Алафи чормағз: тавсиф, таркиб ва хосиятҳои муфиди серӣ + истифодаи таомҳо дар пухтупаз ва тибби анъанавӣ

Тавсиф ва тақсимот

Алафи чормағз номҳои дигар дорад - syt, cyperus. Бо вуҷуди ин, маъмултарин хусусияти хоси растанӣ - маззаи бойи чормағзро нишон медиҳад. Зӯроварии алафии ҷолиб на танҳо таъми маффинҳо, хӯрокҳои гӯштӣ ва сабзавотиро фароҳам меорад, балки дар косметология ва тиб низ бомуваффақият истифода мешавад.

Растании рӯшноӣ ва гармихоҳ ҷойҳои тар ва хокҳои хокиро афзалтар медонад. Ҷойгиршавии табиии нашъунамои сати кишварҳои Осиёи Марказӣ, Африқои Марказӣ ва Амрикои Ҷанубӣ мебошад. Дар мамлакати мо алаф дар Кавказ ва Кубань маъмул аст.

Навъҳои алафи чормағз хеле зиёданд - зиёда аз 600 намуд. Дар байни онҳо серғизо ва папирус мавҷуд аст, ки аз он папирус дар замонҳои қадим сохта шудааст.

Баландии алаф вобаста ба хусусиятхои иклими район аз 15 то 30 сантиметр аст. Решаҳои растанӣ дар як лўндаи тоза ҷамъоварӣ карда мешаванд, онҳо тавоно ва хуб инкишоф меёбанд. Пояҳо борик, вале қавӣ мебошанд. Гулбандии навъи «чатр» аз нурҳои дарозии гуногун иборат аст, периантҳо вуҷуд надоранд, гулҳои ҳарду ҷинс.

Баргҳо дар пойгоҳ ҷойгиранд ва метавонанд аз inflorescence баландтар бошанд. Spikelet яксон ва дароз, танг, тез, сурхи чиркин аст. Дар мавсим, алаф танҳо як меваи хеле хурд дорад, ки ба чормағзи пӯлоди секунҷа монанд аст.

Cyperus тавассути тухмҳо, буридан ва тақсим кардани бутта паҳн карда мешавад.

Таркиби химиявии алафи чормагз

Растании беҳамто, ки аксар вақт бо алафи оддӣ иштибоҳ мекунанд, таркиби химиявии бой дорад. Ин гуногунии моддаҳои фоиданокест, ки хосиятҳои гуногуни судманди сериро муайян мекунанд. Таркиби беназири кимиёвии cyperus иборат аст аз:

• миқдори ками равғанҳои эфирӣ, ки бо вуҷуди ин, дар хушбӯй ва таъми равшан фарқ мекунанд;
• терпеноидҳо, флавоноидҳо, танинҳо;
• кислотаи равғанӣ;
• сесквитерпенҳо;
• кислотаи аскорбин;
• муми;
• минералҳо: магний, селен, руҳ, оҳан.

Хусусиятҳои муфид ва шифобахши серӣ

Syt дорои хосиятҳои зиддибактериявӣ, бедардкунанда, ҳашарот ва зидди антигельминт мебошад. Хусусиятҳои диафоретикӣ ва антипиретикӣ барои мубориза бо табларза кӯмак мекунанд. Равғани Cyperus барои нест кардани штамҳои бактериявӣ ва fungal истифода мешавад. Гиёҳ инчунин таъсири оромбахш ва рафъи дард дорад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бехобӣ ва депрессияро бартараф кунед ва дарди ҳайзро рафъ кунед. Алафи чормағз аксар вақт дар табобати мушкилоти гинекологӣ истифода мешавад.

Cyperus инчунин барои мубориза бо мушкилоти гуногуни рӯдаи меъда, аз ҷумла гастрит, захмҳо, дизентерия кӯмак мекунад.

Алафи чормағз як афродизиаки пурқувват буда, либидоро зиёд мекунад ва ҷараёни хунро ба узвҳои таносул ҳавасманд мекунад.

Қоидаҳои умумии ҷамъоварӣ ва хариди ашёи хом

Лўндаи алафро барои мақсадҳои доруворӣ ва кулинарӣ ҷамъоварӣ мекунанд. Шумо метавонед сериро дар вақти дилхоҳ ҷамъ кунед, аммо тавсия дода мешавад, ки ин корро дар аввали тирамоҳ ё баҳор анҷом диҳед. Барои нигоҳ доштани тамоми хосиятҳои фоиданок, ашёи хомро дуруст хушк кардан лозим аст. Барои ин, лўндаҳо бояд бодиққат кобед, аз боқимондаҳои хок халос шаванд ва дар зери оби равон хуб шуста шаванд.

Пас аз тоза кардан, алаф дар як қабат ба рӯи матоъ ё коғаз гузошта мешавад. Хушккуниро дар ҷои гарми сояафкан (масалан, дар зери соябон) ё дар як ҳуҷраи хушки хуб шамол дода мешавад.

Махсулоти тайёрро майда карда, дар зарфхои шишагй ё тунука нигох медоранд. Муҳлати нигоҳдорӣ 2 сол аст.

