Занбӯруғи порчини санавбар (Boletus pinophilus) акс ва тавсиф

Занбӯруғи порчини санавбар (Boletus pinophilus)

хати: Диаметри 8-20 см. Дар аввал, кулоҳ шакли нимкураи дорои канори сафедранг дорад, баъдтар он ҳамвор ва барҷаста мешавад ва ранги қаҳваранг-сурх ё шароб-сурх мегирад. Қабати қубурӣ аввал сафед буда, баъд зард мешавад ва дар ниҳоят ранги сабзи зайтун мегирад.

хокаи спора сабзи зайтун.

Пой: варамида, қаҳваранг-сурх, каме сабуктаре, ки бо намунаи торҳои сурх пӯшида шудааст.

Селлюлоза: сафед, зич, дар буриш тира намешавад. Дар зери кутикул як минтақаи ранги шароб-сурх мавҷуд аст.

Паҳн шудан: занбӯруғи санавбар сафед асосан дар ҷангалҳои сӯзанбарг дар давраи тобистону тирамоҳ мерӯяд. Он ба навъҳои рӯшноӣ тааллуқ дорад, аммо инчунин дар ҷойҳои хеле торик, дар зери тоҷҳои зич пайдо мешавад. Муайян карда шуд, ки ҳосили занбӯруғҳо аз рӯшноӣ дар солҳои ҳосил вобаста нест ва дар шароити номусоид занбурўғҳо барои нашъунамо майдонҳои кушоди хуб гармшударо интихоб мекунанд. Меваҳо дар гурӯҳҳо, ҳалқаҳо ё якка. Ҷамъоварии аз ҳама оммавӣ дар охири моҳи август қайд карда мешавад. Он аксар вақт дар як муддати кӯтоҳ дар моҳи май пайдо мешавад, дар минтақаҳои гарм дар моҳи октябр низ мева медиҳад.

Монандӣ: бо дигар навъҳои занбӯруғҳои порсинӣ ва занбӯруғи заҳра, ки хӯрдан ғайриимкон аст, шабоҳат дорад.

Хӯриш: занбурўѓи санавбар сафед хӯрдан ҳисобида мешавад, дорои таъми олиҷаноб ва накҳати аҷиб аст. Истифода бурда мешавад тару тоза, бирён ва судак, инчунин бодиринг ва хушк. Ҳангоми хушк кардани занбурўѓҳо ранги табиии худро нигоҳ медоранд ва бӯи махсус пайдо мекунанд. Онро баъзан хом дар салатҳо мехӯранд. Аз занбурўѓњои порчинї соусњои аъло тайёр карда мешаванд, ки барои таомњои гўштї ва биринљ мувофиќанд. Хокаи занбӯруғи сафеди хушкшуда ва хокӣ барои таъом додани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад.