Кӣ картошкаи пухтаро дӯст намедорад? Ҳаво, нарм, болаззат! Бо вуҷуди ин, на ҳар як соҳибхоназан метавонад бо ин табақе, ки ба назар беодоб аст, мубориза барад. Ё қитъае, пас таъми обӣ ё пурра часпак, массаи часпанда аст. Маслиҳатҳои моро дар хотир доред:
- Барои картошка пухта, навъҳои картошкаи дорои миқдори зиёди крахмалро интихоб кунед, маҳз аз чунин картошка шумо картошкаи пухтаи нозук ва ҳавоӣ мегиред;
- Картошкаро ҳатман дар оби намак ҷӯшонед;
- Картошкаро ба оби хунук андозед, дар оташи баланд ба напазед ва дар оташи суст ба омодагӣ расонед;
- Ба авока дар ҳарорати хонагӣ равган гузоред ва қаймоқ ё ширро гарм карда, агар ин компонентҳоро хунук гузоред, авокадо пораҳо мебарояд;
- Картошкаро хеле дароз ва сахт насӯзонед ва инчунин кахвачушокро истифода набаред. Дар акси ҳол, крахмал ба глютен мубаддал мешавад ва шумо авокаи пухта нахоҳед гирифт, аммо хамире;
- Картошкаи лазизтарини лазиз картошкаи пеш аз хидмат аст, аммо агар ба шумо лозим ояд, ки онро дубора гарм кунед, онро бо буғ иҷро кунед.