Компонентҳо Торти картошка
| картошка | 4.0 (дона) |
| сафедаи мурғ | 12.0 (дона) |
| зардии мурғ | 4.0 (дона) |
| шакар | 1.3 (шишаи ғалладона) |
| лаззати лимӯ | 5.0 (грамм) |
| бодоми ширин | 100.0 (грамм) |
| крахмали картошка | 3.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Зардҳоро аз сафедаҳо ҷудо кунед ва бо шакар хуб бизанед. Вақте ки масса ҳаво мешавад ва ҳаҷмаш васеъ мешавад, лаззати завҷадор, бодоми пӯсти резашуда ва решаканшударо илова кунед. Массаро барои 45 дақиқа хамир карда, тадриҷан картошкаи пухта судак, крахмал ва сафедаҳои қамчинро илова кунед. Сипас массаро ба қолаби андохта дар танӯр дар ҳарорати мӯътадил (тақрибан 1 соат) пазед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 190.5 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Потенсиҳо | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| равѓанњо | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 5.4% | 982 г |
| карбогидратҳо | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 702 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.6 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| об | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4564 г |
| хокистар | 2.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 5.7% | 929 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 7.7 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5195 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 2.7% | 1915 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 10.5% | 500 г |
| Витамини H, биотин | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 4.3% | 1227 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 4.2% | 1246 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 7.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.4% | 3680 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 239 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 41.4 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Йод, ман | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Кобалт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 15.2% | 345 г |
| Литий, Ли | 21.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.9% | 6.2% | 844 г |
| Мис, Cu | 71.8 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.8% | 1892 г |
| Никель, Ни | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 138.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23392 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4% | 1316 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 7.1 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 190,5 ккал мебошад.
Торти картошка аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 11,1%, витамини E - 20%, калий - 11,1%, фосфор - 13,5%, кобальт - 29%, марганец - 11,9%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Торти картошка БА 100 г
- 77 ккал
- 48 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 47 ккал
- 609 ккал
- 313 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияи 190,5 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Торти картошка, дорухат, калорияҳо, ғизо