Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 0.5% | 5.6% | 18711 г |
| Потенсиҳо | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 35.6% | 3167 г |
| равѓанњо | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 14.4% | 8000 г |
| карбогидратҳо | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 2.2% | 43800 г |
| Нахи ғизоӣ | 1.2 г | 20 г | 6% | 66.7% | 1667 г |
| об | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 41.1% | 2722 г |
| хокистар | 0.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 7.8% | 14577 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 22.2% | 5000 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 166.7% | 667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 166.7% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 147.8% | 750 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7500000 г | ||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 26.7% | 4195 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 1.1% | 131579 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 77.8% | 1429 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 15.6% | 7286 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 2.2% | 59091 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 5.6% | 20000 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 32.2% | 3433 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 209091 г | ||
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Алюминий, Ал | 368.1 μg | ~ | |||
| Борон, Б. | 1.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.5 μg | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 80% | 1385 г |
| Йод, ман | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 г |
| Кобалт, Ко | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Литий, Ли | 5.4 μg | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 24.4% | 4494 г |
| Мис, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 г |
| Молибден, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 г |
| Никель, Ни | 6.4 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 225.8 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 г |
| Хром, Кр | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 116.7% | 1296.7% | 86 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.5 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.118 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.07 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.073 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.014 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.128 г | дақиқа 16.8 г. | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.088 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.249 г | аз 11.2-20.6 г. | 2.2% | 24.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.249 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.25 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 5.3% | 58.9% |
Арзиши энергетикӣ 9 ккал мебошад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксид-оксиген иштирок мекунад, ба ҳассосияти рангҳои анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани саломатии пӯст, луобпарда, халалдор шудани рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, равандҳои боздорӣ ва ҳаяҷон дар системаи марказии асаб, дар тағирёбии аминокислотаҳо, мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин ба ташаккули мӯътадили ҳуҷайраҳои хуни сурх, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини B6 бо кам шудани иштиҳо, халалдор шудани саломатии пӯст, рушди ёфтшудаҳо ва камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, системаи масуният иштирок мекунад, ба организм азхуд кардани оҳан кӯмак мекунад. Норасоӣ ба сустӣ ва хунравии милки дандон, хунравии бинӣ аз сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- руҳ ба зиёда аз 300 ферментҳои дохилшуда дар равандҳои синтез ва шикастани карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва ба танзим даровардани экспресси якчанд ген дохил мешаванд. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти нуқсонҳои ҷанин мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои шикастани ҷаббиши мисро нишон доданд ва бо ин ба рушди камхунӣ мусоидат мекунанд.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Арзиши энергетикӣ ё арзиши калориянокӣ миқдори энергияест, ки дар бадани инсон ҳангоми ҳозима аз ғизо хориҷ мешавад. Арзиши энергетикии маҳсулот бо килограмм-калория (ккал) ё кило-ҷоул (кҶ) барои 100 грамм чен карда мешавад. маҳсулот. Килокалория, ки барои чен кардани арзиши энергетикии ғизо истифода мешавад, ки онро "калорияи ғизо" низ меноманд, аз ин рӯ, агар шумо арзиши калорияро дар (кило)калория нишон диҳед, префикси кило аксар вақт сарфи назар карда мешавад. Ҷадвалҳои васеъи арзишҳои энергетикии маҳсулоти Русияро шумо мебинед.
Арзиши ғизоӣ - таркиби карбогидратҳо, чарбҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.
Арзиши ғизоии маҳсулоти хӯрокворӣ - маҷмӯи хосиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки мавҷудияти онҳо барои қонеъ кардани талаботи физиологии инсон ба моддаҳои зарурӣ ва энергия.
Витаминҳо ҳастандмоддаҳои органикӣ, ки ба миқдори кам дар парҳези ҳам инсон ва ҳам аксари ҳайвоноти сутунмӯҳра заруранд. Синтези витаминҳо, чун қоида, аз ҷониби растаниҳо сурат мегирад, на ҳайвонот. Талаботи ҳаррӯзаи витаминҳо танҳо чанд миллиграмм ё микрограмм аст. Дар муқоиса бо витаминҳои ғайриорганикӣ ҳангоми гармкунӣ нобуд карда мешаванд. Бисёр витаминҳо ноустуворанд ва ҳангоми пухтупаз ё коркарди хӯрок "гум" мешаванд.