Истифода дар тибби халқӣ

Таркиби бои химиявии алафи чормагз кайхо боз истифода бурда мешавад. Равған ва қайнатҳои шифобахш на танҳо аз серӣ тайёр карда мешуданд, балки онҳоро бо мақсади профилактикӣ мунтазам истеъмол мекарданд.

Барои мустаҳкам кардани иммунитет

Cyperus як иммуномодулятори пурқувват аст. Истифодаи мунтазами декокҳо ва tinctures гиёҳӣ муқовимати баданро зиёд мекунад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад. Антиоксидантҳо раванди пиршавии баданро суст мекунанд ва ба пайдоиши навдаҳои ашаддӣ таъсири пешгирикунанда доранд.

Барои табобати SARS, зуком ва шамолкашӣ

Таъсири зидди илтиҳобӣ ва балғамбардори киперус барои бартараф кардани бемориҳои системаи нафаскашӣ, шамолхӯрӣ ва сироятҳои вирусии респираторӣ кӯмак мекунад. Таъсири диафоретикӣ ва диуретикӣ ба безараргардонии табларза ва паст кардани ҳарорат, инчунин равандҳои мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд.

Барои табобати бемориҳои меъдаю рӯда

Минералҳо на танҳо ба истеҳсоли хун ва табобати камхунӣ мусоидат мекунанд, балки инчунин барои мубориза бо гастрит, захмҳо, дисбактериозҳо, колики ва E. coli кӯмак мекунанд. Алафи чормағз ба равандҳои мустаҳкам кардани деворҳои рӯдаҳо ва раванди босифат ва зуд ҳазм шудани ғизо тавассути меъда мусоидат мекунад.

Барои табобати бемориҳои гинекологӣ

Cyperus бо рукуди хуни ҳайз, илтиҳоби луобпардаи бачадон самаранок мубориза мебарад. Декок барои ба эътидол овардани сикли ҳайз кӯмак мекунад ва дучидани бо tincture барои бартараф кардани thrush кӯмак мекунад.

Барои шифо додани доғҳо ва захмҳо

Таъсири зидди илтиҳобӣ ва шифобахши захмҳои растанӣ аксар вақт барои табобати патологияҳои пӯст, экзема ва псориаз истифода мешавад. Равған ба муолиҷаи захмҳо, резорбсияи ҷароҳатҳо, безараргардонии сироятҳои fungal мусоидат мекунад.

Видео "Нони пуф бо алафи чормағз"

Ин видео синфи пухтупазро барои тайёр кардани нони пуфӣ бо истифода аз таъми хушбӯй нишон медиҳад.

Алафи чормағз дар пухтупаз

Дар республикахои Кавказ алафи чормагз яке аз навъхои хушхуртар ба шумор меравад. Инчунин, на танҳо нӯшокиҳои шифобахш, балки нӯшокиҳои кулинарӣ низ аз сати омода карда мешаванд.

Ҳамчун ҳанут ва ҳанут

Дар Доғистон ва Чеченистон маъмултарин таомҳои хамирро бо истифода аз гиёҳҳо омода мекунанд. Онро ба хамир барои хинкал, кулчахои хамвор ва нони пуфаки ачоиб илова мекунанд. Ба сифати таом, cyperus ба хӯрокҳои гӯштии гарм ва табақҳои сабзавот илова карда мешавад.

Вақтҳои охир, салатҳои гарм бештар маъмул гаштанд, ки ба онҳо инчунин каме алафи чормағз илова мекунанд, ки ба компонентҳои гарм ранги тунд медиҳад.

Барои тайёр кардани нӯшокиҳо

Нӯшокии гарми аҷибе, ки ба какао монанд аст, аз бехмеваҳои бирёншудаи алафи чормағз омода карда мешавад. Он метавонад ивазкунандаи қаҳваи солим бошад. Дар Испания нӯшокии миллии horchata аз cyperus тайёр карда мешавад. Тайёр кардан хеле осон аст ва таъми хоси гуворо дорад.

Зарари имконпазир ва мухолифатҳо

Бо вуҷуди ин, алафи чормағзро бо эҳтиёт истифода бурдан лозим аст. Он як қатор зиддиятҳо дорад ва метавонад ба саломатӣ зарар расонад:

• барои табобати занони ҳомила, ширдеҳ ва кӯдакон манъ аст;
• танҳо пас аз машварат бо духтур барои одамоне, ки ба аллергия майл доранд, иҷозат дода мешавад (дар ҳолати таҳаммулнопазирии инфиродӣ, истифода истисно карда мешавад);
• танҳо бо тавсияи духтур барои патологияҳои ҷигар, гурдаҳо, узвҳои системаи дилу рагҳо.

Ҳангоми пухтупаз, ҳанути аслӣ меарзад. Бо вуҷуди ин, мо набояд дар бораи зарари эҳтимолии ба бадан фаромӯш кунем, аз ин рӯ беҳтар аст, ки алафи чормағзро дар миқдори кам ва кам истифода баред.