чормағзи болаззат, балки инчунин канцерогенҳои хеле хатарнокро доред! Вақте ки чормағзро дар як ҳуҷраи намӣ баланд нигоҳ медоранд, онҳо бо занбӯруғҳо пӯшонида мешаванд, ки токсинҳоро хориҷ мекунанд. Дар ҳеҷ ваҷҳ набояд онро бихӯранд.
Авокадо манбаи дигари сафеда мебошад. Он бисёр фоидаҳои дигар дорад, аммо ҳоло мо бештар ба сафедаҳо таваҷҷӯҳ дорем, дуруст? Бартарии авокадо дар он аст, ки вай таомҳои хунукро хеле болаззат мегардонад. Дуруст аст, ки он танҳо 2% протеин дорад. Аммо ин назар ба шир каме камтар аст. Ба ин нахи солим илова кунед ва шумо аҳамияти ин маҳсулотро дар сари дастархонатон хоҳед фаҳмид.
Кокос аз равғанҳои сершуда бой аст, аз ин рӯ мо онро барои аз даст додани вазн тавсия намедиҳем. Бо вуҷуди ин, ин чормағзи калориянок ва болаззат 26% сафеда дорад!
лаблабу. Агар лаблабу барои мо сабзавоти экзотикӣ набошад, пас ин маънои онро надорад, ки мо онро қадр мекунем. Маълумот махсусан барои гӯштхӯрон: ҳамагӣ аз се то чор лаблабуи миёна мисли филе мурғ сафеда дорад. Тавре ба таъми, пухта дар дег дукарата, он дорои таъми махсусан гуворо, бой, дар ҳоле ки нигоҳ доштани тамоми хосиятҳои судманд.
Темпе дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ маъмул аст ва аз лӯбиёи соя сохта шудааст. Таъми чормағз маълум аст. Он аз тофуи маъруф бо миқдори зиёди сафеда фарқ мекунад: як порция (коса) тақрибан нуздаҳ граммро дар бар мегирад. Темпе пеш аз истифода гарм карда мешавад ё ба хӯрокҳои гарм илова карда мешавад.
Сейтан аз глютен, протеини гандум сохта шудааст. Дар 25 грамм маҳсулот 20 грамм протеин мавҷуд аст. Пайвастагӣ ва таъми сеитан беҳтарин давои афроди нашъаманди гӯшт аст, ки дар роҳи гиёҳхорӣ қадамҳои аввалини худро нав оғоз мекунанд. Он миқдори зиёди намак дорад, бинобар ин шумо метавонед хӯрокҳоеро, ки тақрибан 16% истеъмоли натрийро дар бар мегиранд, аз парҳези худ хориҷ кунед. Агар шумо истеъмоли намакро ба қадри имкон маҳдуд кунед, пас барои мувозинати муқаррарии электролитҳо ва пур кардани бадан бо сафеда, чоряки хидматро бихӯред ва шумо то XNUMX грамм сафеда хоҳед гирифт!
Хоҳиши диверсификатсияи парҳези шумо комилан фаҳмо аст, аммо дар бораи он маҳсулоте, ки ҳар рӯз ба мо дастрасанд, фаромӯш накунед. Масалан, тухмии зағир. Танҳо ду қошуқ дорои шаш грамм сафеда, ба ҷуз массаи Омега-3 ва дигар моддаҳои фоиданок, нах. Тухмҳоро бо ғалладона хӯрдан мумкин аст, ба каннодӣ илова карда мешавад.
Дар хотир доред, ки саломатии шумо барои омӯхтани ниёзҳои баданатон ба сафедаҳо, минералҳо, микро-, макроэлементҳо арзанда аст ва он калиди некӯаҳволии шумо мегардад!