Мундариҷа
Хӯрок бо номи оптимистии "Дружба" бобчаест, ки аз омехтаи арзан ва биринҷ тайёр карда мешавад. Пештар "Дружба" мувофиқи рецептҳои кӯҳна дар танӯрҳои гарми русӣ омода мешуд; имрӯз ин порчаро дар танӯрҳо ё пухтупазҳои пухта мепазанд, ки таъми мулоим ва нозуки онро заррае кам намекунад.
Порри Дружба чӣ тавр пухта мешавад: компонентҳои стандартӣ
Барои омода кардани ин поруи болаззат ва хеле солим ба шумо лозим меояд: - ½ пиёла биринҷ, - ½ пиёла арзан, - 3 пиёла шир, - 1 тухм, - як порча равған, - ½ қошуқи шакар, - ½ қошуқи намак.
Куки пухтупаз
Биринҷ ва арзанро омехта карда, дар як коса дар зери оби хунук шуста, ба деги оҳан ё гил рехта, танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Ба ғалладона шакар, намак ва равған илова кунед. Бодиққат омехта кунед.
Агар шумо парҳез накунед, шумо метавонед ба порча шир, сметана, қаймоқ, асал ё шакар илова кунед - ин таъми онро нозуктар ва бойтар мекунад. Ин хосият махсусан барои кӯдакон мувофиқ аст.
Тухмро бо шир занед, ки бояд хунук бошад. Омехтаи ҳосилшударо ба ғалладона бирезед, дубора бодиққат омехта кунед ва дегро бо зарф пӯшед. Дегро дар танӯре, ки пеш гарм карда шудааст, ҷойгир кунед ва бигзоред, ки бодиринг барои якуним соат ҷӯшонед. Боғи омодашударо аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз он ки хизмат кунед, ҳатман ба ҳар порция як порча равған илова кунед. Ошпазҳои ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки ин порчаро дар зарфи сафолин ё оҳанин тайёр карда, бевосита дар он хизмат кунанд.
Дорухати зуд барои бодиринг "Дӯстӣ"
Агар шумо имконияти муддати тӯлонӣ пухтан надошта бошед, аз дорухое истифода баред, ки барои ин порча вақти пухтупази дарозро талаб намекунад. Компонентҳоро аз дорухои қаблӣ гиред. Биринҷро бодиққат бишӯед ва дар оби хунук даҳ дақиқа тар кунед. Арзанро дар оби сабук шӯр понздаҳ дақиқа пазед. Сипас биринҷи афтидаро ба арзан илова кунед ва ғалладонаро барои даҳ дақиқаи дигар пазед.
Боғи "Дӯстӣ", ба монанди ҳама ғалладонагиҳо, миқдори зиёди карбогидратҳои мураккабро барои фаъолияти мӯътадили мағзи сар дорад ва инчунин ба тавлиди серотонин - гормонҳои хушбахтӣ мусоидат мекунад.
Арзан ва биринҷро дар як colander ҷойгир кунед ва оби пухтупазро холӣ кунед. Деворҳои дарунии дегро бо равған молида, дар он арзан ва биринҷро гузошта, то нисфаш пухта мепазанд. Ба мазза шакар ва намак илова кунед. Ҳамаи компонентҳоро хуб омехта кунед. Porridge ояндаро бо шир резед, бо тухм лату кӯб кунед. Кӯзаро дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, ҷойгир кунед.
Ширро бирезед, то ки он ботлоқро ба баландии чанд сантиметр пӯшонад, зеро ҳангоми пухтупаз порча ба варам кардан ва калон шудан оғоз мекунад
Дар давоми ним соат шумо боғи нарм ва хушбӯйи "Дӯстӣ" мегиред. Ба мазза равған илова кунед ва ҳангоми гармӣ хизмат кунед.
Оё шумо мехоҳед як табақи болаззат ва солиме пазед, ки дорои хосиятҳои энергетикӣ ва витаминҳо бошад? Ба поруи шири Дружба диққат диҳед, ки он ҳам барои кӯдакони хурдсол ва ҳам барои гурмҳои калонсолон беҳтарин аст. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст: - ½ пиёла арзани тозашуда, - ½ пиёла биринҷи мудаввар, - 750 мл шир, - ½ қошуқи шакар, - ½ қошуқи намак, - 3 қошуқи равған.
Меваҳои хушк, меваҳои қандӣ ё чормағзҳои дӯстдоштаи худро ҳамчун компонентҳои иловагӣ барои бой кардани табақ бо витаминҳо гиред.
Ғалладонаро бодиққат бишӯед, то он даме ки об комилан равшан шавад. Як косаи ширро ба оташи паст гузоред ва онро ҷӯшонед, доимо омехта кунед ва нагузоред, ки сӯзад. Ғалладонагиҳои омодашударо ба шири судак, намак ва қаламфури илова кунед ва то пухтан пухтанро идома диҳед. Пас аз пухтани биринҷ ва арзан, оташро хомӯш кунед ва бигзоред, ки бодиринг понздаҳ дақиқа дам кунад.
Поруи ҳозиразамонро бо илова кардани равған ба завқи шумо ва ороиши табақ бо меваҳои қандӣ, чормағз ё меваҳои хушки пухта ба миз пешкаш кардан мумкин аст.
Дигар як дорухои муфид ва лазиз барои поруи Дружба нусхаи кадуии он мебошад. Он зуд ва ба осонӣ омода карда мешавад - ба шумо лозим аст: - 1 пиёла каду завҷааш, - 5 қошуқи биринҷ, - 5 қошуқи арзан, - 3 қошуқ тухми офтобпараст ё ним бари казинаки ширин, - 2 қошуқи кунҷид, - қаймоқ, равған ва намак мечашонем.
Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед ба ботка гречка илова кунед, аммо фаромӯш накунед, ки гречка тезтар пухта мешавад, бинобарин шумо метавонед онро каме дертар илова кунед. Беҳтар аст, ки ба ин порча аз илова кардани яхка ва манна худдорӣ кунед.
Каду, арзан ва биринҷро дар як дег гузоред ва то пухтан пазед. Пас аз қариб омода шудани компонентҳо, даҳ дақиқа пеш аз хомӯш кардани оташдон равған ва қаймоқ илова кунед. Боғи тайёрро метавон дар танӯр ҷойгир кард ва гарм хизмат кард.