Оё диабетикҳо бояд гиёҳхор шаванд?
Дар ҳоле ки муҳаққиқон баҳс мекунанд, ки диабетро тавассути риояи ин ё он парҳез пешгирӣ кардан ё табобат кардан мумкин аст, олимон ва табибон ҳастанд, ки ба зарурати парҳези растанӣ такя мекунанд. Мо ба таври мухтасар дида мебароем, ки чӣ гуна парҳезҳои гуногун, аз қабили ғизои хом, гиёҳхорӣ ва лакто-гегетарианизм метавонад хатари бемориро коҳиш диҳад ва саломатиро беҳтар кунад. Агар шунидед, ки шумо метавонед ба осонӣ вазни худро гум кунед, глюкозаи хун ва фишори хунро паст кунед, бемориҳои дилу рагҳоро пешгирӣ кунед ва муҳимтар аз ҳама, диабети қандро қатъ кунед ё пешгирӣ кунед, вокуниши шумо чӣ гуна хоҳад буд? Ин хеле хуб ба назар мерасад, ки ҳақиқӣ бошад, аммо шумораи афзояндаи тадқиқот нишон медиҳад, ки парҳези растанӣ метавонад ба диабети қанд кӯмак кунад. Маълумоти тадқиқот чист? Тадқиқоти ҳафтоду дуҳафтаина, ки аз ҷониби Нейл Барнард, MD ва президенти Кумитаи табибон оид ба тибби масъул нашр шудааст, далелҳои возеҳро барои манфиатҳои парҳези растанӣ барои одамони гирифтори диабет пешниҳод мекунад. Одамони гирифтори диабет парҳезҳои вегетарианӣ, камравған ё карбогидратҳои мӯътадилро риоя мекарданд. Намояндагони ҳарду гурӯҳ вазни худро гум карда, миқдори холестиринро дар хун кам карданд. Тадқиқоти саломатии тақрибан 100 аъзои Калисои Адвентистҳои Рӯзи Ҳафтум, ки парҳези гиёҳхорро риоя мекунанд, нишон дод, ки гиёҳхорӣ нисбат ба одамони гиёҳхорӣ камтар гирифтори диабети қанд аст. Майкл Ҷ. Орлич, MD, ёвари профессори тибби пешгирикунандаи Донишгоҳи Лома Линда дар Калифорния гуфт: "Ҳар қадар одамон парҳезҳои растанӣ риоя мекунанд, ҳамон қадар вазни солимро нигоҳ медоранд ва диабети қандро пешгирӣ мекунанд". Орлик дар тадқиқот иштирок кард. Даст кашидан аз гӯшти сурх ва коркардшуда метавонад ба пешгирии диабети навъи 000 бидуни таъсир ба вазни бадан мусоидат кунад. Ду тадқиқоти дарозмуддате, ки аз ҷониби Мактаби тандурустии Ҳарвард гузаронида шудааст, ки тақрибан 150 ҷонибдори соҳаи тандурустии профилҳои гуногун доранд, нишон доданд, ки одамоне, ки дар тӯли чор сол ҳар рӯз нисфи иловагии гӯшти сурх мехӯранд, хатари инкишофи диабети навъи 000-ро 50% зиёд мекунанд. . Маҳдудият дар истеъмоли гӯшти сурх хатари пайдоиши ин бемориро кам мекунад. Шарон Палмер, диетолог ва муаллифи The Plant-Powered мегӯяд: "Омӯзиш пас аз таҳқиқот нишон медиҳад, ки байни ғизои растанӣ ва шумораи афзояндаи бемориҳои музмин робитаи қавӣ вуҷуд дорад: диабети қанд, бемориҳои дилу раг, бемории Алтсгеймер ва баъзе намудҳои саратон" Парҳез. . Чун қоида, диабетикҳо бо чунин зуҳурот, ба монанди илтиҳоби музмин ва муқовимати инсулин рӯбарӯ мешаванд. Ҳардуи ин падидаҳо, ки бо ҳам алоқаманданд, ҳангоми гузаштан ба парҳези растанӣ ба таври назаррас коҳиш меёбанд. Илова бар ин, тадқиқотҳо ба он ишора мекунанд, ки гиёҳхорон солимтаранд, зеро онҳо одатҳои дигари солимро риоя мекунанд: онҳо тамоку намекашанд, ҷисмонӣ фаъоланд, телевизорро камтар тамошо мекунанд ва хоби кофӣ мегиранд. Спектри гиёҳхорӣ Шумо аксар вақт шунида метавонед, ки одамон мегӯянд: "Ман вегетарианам". Дигарон худро гиёҳхорӣ ё лакто-гегетарианӣ меноманд. Ҳамаи ин истилоҳҳо ба спектри ғизодиҳии растанӣ дахл доранд.
Парҳези ғизои хом. Тарафдорони он танҳо хӯрокҳоеро истеъмол мекунанд, ки то ҳарорати баланд пухта, коркард ва гарм карда нашудаанд. Ин хӯрокҳоро филтр, омехта, афшурда ё дар ҳолати табии худ истеъмол кардан мумкин аст. Ин парҳез маъмулан машрубот, кофеин, шакари тозашуда ва бисёр равғанҳо ва равғанҳоро нест мекунад. Парҳези вегетарианӣ. Маҳсулоти ҳайвонот ба монанди гӯшт, моҳӣ, парранда, маҳсулоти баҳрӣ, тухм ва маҳсулоти ширӣ истисно карда мешаванд. Гӯшт бо сарчашмаҳои алтернативии сафеда, ба монанди тофу, лӯбиё, арахис, чормағз, бургерҳои вегетарианӣ ва ғайра иваз карда мешавад. Лакто гиёҳхорон маҳсулоти ҳайвонотро истисно кунед, аммо шир, равған, панир ва панир истеъмол кунед.
Умуман, дар муқоиса бо парҳези лакто-гегетарианӣ, парҳези вегетарианӣ дар пешгирӣ ва табобати диабет самараноктар аст. Сухан дар бораи парҳезе меравад, ки аз он ҳама гуна хӯрокҳои тозашуда хориҷ карда мешаванд - равғани офтобпараст, орди тозашудаи гандуми, спагетти ва ғайра. Дар чунин парҳез равғанҳо танҳо даҳ фоизи калорияҳоро ташкил медиҳанд ва бадан ҳаштод фоизи калорияҳоро аз комплекс мегирад. карбогидратхо.
Ғизои растанӣ чӣ гуна кор мекунад?
Ба гуфтаи Палмер, парҳезҳои растанӣ бо як сабаби оддӣ фоидаоваранд: "Онҳо аз ҳама чизҳои бузург бой мебошанд - нахҳо, витаминҳо, минералҳо, фитохимиявӣ ва равғанҳои солим - ва аз маводи бад, ба монанди чарбуи тофта ва холестирин холӣ мебошанд." Орлих тавсия медиҳад, ки одамони гирифтори диабети қанд ва диабети қанд истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот, бахусус гӯшти сурхро маҳдуд кунанд ё аз гӯшт комилан худдорӣ кунанд. Илова бар ин, хеле муҳим аст, ки аз ғалладона ва қанди тозашуда, ки дар нӯшокиҳо ва шириниҳо мавҷуданд, даст кашед ва ба қадри имкон гуногун, хӯрокҳои навтаъсиси растанӣ бихӯред.