Мундариҷа
- Гузаштагони дури мо ғизоро асосан дар шакли табиӣ мехӯрданд ва ба таври термикӣ коркард намешуданд
- Табобати гармӣ боиси пайдо шудани пайвастагиҳои зарарнок ва ҳатто канцерогенӣ дар ғизо мегардад
- Сабзавот ва меваҳои хом витаминҳои «зинда» доранд, ки ҳангоми табобати гармӣ гум мешаванд
- Парҳези ғизои хом ба кори дурусти меъдаю рӯда мусоидат мекунад, холестиринро кам мекунад ва рагҳои хунро безарар мекунад
- Парҳези ғизои хом парҳези аз ҳама солим буда, ба шумо имкон медиҳад, ки вазни муқаррариро нигоҳ доред ва ҳеҷ гуна нишондиҳанда надорад
Гузаштагони дури мо ғизоро асосан дар шакли табиӣ мехӯрданд ва ба таври термикӣ коркард намешуданд
Ин дуруст аст, аммо мо инчунин медонем, ки бо вуҷуди ин, умри онҳо хеле кӯтоҳтар буд. Коркарди гармии хӯрокворӣ як пешрафт дар рушди инсоният ва роҳи осонтарини халос шудан аз моддаҳои зараровар ва микроорганизмҳо дар ғизои хом гардид. Илова бар ин, бисёр хӯрокҳо, моҳӣ ва гӯшт, масалан, хеле беҳтар ҷаббида шудаанд.
Табобати гармӣ боиси пайдо шудани пайвастагиҳои зарарнок ва ҳатто канцерогенӣ дар ғизо мегардад
Дуруст, аммо на ҳамеша. Агар шумо моҳӣ, гӯшт ва сабзавотро дар миқдори зиёди равған ё равған бирён кунед, гӯшти дуддодашуда ва хӯрокҳои пухтаро сӯиистифода кунед, агар чунин хӯрокҳо асоси парҳези шуморо ташкил диҳанд, пас шумо наметавонед аз мушкилоти саломатӣ канорагирӣ кунед. Буғ кардан, грилл кардан ва нонпазӣ дар танӯр роҳҳои бехатар барои саломатӣ мебошанд! Гиёҳхорон аз ғизои хом аксар вақт аз норасоии калсий ва протеини ҳайвонот азоб мекашанд: ноустувории устухонҳо, остеопороз ва дар занон аменорея (вайрон кардани давра).
Сабзавот ва меваҳои хом витаминҳои «зинда» доранд, ки ҳангоми табобати гармӣ гум мешаванд
Дуруст аст, ки сабзавот ва меваҳои хом манбаи витаминҳо, нахҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ мебошанд. Аммо ин хосиятҳо баъзан ҳатто пас аз коркарди гармӣ такмил меёбанд. Ин, масалан, бо помидор рӯй медиҳад: моддаҳои антиоксиданти онҳо дар шакли мутамарказ дар меваҳое пайдо мешаванд, ки ба коркарди гармии зуд, нонпазӣ, масалан. Баъд аз ҳама, баъзе сабзавотро хом, масалан, картошка хӯрдан мумкин нест. Ва бодинҷон метавонад боиси ҳозима шавад! Гайр аз ин, дар сабзавот аксар вакт пасмондахои нурихои химиявй мавчуданд.
Парҳези ғизои хом ба кори дурусти меъдаю рӯда мусоидат мекунад, холестиринро кам мекунад ва рагҳои хунро безарар мекунад
Аз сабаби миқдори зиёди нахҳо, сабзавот ва меваҳои хом ҳамчун як навъ "ҷорӯб" хидмат мекунанд, ки бадани моро аз токсинҳо тоза мекунанд, рӯдаҳоро ҳавасманд мекунанд. Аксари меваҳо дорои витамини С мебошанд, ки метавонанд ба паст кардани холестирин ва пешгирии атеросклероз мусоидат кунанд. Аммо шумо метавонед бе фанатизм кор кунед - шумо бояд мунтазам сабзавот ва меваҳои тару тоза бихӯред.
Парҳези ғизои хом парҳези аз ҳама солим буда, ба шумо имкон медиҳад, ки вазни муқаррариро нигоҳ доред ва ҳеҷ гуна нишондиҳанда надорад
Дар ҳақиқат, хӯрокҳои гиёҳии хоми кам калория ва нахи баланд доранд - онҳо ба шумо эҳсоси дарозии пурқувват мебахшанд. Дар ғизохӯрони ашёи хом ягон мушкилот бо вазн вуҷуд надорад. Аммо то ҳол касе исбот накардааст, ки ғизохӯрдагони хом аз онҳое, ки парҳези мутавозин доранд, солимтаранд. Аммо барои кӯдакон, занони ҳомила ва одамони гирифтори бемориҳои гуногун, парҳези ғизои хом метавонад зарари ҷиддӣ расонад!